Bolo de cenoura

Cismei que tinha que fazer um bolo de cenoura... e qd cismo, só sossego qd faço... achei uma receita boa no site www.brisandonacozinha.com e pus o meu lado Ofélia pra fora... :) só errei na calda, pq queria fazer uma coisa mais "econômica" e ficou meio rala... mas nada que tirasse o brilho do bolo... bora tentar???

Ingredientes:

• 02 cenouras grandes descascadas e picadas
• 03 ovos
• 3/4 xícara de óleo
• 02 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
• 02 xícaras de chá de açúcar peneirado
• 01 colher de sobremesa de fermento

Calda: (fica durinha... não foi essa que fiz... essa que está aqui não tentei... na próxima vou fazer!)

• 01 xícara de chá de chocolate em pó
• 01 xícara de chá de açúcar
• 03 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 03 colheres de sopa de leite

Modo de Preparo:

Bater os 3 primeiros ingredientes do bolo no liquidificador, depois, coloque em uma tigela e acrescente a farinha e o açúcar peneirados e mexa bem até que fique uma massa homogênea (fica meio grossinha). Coloque o fermento por último e mexa. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e coloque para assar em forno médio pré aquecido (180ºC) por 35 minutos ou até o palito sair limpo.

Para a calda, coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo até começar a ferver e despeje no bolo ainda quente. Espere dar uma esfriada para que se forme a casquinha.

Massa antes da farinha e açúcar

 

Bolo pronto com a calda rala...

 

Bolo pronto...

 

 

Minhas considerações: Mesmo com a calda errada, o bolo ficou super gostoso e bem fofo!! super simples né?? Faz aí, fia!!! ;)

 

Torta de Maçã Crocante

Oie... bateu o espírito Ofélia em mim e fiz 2 bolinhos de uma vez só... e tb pq as maçãs estavam estragando na geladeira, o que contribuiu muito para meu empenho... super fáceis e gostosas... vamos à primeira... peguei no site cybercook que por sua vez, pegou no www.naminhapanela.com

 

Ingredientes:

• 100gr de manteiga
• 02 xícaras de chá de açúcar
• 02 ovos
• 02 colheres de chá de canela
• 2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 02 colheres de chá de fermento
• 03 maçãs cortadas em cubinhos

Modo de Preparo:

Comece misturando as 100gr de manteiga, as 2 de açúcar e os ovos, batendo bem até que forme um creme fofo e mais esbranquiçado. Adicione então as 02 colheres de chá de canela, 2 1/2 xícaras de farinha de trigo e as duas de fermento... nesse passo de adicionar a farinha e o fermento, minha pobre batedeira do Carrefour ficou quase em chamas!!! (kitchenaid, ajuda aê!! só isso Fabíola?? ahã.. sonhar não custa, né gente?? ;) ). A massa fica bem grossinha... eu tive que terminar batendo na mão.

Adicione, por último, as 3 maçãs em cubos.

Cubra um refratário com papel manteiga e espalhe sua massa por igual.

Leve ao forno em temperatura média por 40 minutos ou até que a casquinha fique bem durinha e, ao espetar o palito voltem pequenos pedaços de massa. Deixe esfriar.

A massa fica bem compacta

 

Já pronta pro abate!

 

Minhas considerações: Super fácil e tranquila de fazer... não deu pra quem quis... acabou rápido! Ela com um sorvetinho de creme, arrasa!!! Faz aí... ;)