Bolo de Cenoura

Hoje cismei com o bolo de cenoura... achei uma receita boa e super fácil, lá no receitas.com que é um site da globo... bora?

Ingredientes:

• 02 cenouras grandes
• 02 xícaras de farinha de trigo
• 02 xícaras de açúcar
• 04 ovos
• uma pitada de sal
• 01 xícara de óleo (coloquei de soja mesmo)
• 01 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:

• 01 lata de leite condensado
• 01 caixinha de creme de leite
• 04 colheres de achocolatado (coloque chocolate do frade, é menos doce)

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador os ovos, as cenouras e o óleo, coloque em um recipiente, misture a farinha de trigo, o açúcar, a pitada de sal e por último o fermento.
Coloque em uma forma untada com manteira e farinha de trigo e coloque para assar no forno à 225ºC, por aproximadamente 45 minutos. Quando o palito sair limpo, o bolo está pronto. Deixe esfriar completamente antes de tirar da forma.

Cobertura: Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite e o achocolatado. Mexa até engrossar, retire e deixe esfriar.
Após os dois estarem frios, coloque a cobertura.

A cenoura, os ovos e o óleo, batidos no liquidificador, nessa foto, está tudo junto..depois explico

 

Bolo Pronto

 

Com cobertura...

 

Ficou delicioso... fofíssimo!!!

 

Minhas Considerações: A receita é super tranquila de fazer... deu tudo certo... a única coisa que deu um pouco de trabalho foi que não li a receita direito e pensei que era para tudo ser batido no liquidificador... é que a mocinha aqui é bem agoniadinha, e tem mania de fazer uma leitura dinâmica no modo de preparo das receitas... porque aqui, claramente a receita fala que depois de bater as cenouras com os ovos e o óleo, eu teria que ter colocado em outro recipiente essa massa para que incorporasse a farinha e o açúcar/sal/fermento na mão... resultado, coloquei no "liquidi" e ele penou pra bater (ficou com um cheiro de queimado) e ainda tive que ajudar com uma colher...

Então...dica mais importante de todas... antes de fazer qualquer receita... LEIA ELA INTEIRA!!!

Ainda bem que esse deslize não atrapalhou a receita...

Deslizes à parte, o bolo ficou delicioso, super fofo!!!! faz aí, tá? ;)

 

Bolo de Iogurte

Esse feriado foi produtivo, hein??? Vi essa receita em um site (não lembro qual) e deu "faniquito" de fazer... bora?

Ingredientes:

• 02 potes de iogurte (usei o desnatado)
• 04 ovos (colocaria menos)
• 03 copos do iogurte de açúcar
• 03 copos do iogurte de farinha de trigo
• 01 copo de iogurte de óleo (coloquei metade)
• 01 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes na batedeira, até ficar um creme homogêneo. Unte a forma com manteiga e farinha de trigo, e coloque no forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até colocar um palito e ele sair limpo.

Pronta para ir ao forno...

Cresceu bem...

Ficou fofíssimo!!

Minhas Considerações: Bom... as cobaias daqui de casa (leia-se, marido e filha) gostaram bastante da receita... eu sou mais "enjoadinha", e achei que ficou meio sem gosto ou com gosto de ovo (sei lá, achei com um cheiro estranho)... talvez diminuísse a quantidade de ovos... não sei se farei de novo...

Brigadeiro de Oreo II - A MISSÃO!

Então.. sou exagerada por natureza... e fiquei com medo que as bolachas não fossem suficientes para o brigadeiro de Oreo I... e quando terminei tudo, vi que tinha sobrado muito biscoito!! e como tudo anda pela "hora da morte", não quis jogar ingredientes fora... então... tinha visto uma infinidade de receitas, resolvi fazer uma que não tinha jeito de dar errado... bora?

Ingredientes:

• 01 lata de leite condensado
• 01 colher de manteiga
• 01 pacote de biscoitos oreo

Modo de Preparo:

Bom, o biscoito, já estava triturado, da receita anterior... então, foi só colocar o leite condensado e a manteiga na panela... assim que deu o ponto, coloquei o biscoito dentro da panela, junto com o leite condensado. Deixei cozinhar mais um pouco. Coloquei em um prato untado com manteiga e deixei descansar. Depois untei minha mão, fiz as bolinhas e passei também no que restou do biscoito triturado.

Olha que embalagem mais fofolete de leite moça!!!! ganhei de uma amiga...

Fazendo o ponto do brigadeiro...

Já com o biscoito na massa...

Pronto para consumo...

Minhas considerações: Bom, as duas receitas são deliciosas, mas essa eu achei mais gostosa que a primeira... não sei se é porque dá para sentir bem o gostinho do biscoito ou porque não tem o gosto de nozes (??) que a outra tem...

Essa medida de biscoito, eu fiz no olho, eu comprei um pacote que vem com 4 pacotes e cada um deles com 4 biscoitos... e achando pouco, comprei mais um desse mesmo tipo... e triturei tudo... fiz meio no "olhômetro" a parte de incorporar na massa... use sua intuição... :)

Brigadeiro de Oreo I

Então... Fiquei namorando essa receita por um bom tempo... vi em tantos sites diferentes que, no final, nem sei mais onde peguei a receita... acho que foi uma mistureba de receitas...

Bora lá??

Ingredientes:

• 01 lata de leite condensado
• 01 gema
• 01 colher de manteiga
• 01 pacote de biscoito Oreo

Modo de Preparo:

Comece retirando o recheio de todos os biscoitos e deixando-os à parte (pelo amor de Deus, não come esse trem!!!!). Depois, triture os biscoitos, até virar uma farinha para ser o granulado do seu brigadeiro.

Coloque o leite condensado, a gema e a manteiga em uma panela e mexa, com o fogo desligado, incorporando a gema no leite condensado. Ligue o fogo e dê o ponto de brigadeiro (até soltar do fundo da panela). Unte o prato em que o brigadeiro irá descansar, com manteiga. E depois de pronto, coloque o brigadeiro nesse prato.
Deixe esfriar. Depois, unte a mão com manteiga e faça as bolinhas. E depois é só passar na bolachinha triturada, que faz o papel do granulado. Rende umas 30 bolinhas, dependendo do tamanho.

Colocamos o biscoito em um saco plástico, e martelamos com o batedor de carne

Olha a cara da ajudante... biscoito triturado

Mas como ainda tinha ficado em pedaços grandes, resolvi passar no processador

Dando o ponto do brigadeiro

Prontos para consumo!!! :)

Minhas Considerações: Receita bem fácil de fazer e com um gosto bem diferenciado. Achei que ficou com um "que" de nozes, não sei porque... mas ficou bem gostoso... faz aí... :)

Dicas de cozinha 1

Resolvi criar esse marcador de dicas, de coisas legais que descubro na internet para facilitar nosso trabalho... pra quem tem pouco tempo e/ou experiência, são coisas bacanas do dia a dia que maximizam nossas receitas e vidas...

 

Um dia estava "navegando" por um blog de comida e me deparei com esse "papel" que não é manteiga, mas faz o mesmo "papel"... ele é um pouco mais caro que o papel manteiga, mas não é nada tão absurdo assim, até porque rende muito, afinal, você não faz receita que precise dele sempre né?

 

Quis experimentar porque sempre que fazia minha torta de maçã, terminava, invariavelmente, comendo papel, porque o manteiga grudava e era uma trabalheira que só Jesus na causa...

 

Confesso que estava desacreditada...mas resolvi arriscar... fiquei de queixo caído!! não gruda absolutamente NADA!! o próprio papel tem uma consistência diferente, o lado que se usa é brilhante e meio escorregadio... valeu cada centavo... já tenho ele faz tempo, só agora que resolvi colocar no blog...

 

Dá uma olhada...

Papel desgrudado da torta e a assadeira limpinha... :)

 

Legal né??

Purê de mandioca/macaxeira/aipim

Fui no mercado central esse feriado, e  pra mim não tem lugar melhor... dá-lhe comprar troço, principalmente que lá encontro "feijão verde" ou "feijão de corda"... mas dessa vez não tinha :(

Sempre gosto de comprar mandioca lá, porque ela é macia e nada fibrosa...

Só que fico com a "bicha" na geladeira e/ou freezer, porque é a quantidade geralmente é muita, mesmo que seja apenas 1kg... e hj resolvi fazer um purê com ela... não peguei de nenhum site de novo, fiz da minha cabeça... bora?

Ingredientes:

• 500 gr de mandioca
• 01 xícara de leite
• 01 colher de manteiga
• sal a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe a mandioca até ficar bem molinha. Coloque em uma travessa e amasse igual faria com um purê de batata. Depois acrescente o leite a manteiga e o sal... misture tudo e volte ao fogo, até levantar fervura.

Amassando com o mix...

 

Já no fogo...

 

Minhas Considerações: Receita diferente, um pouco mais forte que um purê de batatas. E como "bato" com o mix, fica aquela consistência cremosaaaaaaaa... bem gostoso e é uma coisinha diferente para o almoço/jantar do dia a dia.

 

Farofa de banana

Amo! farofa!! como boa nordestina que sou, a farinha tem sempre seu lugar especial!!! :) e estava com umas bananas dando sopa na cozinha... não peguei receita de lugar nenhum.. apenas fui fazendo... receitinha super tranquila...bora?

Ingredientes:

• Farinha de mandioca (jura??)
• bananas (coloquei banana prata mesmo)
• manteiga
• sal a gosto

Modo de Fazer:

Corte as bananas em pedaços pequenos, cortei no comprimento e depois cortei mais uma vez, para ficar pedaços pequenos(para essa quantidade da foto, coloquei 2 bananas).

Pegue uma frigideira e coloque duas colheres de manteiga e deixe derreter. Coloque as bananas e frite-as, quando já estiver pegando uma "corzinha", é só colocar a farinha (a quantidade é a gosto, mais ou menos uma xícara) e temperar com sal (caso erre no sal, é só colocar um pouco mais de farinha). O ideal é q ela fique meio "molhadinha".

Fritando as bananas na manteiga

 

 

A farofa já pronta...hummmm...

 

Minhas Considerações: Receitinha super fácil e dá um up no almoço/janta. Faz aí ;)