Quiche de Alho Poró

Estou com uma onda "natureba" (é ruim hein??) e me aventurei no alho poró... fiquei sem saber o que fazer... esperando só estragar a "bicha" na geladeira... Depois, parei e pensei... hummm... podia fazer um quiche... adoro quiche... e assim foi... meu 1º quiche... e não é que deu certo, tirei do site www.comidasereceitas.com.br , bora??

Ingredientes:

MASSA

• 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 06 colheres de sopa de manteiga (achei muito, coloquei 04)
• 01 ovo
• 02 colheres de sopa de água
• pitada de sal

RECHEIO

• 02 xícaras de chá de creme de leite
• 04 ovos graúdos (coloquei do tamanho normal)
• 02 alhos-poró graúdos (só tinha um em casa... e nem tão graúdo assim)
• 02 colheres de sopa de manteiga
• 02 colheres de sopa de parmesão ralado
• sal e pimenta-do-reino à gosto

Modo de Preparo:

Massa: Coloque a farinha de trigo em um mármore e abrindo um buraco no meio. coloque no centro da farinha a manteiga gelada e cortada em cubos (tô ficando enxerida, coloquei menos manteiga, 04 colheres). Misture com a ponta dos dedos até a massa ligar. Bata levemente o ovo com a água e o sal e adicione à mistura de farinha (quando eu fiz isso, virou uma massa melequenta e grudenta...e quanto mais amassava, mas grudento ficava.. resultado? Coloquei por minha conta um pouco mais de farinha de trigo... e deu super certo... continuou macia) dê liga à massa e deixe descansar por 20 minutos.

Recheio: fatie finamente a parte branca do alho poró (como era a 1a. vez que mexia com alho poró, fiquei sem saber como mexer direito...) fui até a verde, mas não muito pra frente, porque fiquei com medo de ficar dura. Coloque essas fatias do alho poró em uma frigideira, juntamente com a manteiga e refogue até que fique bem macio. Reserve.

Bata ligeiramente os ovos para o recheio e acrescente o creme de leite, tempere com sal e pimenta do reino (nessa hora que acrescentei um resto de ricota ralada que tava morando na minha geladeira).

Abra a massa com um rolo e forre o fundo e laterais de uma assadeira com aro removível de 24 cm de diâmetro.

Cubra a massa com o alho poró refogado e salpique com o parmesão. Cubra com o creme de ovos e leve ao forno aquecido médio para assar.

Asse por cerca de 30 minutos ou até o recheio firmar.

Deixe esfriar antes de cortar.

Alho poró cortadinho, sendo refogado na manteiga

 

 

A massa, descansando...

 

 

Torta pronta

 

 

nham, nham...

 

Minhas Considerações: Super fácil de fazer, e muito gostosa... apesar de saber que não é muito light... a  ricota que tinha na geladeira deu um toque diferente em tudo... e ó, foi o diferencial!! :) Faz procê vê se não falo a verdade... delíciaaaa!

 



Suflé de espinafre com ricota

Bora pra mais uma gostosinha e saudável?? :)

Às vezes cismo que a pequena tem que comer mais coisa verde, (alguém na família tem que fazê-lo, ne??) aí, comprei espinafre no supermercado e deixei a "bicha" na geladeira, comprada, juntamente com a coisa mais sem graça do mundo, queijo ricota... e fui deixando... mas... o mar não tá pra peixe e acho um absurdo desperdiçar comida... então... joguei a preguiça embora e fui fuçar na internet uma receita que usasse as duas... ia fazer um patê, mas já sabia que euzinha ia ser a única a comer (minhas duas cobaias pessoas desgustantes não iam querer... então... porque não um suflé?? achei no site www.receitas.com super tranquila a receita... bora?

Ingredientes:

• 01 maço de espinafre
• 250gr de ricota
• 300ml de leite morno
• 02 colheres de sopa de farinha de trigo
• 03 ovos (claras e gemas separadas)
• 02 colheres de sopa de margarina
• 02 colheres de sopa de cream cheese
• 04 colheres de sopa de queijo parmesão
• 1/2 colher de chá de fermento
• sal
• pimenta
• azeite
• noz moscada

Modo de preparo:

Amasse a ricota e tempere-a com sal, pimenta e azeite. Misture-a ao cream cheese e reserve.

Separe as folhas do espinafre, lave-as bem e cozinhe-as em um pouco de água fervente com sal (cerca de 5 minutos). Escorra e bata as folhas com o leite morno no liquidificador.

Derreta a margarina e jogue a farinha de trigo, mexendo bem até que fique um creme dourado e homogêneo. em seguida, vá misturando o leite batido com espinafre, mexendo sem parar, em fogo baixo, até engrossar. Vai empelotar no começo mas depois ficará homogêneo (se não ficar, é só bater no liquidificador e voltar para o fogo).

Tempere com sal, pimenta, noz moscada. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Enquanto isso, bata as claras com uma pitada de sal até ficarem em neve.

Misture as gemas e o fermento ao creme e em seguida acrescente a ricota e o queijo parmesão, misturando bem. Por último, acrescente as claras em neve, misturando delicadamente.

Despeje a massa numa forma untada, ou em pequenas forminhas e leve ao forno baico até que fiquem dourados (cerca de 30 minutos).

 

Ricota com o cream cheese

 

 

 

Espinafre com o leite morno

 

 

Pronta pra ir ao forno

 

 

 

Nham, nham, nham... ficou uma delícia!!!

 

 

Minhas considerações: Uma receita super fácil e bem gostosa de fazer... sem contar, que vc cumpre a "cota de verde" do dia, quiça da semana... :) um excelente modo de gastar aquela ricota aguada no fundo da geladeira... :) faz aí... ;)



Brownie II - A Missão!!

E aí que estava na internet e me chega por email uma receitinha do site receitas de minuto (www.receitasdeminuto.com) de brownie!!! a cara estava boa!!! e como Amo!!!! esse "bulinho", lá fui eu... compara com o do post de baixo... gasta bem menos ingrediente, é menos doce (deixa a consciência menos pesada!) e é D-I-V-I-N-O... bora lá???

Ingredientes: 

• 01 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo (sem fermento)
• 02 colheres de sopa de manteiga ou margarina (fiz de margarina, pq sou light, bem!!)
• 1/2 xícara de chocolate em pó (sem açúcar - usei dos frades)
• 100gr de chocolate meio amargo
• 02 ovos
• nozes a gosto (coloquei castanha de caju, não gosto de nozes) 

Modo de Preparo:
  
Derreta a manteiga/margarina no microondas, espere um pouco para ela esfriar e adicione os ovos (tem que ser com a manteiga mais fria senão cozinha os ovos, hein??), misture bem. Em uma vasilha, peneire o açúcar, a farinha e o chocolate em pó, misture os três e junte com a mistura dos ovos/manteiga. Derreta o chocolate no microondas e coloque na vasilha com os outros ingredientes. Misture tudo. Depois de misturado, acrescente às nozes (castanhas) e misture bem.
Unte uma forma pequena/média com manteiga e farinha e coloque a massa.
Pré aqueça o forno e leve para assar a 180°C por mais ou menos 30 minutos.
Espere esfriar para cortar.

Massa pronta pra ir pro forno...

As delicinhas prontas!!! :) parti pequenininho pra render... ;)

 Minhas considerações: Faz!!! só isso que posso dizer... a receita é tranquila, suja pouquíssima coisa e bem mais barata que a maioria... :) impossível comer um só!!! aff...