Escondidinho de Camarão

Cismei... e quando cismo, só sossego quando faço... cismei que tinha que fazer escondidinho de camarão.. fiz com receita de minha cabeça... e confesso que ficou faltando alguma coisa... talvez um pouco mais de tempero, um pouco mais de sal... não sei... só sei que acho que vou abandonar essa história de escondidinho, porque da última vez, quase queimo meu liquidificador... agora, comprei um mixer, potente! mas o bicho esquentou de tal forma que confesso, fiquei com medo dele queimar também e acho que não "mixei" o suficiente, ainda encontrei "pelotas" de macaxeira (mandioca/aipim) na massa... mas vamos lá... de repente te dou uma idéia de como começar e você tempera melhor... :) bora lá?

Ingredientes:

Massa:

• 01 kg de macaxeira
• +/- 500 ml de leite
• 01 colher de manteiga
• 02 colheres de sopa de queijo ralado
• 200gr de queijo prato ralado grosso
• 01 ovo

Recheio:

• 400gr de camarão limpo e já cozido
• 02 colheres de sopa de molho de tomate
• 01 colher de açúcar
• azeite
• sal
• alho
• requeijão

Modo de Preparo:

Cozinhei a macaxeira até ela ficar bem molinha, depois coloquei numa tigela, acrescentei o leite e fui batendo devagar com o mixer... acrescentei a manteiga e o ovo e bati, bati, bati... até o mixer que tem 400w de potência parecer que ia explodir. Depois, acrescentei o queijo e mexi com uma colher de pau.

Para o recheio:
coloque o azeite, o alho e o camarão na frigideira e deixe o camarão ficar rosinha... depois, acrescente o molho de tomate, o açúcar (pra quebrar a acidez), o sal, o requeijão e deixe "pegar gosto".

Para Montagem: Pegue um refratário e coloque uma camada da massa, depois o camarão, depois a camada da massa de novo. Coloquei um queijo por cima (fora aqueles 200gr que incorporei à massa) e coloquei no forno por uns 40 minutos.

Fazendo tudo ao mesmo tempo...

 

 

Incorporando o requeijão

 

 

Bonitinho, mas ordinário...

 

Minhas considerações: Bom.. acho que não nasci pro escondidinho... da 1ª vez que fiz, ficou ótimo, porém quase explodo a casa... no 2º, ficou sem graça... pra mim, acho que a receita não compensa a trabalheira... mas sou brasileira, não desisto nunca... quem sabe um dia eu volto a tentar de novo... :)

Brigadeiro de Nutella

Viu?? Como a produtividade está grande?? Pois é... fiz o brigadeiro de nutella para um encontro dos pais e dos amiguinhos da minha pequena... foi sucesso geral! também, fiz a maior propaganda... Não lembro se peguei de algum site, mas na verdade eu meio que tirei apenas o biscoito de maisena da receita do post anterior...

 

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de mãe de nutella
• 1 colher de manteiga
• confeitos de chocolate para decorar

Modo de Preparo: Nem preciso dizer, né? A coisa mais difícil da face da terra... junta tudo na panela e põe braço, fia!! o ponto, pra mim, que gosto dele mais pra "queimadinho" e bem depois de desgrudar do fundo da panela. Quando ele começar a ficar mais "compacto" tá na hora de tirar... mas ó.. não exagera, senão o bicho fica duro e vocês põe a culpa em mim!! hehehe...

única foto que consegui tirar, do que tinha deixado lá em casa... ;)

 

Minhas considerações: E precisa?? Sinceramente, só o abestalhado do Jamie Oliver pra não gostar de brigadeiro... (magoei com ele por isso... como se ele estivesse muito preocupado.. hehehe). Faz e depois me diz o que achou.

Palha Italiana de Nutella

Não vou nem falar nada.. estou sumida mesmo.. ano eleitoral é assim... complicado e de muitooo trabalho... mas quando vi essa receita, endoidei o cabeção... ou fazia ou morria...
E fiz... e foi uma das melhores coisas que já fiz... também, né? Nutella não é coisa de Deus, não pode ser... porque aquilo é uma coisa!!!! :) achei no site www.aromasesabores.com

Ingredientes:

• 01 lata de leite condensado
• 02 colheres de sopa generosas de nutella
• 2/3 de um pacote de biscoito maisena
• açúcar para passar

Modo de Fazer:

Forre um refratário ou uma forma quadrada com papel manteiga, polvilhe açúcar por cima do papel reserve.
Leve ao fogo o leite condensado, a nutella para fazer um brigadeiro. Quando desgrudar do fundo da panela, cozinhe por mais 2 minutos em fogo médio.
Amasse o biscoito grosseiramente (eu gosto de fazer isso antes de colocar tudo no fogo) e junte com o brigadeiro, incorporando bem...
Derrame a palha italiana por cima do açúcar, polvilhe com mais açúcar (porque desgraça pouca, é bobagem!) alise com uma espátula ou colher para que fique com uma superfície uniforme.
Deixe esfriar, retire da forma soltando o papel (é preciso uma certa paciência e calma para fazê-lo). Corte em quadradinhos ou no formato a gosto. Passe em mais açúcar.

 

 

Ingredientes prontos.. gosto de deixar a bolacha já triturada

O brigadeiro já com o biscoito incorporado

 

 Ela pronta... só tirar do papel e cortar em quadradinhos

 

 

Minhas Considerações: Receita super gostosa, fácil e a nutella dá aquele diferencial... faz aí... :)