Batata de forno recheada

Vi essa receita no Programa Bem Estar, confesso que não suporto esse programa, ele me faz ver tudo que faço de errado e confesso que tenho vontade de cortar os pulsos, às vezes... hehehe.. mas hj, eles estavam fazendo uma receitinha boa de batata recheada e como AMO! batata, vai mais uma pra galeria batatal... super tranquila e usando o microondas... bora lá?

Ingredientes:

• 4 batatas grandes
• mussarela (muçarela) de búfala
• queijo cottage
• azeite
• sal
• salsa desidratada

Modo de Preparo:

Lave as batatas bem direitinho e fure umas 5 vezes com um garfo um dos lados dela. Coloque todas juntas no microondas por 7 minutos (sim! só as batatas em um refratário!NADA MAIS!), depois dos 7 minutos, tire as batatas do microondas, vire o lado e faça a mesma coisa... fure e coloque mais 7 minutos no microondas.
Enquanto isso, prepare a pastinha que melhor lhe convém... eu fiz com muçarela (mussarela) de búfala pq eu sou chique e tinha isso na geladeira (mentira! não é pq sou chique, é porque sou inventiva... cismei que tinha q comprar a muçarela de búfala e pronto...). Então, peguei essa "mussa" amassei com um garfo e coloquei umas 2 colheres de queijo cottage, um fio de azeite, sal a gosto e salpiquei um pouco de salsa desidratada... (qd. tirei a foto não tinha colocado a salsa ainda, desculpem!). Depois desses 7 minutos, a batata já está cozida (no total foram 14 minutos, hein gente??!! 7 de cada lado!).
Fiz um corte na batata (cuidado que está pelando!!) e peguei nas pontas e dei tipo uma amassada, sabe? para que ela abrisse (foi meio exagerado, acaba que abriu demais, mas tá bom!). Dei uma "cavucada" com o garfo para soltar um pouco a batata, coloquei o recheio e voltei mais 30 segundos para o microondas...
Ficou ótimo!!! a batata ficou um pouco sem sal... de repente, vc coloca sal depois de "cavucar" a bicha e fica mais gostosinha... mas mesmo assim ficou ótEma!!! e sal faz mal pra pressão!!! :)

 

creme de queijo... sem a salsa... 

 Batatas prontas!!! :)

Minhas considerações: Receita super fácil de fazer e super versátil... vc pode colocar o recheio que der na telha e ainda assim vai ficar boa!!! :) faz aí e depois me conta... :)