Estrogonofe com Iogurte Natural

Ingredientes:

• 01 peça de filé mignon (ou miolo de alcatra, é mais barato.. hehehe)
• Tempero pronto
• Ketchup
• Mostarda
• Molho shoyo
• Molho inglês
• Molho de tomate
• 01 pitada de açúcar
• 01 tablete de caldo de carne
• 01 pote de iogurte natural

Modo de Preparo:

Tempere a carne com o tempero (não use muito, pois ainda tem caldo de carne, shoyo..). Numa panela coloque um pouco de azeite (coloquei azeite aromatizado com alho, sou chique, bem!), deixei a carne dourar, acrescentei uma colher de sopa de farinha de trigo, para que o caldo engrosse, um pouco de molho shoyo, molho inglês, ketchup, mostarda, molho de tomate, uma pitada de açúcar(pra quebrar a acidez) e o tablete de caldo de carne. Depois de pronto, desliguei o fogo, adicionei o pote de iogurte e mexi mais um pouco.

Minhas considerações: fica muito parecido com o strogonofe feito com creme de leite... e vc ainda pode comer sem tanta culpa... não esqueça de desligar o fogo antes de pôr o iogurte, senão o bicho talha, viu?? Mas se talhar, não tem problema, come do mesmo jeito, só fica mais feinho, tadinho... :)

Filé mignon suíno

Não.. não estou doida ainda... tem filé mignon suíno sim... tá... eu não sabia, é verdade... pra falar a verdade, a única coisa que conhecia do porco era o lombo(hehehe.. falei que ainda engatinho na cozinha...)
então, comprei e resolvi fazer uma receitinha legal, que aprendi com meu "primo torto" (na verdade ele é primo do meu marido, mas é meu primo de coração!) Pedro... aqui vai...

Ingredientes:

• 01 peça de filé mignon suíno
• limão
• tempero pronto
• 2 colheres de sopa de mostarda (pra variar)
• 3 colheres de sopa de mel

Modo de preparo:

Limpe a peça e tempere com o limão e o tempero pronto. Em seguida, misture a mostarda com o mel e passe por toda peça. leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, virando de vez em quando. Fica com um gosto agridoce delicioso!!!!

Preciso arrumar umas panelas mais bonitas pra colocar minhas gororobas, né??? :)

Meu almoço... :) tá bom.. tá faltando o verde, eu sei... nem tudo é perfeito nessa vida... :)



Minhas considerações: Achei a carne deliciosa, fica com um gostinho doce azedo maravilhoso... e acho que não é tão calórico porque não é frito e a única caloria é o mel e a mostarda, mas é tão pouco que acho que nem pesa muito... :). Mas ó... fica um pouco seca a carne... se comer com ela quentinha acho que fica melhor.. no meu caso, eu demorei a comer e ficou meio ressecado.. mas mesmo assim, ficou bom!

Bolo de Milho, facim, facim...

Ingredientes:

• 01 lata de milho sem água
• 01 lata de leite condensado
• 03 ovos
• 100gr de coco ralado
• 01 colher de sopa de fermento
• 01 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo
Forno pré-aquecido 200ºC
Mais ou menos 40 minutos.

Minhas considerações:
Um bolo fácil, parece uma pamonha... delicioso, docinho... :)

Obs: Salvo engano, peguei essa receita no blog da quitandoca.com

Preto e Branco

Essa receita aprendi com minha tia Gina... sempre faz sucesso onde eu levo... pode fazer que a "bicha" é boaaaaa!!!
Ingredientes:

Preto:

• 01 lata de leite condensado
• 01 lata de leite de vaca (para a medida dar certinho, vc põe o leite dentro da lata do leite condensado, tá?? sei lá.. vai que vc não sabe disso...hehehe.. )
• 02 gemas
• 02 colheres de açúcar
• 02 colheres de chocolate em pó (uso do frade)

Branco:

• 02 claras
• 1/2 lata de creme de leite (uso uma caixinha inteira)
• 02 colheres de açúcar

Modo de Preparo:

Leva-se ao fogo os ingredientes do preto até ferver (eu sempre deixo um pouquinho mais depois que ferve, mas mexa sempre senão queima no fundo). Depois coloque em um pirex.
Para o creme branco, bate-se as claras em neve, depois põe as 02 colheres de açúcar, bate mais um poquinho e em seguida o creme de leite (misturado delicadamente com a colher). Coloque esse creme branco por cima do preto que já está no pirex. Leve ao freezer por mais ou menos umas 4 horas.

Minhas considerações: é uma sobremesa muito boa e nada enjoativa porque o branco "quebra" o doce do preto... pode fazer sem medo! :)

Carne com Queijo...

Ingredientes:

• 1 peça de filé ou miolo de alcatra
• tempero pronto (uso o Receita da Casa)
• Queijo provolone (no caso aqui usei parmesão)
• Mostarda (ando numa fase mostardal.. tudo tem mostarda)
• Ketchup
• Molho Shoyo (Amoooooooo!)
• Molho inglês
• Catupiry ou creme de leite (já usei dos 2 e deu certo)
• 02 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo:

Tempere a peça de carne, de preferência de um dia pro outro. coloque o azeite na panela e sele a carne, usando o shoyo, molho inglês, ketchup... deixe ficar bem douradinha. Tire a carne da panela e faça cortes na peça, e coloque pedaços do queijo nesses cortes... pegue o catupiry ou o creme de leite, misture com a mostarda e passe em toda a peça. Ligue o forno. Depois da carne bem besuntada, coloque no forno por aproximadamente 40 minutos (eu gosto de carne queimadinha, gente!)... e... pronto... fica uma delícia!!!!

Minhas considerações: Cuidado com a quantidade de molho shoyo, senão fica muito salgado, porque o queijo é salgado e o tempero pronto também tem muito sal... mas de resto... se joga que o trem é bom... :)

Fica meio feinho... mas vai por mim... é delicioso... :)

A foto não faz jus ao sabor... :)

O famoso frango light à milanesa...

Ingredientes:

• 1 peito de frango
• torradas de pacote (usei aquela amarela da bauducco... pode usar a light até)
• 2 claras

Modo de preparo:
corta o peito de frango em fatias nem muito fina, nem muito grossa... tempera... no meu caso, usei como tempeiro um verdinho que vende em supermercado acho que chama "receita caseira" ou algo do tipo.
Pega as torradas (eu usei um pacote, mas usei 2 peitos de frango, então deu certinho), coloca no liquidificador para transformar em uma farinha. Depois coloca em um prato (coloquei um pouquinho de queijo ralado e misturei, só pra dar um gostinho a mais). Pega as 2 claras, dá uma batida de leve, com um garfo mesmo, só pra ficar mais liquida... e vamos lá...
1o. na farinha, aperta bem a farinha no frango, depois na clara, depois na farinha de novo (aperta mais, fia!!!), e vai fazendo até terminar as fatias... depois coloquei em uma travessa com um cadiquinho de azeite, só pra dar aquela douradinha... deixei mais ou menos 20 minutos no forno pré aquecido... e ó o resultado...

Minhas considerações?? Faz!!! que o trem é bom e dá pra comer sem culpa... hehehe...

O mais querido... Salgadinho de Queijo...

Ingredientes:

• 1 pacote de manteiga (200gr)
• 2 xícaras de farinha de trigo (a massa tem que soltar da mão)
• 100gr de queijo ralado (eu ponho um pouquinho a mais. Gosto de sentir bem o queijo)
• 1 colher de chá de fermento

Modo de preparo:

Misture tudo em uma vasilha, até soltar da mão. Pré-aqueça o forno (antes de fazer as bolinhas) 200ºC.
Faça as bolinhas (eu geralmente faço uma cobrinha e vou cortando com a mão, é mais fácil) e dê um espaço entre elas porque cresce um pouco.
A 1a. fornada demora mais um pouco, tipo uns 10 minutos... mas fique de olho... porque em um segundo pode queimar os bichinhos!! as fornadas subsequentes são rapidinhas, hein??

Minhas considerações:
Rende bem, mas é uma bombinha calórica, porque acaba que é manteiga pura, né??? Mas é uma delícia!!

Na assadeira

Prontinho pra comer... :)

E tudo começou...

Quando conheci meu marido... nunca tinha feito nada na vida em matéria de cozinha... não sabia fazer nada! nada mesmo!! e tive a brilhante idéia de fazer um pudim de leite condensado (podia ter escolhido algo mais fácil, né??), resultado... ficou uma porcaria! desenformei o pudim ainda quente, virou aquela massa disforme e melequenta... coloquei o diabo do pudim na geladeira da casa da minha sogra que estava com aquela borracha de vedação ruim... e deu bicho!!! sim!! deu bicho!!! até hj meu pudim voador é lembrado!!! por mais que eu faça receitas boas... todo mundo fala no disgraçado dopudim!!! já fiz um pra me redimir, mas o miserável é sempre lembrado!!! hahaha... paciência, né?

E assim começou minha aventura... cozinhando, queimando (adoro comidinha passada do ponto), tentando, jogando fora quando me irrito e nada dá certo... e assim foi se formando meu gosto por cozinha...

Nasceu mais um...

E nasceu mais um blog... para os que ainda não sabem, tenho um blog da filhota, www.analuespoleta.blogspot.com lá, eu conto as peripércias da minha pequena, coisas do dia a dia, novidades etc, mas acaba que deixei meio de lado, primeiro por conta da exposição, segundo por causa de tempo... aí vc deve estar pensando... muié doida... não deu conta de um blog, vai dar conta de dois??? Hehehe.. vamos ver... pois o intuito aqui é compartilhar as comidas que eu faço... receitas que deram certo ou não... espero que gostem, pois será tudo compartilhado da forma mais verdadeira possível... se deu certo, se não deu, se ficou bonito, feio, gostoso, ruim, salgado, doce.. enfim.. quem me conhece sabe que falo mesmo... Seja bem vindo, prepare as panelas e BORA PRA COZINHA FAZER COMIDA BOA!!!!