Bolo de cenoura

Cismei que tinha que fazer um bolo de cenoura... e qd cismo, só sossego qd faço... achei uma receita boa no site www.brisandonacozinha.com e pus o meu lado Ofélia pra fora... :) só errei na calda, pq queria fazer uma coisa mais "econômica" e ficou meio rala... mas nada que tirasse o brilho do bolo... bora tentar???

Ingredientes:

• 02 cenouras grandes descascadas e picadas
• 03 ovos
• 3/4 xícara de óleo
• 02 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
• 02 xícaras de chá de açúcar peneirado
• 01 colher de sobremesa de fermento

Calda: (fica durinha... não foi essa que fiz... essa que está aqui não tentei... na próxima vou fazer!)

• 01 xícara de chá de chocolate em pó
• 01 xícara de chá de açúcar
• 03 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 03 colheres de sopa de leite

Modo de Preparo:

Bater os 3 primeiros ingredientes do bolo no liquidificador, depois, coloque em uma tigela e acrescente a farinha e o açúcar peneirados e mexa bem até que fique uma massa homogênea (fica meio grossinha). Coloque o fermento por último e mexa. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e coloque para assar em forno médio pré aquecido (180ºC) por 35 minutos ou até o palito sair limpo.

Para a calda, coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo até começar a ferver e despeje no bolo ainda quente. Espere dar uma esfriada para que se forme a casquinha.

Massa antes da farinha e açúcar

 

Bolo pronto com a calda rala...

 

Bolo pronto...

 

 

Minhas considerações: Mesmo com a calda errada, o bolo ficou super gostoso e bem fofo!! super simples né?? Faz aí, fia!!! ;)