Bombom aberto de morango

Hello povo! Difícil essa quarentena dos infernos hein?? Haja equilíbrio emocional e físico pra aguentar o tranco... Então, estava eu assistindo, singelamente, o programa "é de casa", quando uma moça inventou de fazer um bombom aberto de morango... Minhas formigas enlouqueceram e toparam até ir ao supermercado comprar os ingredientes... E aí o que me restou?? Fazer, né? Bora??

Ingredientes:

• 01 lata de leite condensado
• 01 colher de manteiga
• 02 caixinhas de creme de leite
• 1 tablete de chocolate meio amargo
• 1/2 tablete de chocolate ao leite
• 1 caixa de morangos

Modo de preparo:

Vamos começar fazendo o creme branco... Coloque o leite condensado com uma colher de manteiga no fogo até dar o ponto de brigadeiro. Deu o ponto, deixe descansar, na panela mesmo...

Em outra panela, coloque uma caixinha de creme de leite e os dois tipos de chocolate, até derreter.

Pegue o creme branco, que já vai estar mais morninho e coloque a outra caixa de creme de leite e incorpore o creme, até ficar bem homogêneo.

Pegue os morangos, lavados, e sem os e"cabinhos" e coloque no fundo da travessa, coloque eles inteiros, porque morango tem muita água.

Coloque, cuidadosamente, o creme branco por cima dos morangos. Espalhe cobrindo todos os morangos. Depois, é só colocar o creme de chocolate e colocar, cuidadosamente, sobre o creme branco. Prontinho! Geladeira por no mínimo 6 horas! Fácil né?

Morangos prontos pra receber o creme branco

Fazendo o creme branco

Derretendo os chocolates

Incorporando o creme de leite no creme branco

Sobremesa pronta!

Devidamente aprovada pelo controle de qualidade aqui de casa...

Minhas considerações: Receita super fácil e tranquila de fazer, você pode também, substituir morangos por uvas sem semente, também fica uma delícia! Difícil é esperar as 6 horas de geladeira. Aqui, os apressadinhos quiseram comer antes e fica meio mole, agora, depois das 6 horas, ficou firme e uma delícia!!! Mas vou logo avisando, a "bicha" é doce, viu?? Por isso da próxima vez, o creme de chocolate vou fazer só com chocolate meio amargo. Mas vale a pena. Faz aí!

Bolo de Banana e Especiarias

Essa receita é mais natureba... mas ficou uma delícia.. peguei da nutri da Ana Luísa, Dra. Angélica Amaral... Super fácil e bem gostosa... bora lá?

Ingredientes:

• 01 xícara de banana amassada (3 a 4 bananas)
• 01 colher de chá de bicarbonato de sódio
• canela/cravo/noz moscada - à gosto (ou uma colher de chá de cada) (só coloquei canela)
• 01 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de óleo de coco (ou outro óleo vegetal - usei de soja mesmo)
• 02 ovos
• 01 xícara de farinha de arroz (ou outra farinha) fiz com farinha de arroz.. 
• 01 colher de sopa de fermento (tipo pó Royal)
• castanhas, passas, mix de cereais, etc (opcional) - não coloquei

Modo de Preparo:

Deixe a banana amassada misturada com o bicarbonato e as especiarias por um tempo. Enquanto isso, bata os ovos com o açúcar e acrescente os demais ingredientes, por fim misture as bananas e o fermento. Asse em forma de bolo inglês untada, em forno médio, por aproximadamente 30 minutos.

Coloquei uma banana cortada verticalmente só para dar um charme...

A minha forma de bolo inglês é bem grande

Ficou parecendo um fóssil.. hahahaha..

Minhas Considerações: Uma receita super fácil e bem gostosa.. com menos caloria que a maioria dos bolos por aí. A farinha de arroz, você encontra no supermercado na parte das farinhas mesmo, é uma farinha normal, mas meio "areinha" quando você prova a massa crua... mas tá "de boa", fica muito bom o bolo.. faz aí ;)

Bolo de Cenoura

Tirei essa receita do livro "O Peso das Dietas" de Sophie Deram... estou amando o livro e aprendendo muitas coisas interessantes! Bora lá?

Ingredientes:

• 03 cenouras médias cortadas em rodelas
• 03 ovos
• 1/2 copo de óleo (ou manteiga derretida)
• 02 copos de farinha de trigo
• 01 copo de açúcar
• 01 colher de sopa de fermento em pó
• 04 a 08 pedaços de chocolate meio amargo

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 220ºC

No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo.

Em uma tigela, misture a massa com os outros ingredientes.

Coloque a massa em uma forma de bolo untada com manteiga e leve ao forno para assar. Para saber se o bolo está pronto, fure-o com um palito. Se sair limpo, está pronto.

Para a cobertura, coloque os pedaços de chocolate  no micro-ondas com uma colher de leite e deixe derreter. espalhe sobre o bolo. Sirva quente e deguste no lanche.

 Massinha pronta pro forno...

deu uma quebrada... grudou na forma :(

Nada que uma boa maquiagem não resolva :)

Minhas Considerações: Receita super fácil e tranquila de fazer, porém confesso que ao invés de fazer com 04 a 08 pedaços de chocolate, coloquei a barra inteira, com mais ou menos 2 a 3 colheres de leite... para ficar com mais calda... (gulosa, eu???). Não estranhe que a massa fica mais pra grossinha do que líquida.. e da próxima vez, vou untar com manteiga E farinha de trigo... porque, no meu caso, grudou o fundo do bolo.. e fiz a maior ginástica pra consertar o "bicho"... não sei se foi porque na minha agonia desenformei o bolo um pouquinho morno ainda... mas era bem pouquinho mesmo... e o danado grudou... depois faço de novo e vejo o que fiz errado.. mas tirando isso... ficou gostoso.. :)

Brownie - mais um, mais um!

A bicha aqui é doida num chocolate... e cisma com o danado do brownie... estou com chocolates meio que parados...então...bora pra cozinha... peguei essa receita no site da nestlé... e te digo... ficou bom demais!!! :) Bora lá?

 

Ingredientes:

• 01 tablete de chocolate meio amargo (150gr)
• 50gr de manteiga
• 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
• 05 colheres de sopa de açúcar
• 02 ovos
• 01 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 01 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 01 xícara de chá de noz picada (coloquei castanha de caju)
• manteiga para untar
• farinha de trigo para polvilhar

Modo de Preparo:

Coloque em uma panela o chocolate e a manteiga e leve ao fogo em banho-maria, até obter um creme homogêneo. Adicione o açúcar mascavo e o açúcar e mexa até estar bem dissolvido. Bata os ovos com a essência de baunilha e misture ao creme de chocolate. Adicione a farinha de trigo, o bicarbonato e as nozes. Despeje a massa em uma forma retangular pequena (23x32cm), untada e enfarinhada. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Desenforme e deixe esfriar. Corte em quadrados e sirva.

Derretendo o chocolate

 

Derretendo o açúcar

 

Massa pronta pra ir ao forno

 

Pronta pra servir...

 

Minhas Considerações: Receita boa, porém, acho que peguei a forma média, então o brownie saiu um pouco fino, mas tirando isso, a receita é fácil e tranquila. O meu maior problema é tirá-lo do forno "meio cru", ele fica parecendo meio cru, mas dei os 20 minutos exatos e ficou ótimo! mesmo com o meu forno ruim! ;)

 

 



Cookies - tem criança na cozinha

Mais uma da série "tem criança na cozinha" do Gloob... receita muito boa e que rende bem... bora lá?

 

Ingredientes:

• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 01 colher de fermento
• 1/2 colher de sal
• 01 xícara de manteiga em temperatura ambiente
• 3/4 xícara de açúcar
• 3/4 xícara de açúcar mascavo
• 01 colher de baunilha
• 02 ovos
• 01 tablete de chocolate ao leite picado

Modo de Preparo:

 

Pré aqueça o forno.

Junte os três primeiros ingredientes em uma tigela.

Em uma segunda tigela, misture bem a manteiga com os açúcares, a baunilha e os ovos. Depois de tudo bem incorporado, coloque os ingredientes da 1ª tigela (a farinha de trigo, o fermento e o sal). Depois de tudo incorporado, coloque o chocolate picado.

Coloque em uma assadeira, pequenas porções da massa, com a ajuda de uma colher. E dê espaço entre a massa, pois cresce bastante. Depois de 15 minutos, pode retirar o biscoito. Deixe ele decansar, pois ainda sai meio "mole" e conforme esfria, vai endurecendo.

 Mistura da manteiga, ovos, açúcares e baunilha

 

Já com a farinha, sal, fermento e gotas de chocolate

 

Já no forno...Olhe o espaço... ainda coloquei muita massa... pode ser uma bolinha menor...

 

Cada biscoitão, né??

 

Minhas Considerações: Uma receita deliciosa, o difícil vai ser comer um só.. ;)

 

 

Bolo de Chocolate

Vi essa receita no site www.tudogostoso.com.br e fiquei doida pra fazer... então, sem mais delongas, vamos lá...

Ingredientes:

• 04 ovos
• 04 colheres de sopa de chocolate
• 02 colheres de sopa de manteiga
• 03 xícaras de farinha de trigo
• 02 xícaras de açúcar
• 02 colheres de chá de fermento
• 01 xícara de leite

Calda:

• 02 colheres de sopa de manteiga
• 07 colheres de sopa de chocolate em pó
• 02 latas de creme de leite
• 03 colheres de sopa de açúcar

Não foi essa a calda que fiz... não queria gastar creme de leite :)

Fiz essa..

• 03 xícaras de leite quente
• 01 xícara de açúcar
• 01 xícara de achocolatado (usei o chocolate dos frades)
• 01 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes por 5 minutos (menos o fermento).

Adicione o fermento e misture com uma espátula, delicadamente.

Coloque em uma forma untada e asse por 40 minutos.

Calda da Receita:

Aqueça a manteiga e misture o chocolate em pó até que esteja homogêneo.

Acrescente o creme de leite e misture bem.

Desligue o fogo e acrescente o açúcar.

Minha Calda:

Cozinhe em fogo médio a manteiga, o leite, o açúcar e o achocolatado. Deixe ferver por 20 minutos, mexendo de vez em quando, até engrossar. Despeje sobre o bolo.

Bolo Pronto.. favor desconsiderar os palitos.. coloquei apenas para que no transporte a cx de papelão não estragasse tudo :) Esqueci de tirar a foto antes dos palitos...

Indo pra batedeira...

Batendo...

Minhas Considerações: Receita super tranquila e fácil de fazer.. coloquei em forma de bolo inglês, rendeu duas formas...

Brigadeiro da Polengui

Quem tem o GNT em casa sabe bem que receita é essa... eles bombardeiam a TV todos os minutos possíveis e imaginários para que se use o creme de ricota para fazer brigadeiro.. e só sosseguei quando fiz... bom.. vamos primeiro à receita, depois te falo ;)

Site da receita... http://gnt.globo.com/especiais/nosso-creme-de-ricota/index.html

 

Ingredientes:

• 1 embalagem de creme de ricota Polenghi (150g) (usei a versão light)
• 5 colheres (sopa) de leite em pó integral (35g)
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (21g)
• 5 colheres (sopa) de açúcar (50g)

Modo de Preparo:

 

Numa panela média, junte o creme de ricota, o leite em pó, o chocolate e o açúcar. Misture bem e leve ao fogo brando, mexendo sempre, até encorpar leventente. Sirva quente ou frio.

 

OBS: Só leve ao fogo a preparação depois que ela estiver bem misturada.

 

Variação: Para fazer o docinho dê o ponto até soltar do fundo da panela e espere esfriar para enrolar (foi a que fiz!!)

 

 

Olha a belezura

Parece que vai dar certo??? Não né?? 

 Nesse momento, eu pensei... perdi os ingredientes...

 

 Começa a tomar cara de brigadeiro... 

 

 

 Acho que a galera aprovou...

 

Minhas Considerações: Bom.. vamos lá... tem aparência de brigadeiro, tem cheiro de brigadeiro e até tem gosto de brigadeiro... mas pra quem gosta do "trem" doce, essa não é bem a praça... ele não é muito doce e dá até pra enganar a vontade de comer doce... diz o site que tem até 30% menos calorias... O "granulado" foi de brigadeiro belga.. da Callebaut...

Faria de novo?? Sim!! com certeza!!! dessa vez com menos "medo"... mas ó.. não rende muito não, viu??

Cupcake de Chocolate

Eu realmente fico procurando "sarna pra me coçar", tenho uma semana atribulada e corrida, mas sempre invento alguma coisa para tornar o dia mais intenso e aventureiro, por assim dizer... e cismei que tinha que fazer o cupcake do programa "tem criança na cozinha" do Gloob... não preciso dizer que minha auxiliar topou na hora!!!

Então, bora na correria mesmo!!!

 

Ingredientes:

• 01 xícara de farinha de trigo
• 01 xícara de açúcar
• 01 xícara de chocolate em pó (usei dos frades)
• 01 colher de sopa de fermento em pó
• 01 pitada de sal
• 01 ovo
• 01 xícara de leite
• 1/4 xícara de óleo
• 01 colher de sopa de baunilha

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC

Junte todos os ingredientes "secos" em uma tigela.

Em outra, junte todos os "molhados".

Depois, coloque "os molhados" nos "secos" e misture bem.

Após, coloque forminhas de papel próprias para cupcake dentro da forma ou em forminhas de empada. Porém, coloque só até metade da forma, pois cresce muitooooo!

Deixe no forno por aproximadamente 20 minutos.

Depois, quando estiverem frios, abra uma "tampinha" em cima do cupcake e coloque o recheio favortito e feche com o bolinho da tampinha. No caso aqui, coloquei o recheio de nutella e de doce de leite. Ficou muito gostoso!

 

Ficou gostoso

Minha ajudante favorita...

 

Com tudo já incorporado...

 

Forma 1 de ir ao forno, em forminha de papel, dentro de forma própria para cupcake

Forma 2 de ir ao forno, em forminha de papel, dentro da de empada

 

Minhas Considerações: Receita boa e super prática, fica pronta rapidinho... no meu caso, as coisas demoram um pouco mais porque meu forno está desregulado, então um negócio que era pra ser em 15/20 minutos, às vezes, demora 40!!! Preciso trocar de fogão!!! Definitivamente!!!!! :/

Na verdade, gostaria de ter feito uma cobertura bonita para os "bichinhos" só que não dava tempo, tinha que sair pra levar menino na escola e ir pro trabalho... e quando tirei a "tampinha" ficou esquisito o buraco... coloquei esses confeitinhos de brigadeiro para não ficar tão feio! :)

 

Bolo de Cenoura

Hoje cismei com o bolo de cenoura... achei uma receita boa e super fácil, lá no receitas.com que é um site da globo... bora?

Ingredientes:

• 02 cenouras grandes
• 02 xícaras de farinha de trigo
• 02 xícaras de açúcar
• 04 ovos
• uma pitada de sal
• 01 xícara de óleo (coloquei de soja mesmo)
• 01 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:

• 01 lata de leite condensado
• 01 caixinha de creme de leite
• 04 colheres de achocolatado (coloque chocolate do frade, é menos doce)

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador os ovos, as cenouras e o óleo, coloque em um recipiente, misture a farinha de trigo, o açúcar, a pitada de sal e por último o fermento.
Coloque em uma forma untada com manteira e farinha de trigo e coloque para assar no forno à 225ºC, por aproximadamente 45 minutos. Quando o palito sair limpo, o bolo está pronto. Deixe esfriar completamente antes de tirar da forma.

Cobertura: Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite e o achocolatado. Mexa até engrossar, retire e deixe esfriar.
Após os dois estarem frios, coloque a cobertura.

A cenoura, os ovos e o óleo, batidos no liquidificador, nessa foto, está tudo junto..depois explico

 

Bolo Pronto

 

Com cobertura...

 

Ficou delicioso... fofíssimo!!!

 

Minhas Considerações: A receita é super tranquila de fazer... deu tudo certo... a única coisa que deu um pouco de trabalho foi que não li a receita direito e pensei que era para tudo ser batido no liquidificador... é que a mocinha aqui é bem agoniadinha, e tem mania de fazer uma leitura dinâmica no modo de preparo das receitas... porque aqui, claramente a receita fala que depois de bater as cenouras com os ovos e o óleo, eu teria que ter colocado em outro recipiente essa massa para que incorporasse a farinha e o açúcar/sal/fermento na mão... resultado, coloquei no "liquidi" e ele penou pra bater (ficou com um cheiro de queimado) e ainda tive que ajudar com uma colher...

Então...dica mais importante de todas... antes de fazer qualquer receita... LEIA ELA INTEIRA!!!

Ainda bem que esse deslize não atrapalhou a receita...

Deslizes à parte, o bolo ficou delicioso, super fofo!!!! faz aí, tá? ;)

 

Bolo de Iogurte

Esse feriado foi produtivo, hein??? Vi essa receita em um site (não lembro qual) e deu "faniquito" de fazer... bora?

Ingredientes:

• 02 potes de iogurte (usei o desnatado)
• 04 ovos (colocaria menos)
• 03 copos do iogurte de açúcar
• 03 copos do iogurte de farinha de trigo
• 01 copo de iogurte de óleo (coloquei metade)
• 01 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes na batedeira, até ficar um creme homogêneo. Unte a forma com manteiga e farinha de trigo, e coloque no forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até colocar um palito e ele sair limpo.

Pronta para ir ao forno...

Cresceu bem...

Ficou fofíssimo!!

Minhas Considerações: Bom... as cobaias daqui de casa (leia-se, marido e filha) gostaram bastante da receita... eu sou mais "enjoadinha", e achei que ficou meio sem gosto ou com gosto de ovo (sei lá, achei com um cheiro estranho)... talvez diminuísse a quantidade de ovos... não sei se farei de novo...

Brigadeiro de Oreo II - A MISSÃO!

Então.. sou exagerada por natureza... e fiquei com medo que as bolachas não fossem suficientes para o brigadeiro de Oreo I... e quando terminei tudo, vi que tinha sobrado muito biscoito!! e como tudo anda pela "hora da morte", não quis jogar ingredientes fora... então... tinha visto uma infinidade de receitas, resolvi fazer uma que não tinha jeito de dar errado... bora?

Ingredientes:

• 01 lata de leite condensado
• 01 colher de manteiga
• 01 pacote de biscoitos oreo

Modo de Preparo:

Bom, o biscoito, já estava triturado, da receita anterior... então, foi só colocar o leite condensado e a manteiga na panela... assim que deu o ponto, coloquei o biscoito dentro da panela, junto com o leite condensado. Deixei cozinhar mais um pouco. Coloquei em um prato untado com manteiga e deixei descansar. Depois untei minha mão, fiz as bolinhas e passei também no que restou do biscoito triturado.

Olha que embalagem mais fofolete de leite moça!!!! ganhei de uma amiga...

Fazendo o ponto do brigadeiro...

Já com o biscoito na massa...

Pronto para consumo...

Minhas considerações: Bom, as duas receitas são deliciosas, mas essa eu achei mais gostosa que a primeira... não sei se é porque dá para sentir bem o gostinho do biscoito ou porque não tem o gosto de nozes (??) que a outra tem...

Essa medida de biscoito, eu fiz no olho, eu comprei um pacote que vem com 4 pacotes e cada um deles com 4 biscoitos... e achando pouco, comprei mais um desse mesmo tipo... e triturei tudo... fiz meio no "olhômetro" a parte de incorporar na massa... use sua intuição... :)

Brigadeiro de Oreo I

Então... Fiquei namorando essa receita por um bom tempo... vi em tantos sites diferentes que, no final, nem sei mais onde peguei a receita... acho que foi uma mistureba de receitas...

Bora lá??

Ingredientes:

• 01 lata de leite condensado
• 01 gema
• 01 colher de manteiga
• 01 pacote de biscoito Oreo

Modo de Preparo:

Comece retirando o recheio de todos os biscoitos e deixando-os à parte (pelo amor de Deus, não come esse trem!!!!). Depois, triture os biscoitos, até virar uma farinha para ser o granulado do seu brigadeiro.

Coloque o leite condensado, a gema e a manteiga em uma panela e mexa, com o fogo desligado, incorporando a gema no leite condensado. Ligue o fogo e dê o ponto de brigadeiro (até soltar do fundo da panela). Unte o prato em que o brigadeiro irá descansar, com manteiga. E depois de pronto, coloque o brigadeiro nesse prato.
Deixe esfriar. Depois, unte a mão com manteiga e faça as bolinhas. E depois é só passar na bolachinha triturada, que faz o papel do granulado. Rende umas 30 bolinhas, dependendo do tamanho.

Colocamos o biscoito em um saco plástico, e martelamos com o batedor de carne

Olha a cara da ajudante... biscoito triturado

Mas como ainda tinha ficado em pedaços grandes, resolvi passar no processador

Dando o ponto do brigadeiro

Prontos para consumo!!! :)

Minhas Considerações: Receita bem fácil de fazer e com um gosto bem diferenciado. Achei que ficou com um "que" de nozes, não sei porque... mas ficou bem gostoso... faz aí... :)

Queijadinha

Voltei... tudo bem... sumi de verdade dessa vez, mas o evento eleições faz isso com a gente...

Trouxe uma receitinha básica do meu nordeste querido... :) Não lembro o site que peguei a receita... :(

Mas vamos lá...

Ingredientes:

• 03 ovos
• 2 xícaras de coco ralado
• 01 lata de leite condensado
• 01 colher de sopa de margarina

Modo de preparo:

 

Nossa.. difícil... junte tudo em uma tigela e mexa até ficar homogêneo. Deixe descansar por 10 minutos, depois dê uma última mexida e já pode colocar nas forminhas.

Coloque em forminhas tipo empada (tanto a de papel quanto a de metal). No meu caso eu só tinha forminhas de papel de cupcake, que são meio grandes, por isso só rendeu 12 forminhas... mas olha que belezura...

 

Nas forminhas...

Prontas pro consumo... :)

 

 

Minhas considerações: Receita super tranquila de fazer... só não vai gostar quem não gosta de coco... quando for colocar nas forminhas, encha somente até a metade, porque ela cresce... Difícil é parar de comer... e com um cafezinho então... ui...