Suflê de Queijo

Outra receitinha básica do livro da Sophie Deram, que diga-se de passagem, estou amando! Super tranquila e fácil.. bora?

Ingredientes:

• 100gr de manteiga
• 100gr de farinha de trigo
• 1/2 litro de leite
• 125gr de queijo gruyère ralado
• 05 ovos
• sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 220ºC.

Em uma panela, derreta a manteiga e adicione devagar a farinha enquanto mistura bem com um batedor de claras (misturei com uma espátula mesmo). Cuidado para não formar grumos.

Adicione o leite aos poucos e continue mexendo até incorporar bem. Desligue o fogo.

Adicione o queijo gruyère e deixe esfriar.

Usando duas tigelas, separe as claras das gemas. Coloque as gemas na panela com o sal e a pimenta.

Bata as claras e adicione-as gentilmente à mistura.

Leve ao forno em uma forma alta e deixe assar por 45 minutos.

com a manteiga, farinha, leite e o queijo já incorporados...

Só fiz metade da receita, viu??

Esqueci de tirar a foto quando ficou pronto..mas foi sucesso ;)

Minhas Considerações: Bom, primeiro, eu só fiz metade da receita! confesso que me dá um pouco de agonia essa quantidade de ovos... e também, como era a primeira vez que estava fazendo, fiquei com receio de perder ingredientes, porque o queijo gruyère  não é muito baratinho não.

O suflê também não ficou com aquela consistência aerada de suflê... não sei se é por conta do queijo ou se porque não coloquei imediatamente no forno depois que ficou pronto. O gosto é muito bom!! farei outras vezes para testar... ah! e antes que perguntem... não coloquei 2 ovos e meio... coloquei apenas dois, ok?? :) faz aí e vê que delícia! :)