Bolo de Chocolate

Vi essa receita no site www.tudogostoso.com.br e fiquei doida pra fazer... então, sem mais delongas, vamos lá...

Ingredientes:

• 04 ovos
• 04 colheres de sopa de chocolate
• 02 colheres de sopa de manteiga
• 03 xícaras de farinha de trigo
• 02 xícaras de açúcar
• 02 colheres de chá de fermento
• 01 xícara de leite

Calda:

• 02 colheres de sopa de manteiga
• 07 colheres de sopa de chocolate em pó
• 02 latas de creme de leite
• 03 colheres de sopa de açúcar

Não foi essa a calda que fiz... não queria gastar creme de leite :)

Fiz essa..

• 03 xícaras de leite quente
• 01 xícara de açúcar
• 01 xícara de achocolatado (usei o chocolate dos frades)
• 01 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes por 5 minutos (menos o fermento).

Adicione o fermento e misture com uma espátula, delicadamente.

Coloque em uma forma untada e asse por 40 minutos.

Calda da Receita:

Aqueça a manteiga e misture o chocolate em pó até que esteja homogêneo.

Acrescente o creme de leite e misture bem.

Desligue o fogo e acrescente o açúcar.

Minha Calda:

Cozinhe em fogo médio a manteiga, o leite, o açúcar e o achocolatado. Deixe ferver por 20 minutos, mexendo de vez em quando, até engrossar. Despeje sobre o bolo.

Bolo Pronto.. favor desconsiderar os palitos.. coloquei apenas para que no transporte a cx de papelão não estragasse tudo :) Esqueci de tirar a foto antes dos palitos...

Indo pra batedeira...

Batendo...

Minhas Considerações: Receita super tranquila e fácil de fazer.. coloquei em forma de bolo inglês, rendeu duas formas...

Brigadeiro de Doce de Leite

Estava com um doce de leite praticamente pagando aluguel na minha geladeira... e aquilo já estava me incomodando... então... fui no Mr. Google, e ele me mostrou essa belezura...peguei no site www.naminhapanela.com bora lá?

Ingredientes:

• 01 lata de leite condensado
• 03 colheres de doce de leite
• 01 colher de manteiga

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes na panela e ligue o fogo, até dar o ponto de brigadeiro.

Coloque em um prato untado com manteiga.

Quando estiver frio, pode enrolar. A receita manda passar no coco ralado, mas como nem todos gostam de coco, passei no açúcar refinado mesmo.

Olha que delícia...

Pronto pra ir ao fogo...

Esperando esfriar...

Minhas Considerações: Receita super fácil e ideal para quem ama doce de leite, claro. Fica um docinho leve, muito gostoso. Acho que colocaria um pouco mais de doce de leite, o meu deu umas 2 colheres cheias, é que o doce estava no fim... :)

Macarrão Carbonara

Então... estava eu com o molho pesto abaixo, na geladeira, há aproximadamente 2 dias... e ontem cheguei em casa, resolvida a terminar com "a bicha"... e aí, ao invés de olhar primeiro se o molho ainda estava bom, coloquei o macarrão na panela... quando provei, o molho estava amargando demais... então.. aproveitei e fiz o carbonara.. estava doida pra fazer e nunca tinha feito... bora ver??

 

Ingredientes:

• Macarrão (aproximadamente 250gr)
• Bacon
• creme de leite
• 02 ovos
• sal
• pimenta do reino
• queijo ralado de boa qualidade

Modo de Preparo:

 

Coloque o macarrão pra cozinhar.

Nesse meio tempo, coloque o bacon em uma frigideira e deixe fritar bem. Depois, acrescente um pouco de creme de leite e mexa. Fica um "molhinho".

Coloque os ovos na travessa que o macarrão irá ficar. Dê uma leve misturada nos ovos, juntando sal e pimenta do reino a gosto.

Depois de pronto o macarrão, ainda quente, despeje sobre os ovos crus que estão na travessa. misture bem, para os ovos cozinharem junto com a massa.

Coloque o queijo ralado por cima da massa e sirva a seguir.

 

o bacon já frito com o creme de leite pronto para ser incorporado

 

creme de leite já incorporado ao bacon

 

Os dois ovos já na travessa que será servida a massa

 

Massa já pronta pra consumo... :)

 

Minhas Considerações: Um macarrão delicioso!!! não fica com nenhum gosto de ovo! fiquei boba.. achei que não ia gostar, mas fica bom demais. Mas lembre-se que o macarrão tem que estar saído da panela, para poder cozinhar o ovo. No caso acima, o queijo é o do tipo Grana, que não usei todo no molho pesto... :) pode fazer! vale a pena!!

 

 

 

Molho Pesto

Estava morrendo de vontade de comer macarrão com molho pesto... e o primo do meu marido faz um de chorar(né, Pedro?)... então, vi que o pé de manjericão da minha sogra estava enorme e pedi um pouco a ela... aff... pense num trem bom!!! dá pra comer sozinho, só com uma torradinha... super traquilo de fazer... mas é meio no "olhômetro" as quantidades... bora lá?

Ingredientes:

• Manjericão (muitoooo)
• Azeite de boa qualidade (muitoooo)
• Queijo tipo Grana Padano (de boa qualidade)
• Castanha do Pará (a receita original manda Pinoli, a crise, manda castanha do Pará e olhe lá!)
• Sal a gosto (coloquei bem pouco, só pra temperar mesmo, cuidado porque já tem o queijo!) 

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e triture, irá formar uma massa verde cremosa... esse é o ponto. Difícil dizer as quantidades, tem que ser provando e no olho, até ficar cremoso...

Tem que tirar todos os "talinhos", só se usa a folhinha do manjericão

Tudo pronto pra misturar...

Olha o creme que fica... nham, nham, nham...

Minhas Considerações: Uma receita super fácil, que combina com várias coisas e até sozinha. Dura bem na geladeira, desde que bem vedado... faz aí :)

Brigadeiro da Polengui

Quem tem o GNT em casa sabe bem que receita é essa... eles bombardeiam a TV todos os minutos possíveis e imaginários para que se use o creme de ricota para fazer brigadeiro.. e só sosseguei quando fiz... bom.. vamos primeiro à receita, depois te falo ;)

Site da receita... http://gnt.globo.com/especiais/nosso-creme-de-ricota/index.html

 

Ingredientes:

• 1 embalagem de creme de ricota Polenghi (150g) (usei a versão light)
• 5 colheres (sopa) de leite em pó integral (35g)
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (21g)
• 5 colheres (sopa) de açúcar (50g)

Modo de Preparo:

 

Numa panela média, junte o creme de ricota, o leite em pó, o chocolate e o açúcar. Misture bem e leve ao fogo brando, mexendo sempre, até encorpar leventente. Sirva quente ou frio.

 

OBS: Só leve ao fogo a preparação depois que ela estiver bem misturada.

 

Variação: Para fazer o docinho dê o ponto até soltar do fundo da panela e espere esfriar para enrolar (foi a que fiz!!)

 

 

Olha a belezura

Parece que vai dar certo??? Não né?? 

 Nesse momento, eu pensei... perdi os ingredientes...

 

 Começa a tomar cara de brigadeiro... 

 

 

 Acho que a galera aprovou...

 

Minhas Considerações: Bom.. vamos lá... tem aparência de brigadeiro, tem cheiro de brigadeiro e até tem gosto de brigadeiro... mas pra quem gosta do "trem" doce, essa não é bem a praça... ele não é muito doce e dá até pra enganar a vontade de comer doce... diz o site que tem até 30% menos calorias... O "granulado" foi de brigadeiro belga.. da Callebaut...

Faria de novo?? Sim!! com certeza!!! dessa vez com menos "medo"... mas ó.. não rende muito não, viu??

Cupcake de Chocolate

Eu realmente fico procurando "sarna pra me coçar", tenho uma semana atribulada e corrida, mas sempre invento alguma coisa para tornar o dia mais intenso e aventureiro, por assim dizer... e cismei que tinha que fazer o cupcake do programa "tem criança na cozinha" do Gloob... não preciso dizer que minha auxiliar topou na hora!!!

Então, bora na correria mesmo!!!

 

Ingredientes:

• 01 xícara de farinha de trigo
• 01 xícara de açúcar
• 01 xícara de chocolate em pó (usei dos frades)
• 01 colher de sopa de fermento em pó
• 01 pitada de sal
• 01 ovo
• 01 xícara de leite
• 1/4 xícara de óleo
• 01 colher de sopa de baunilha

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC

Junte todos os ingredientes "secos" em uma tigela.

Em outra, junte todos os "molhados".

Depois, coloque "os molhados" nos "secos" e misture bem.

Após, coloque forminhas de papel próprias para cupcake dentro da forma ou em forminhas de empada. Porém, coloque só até metade da forma, pois cresce muitooooo!

Deixe no forno por aproximadamente 20 minutos.

Depois, quando estiverem frios, abra uma "tampinha" em cima do cupcake e coloque o recheio favortito e feche com o bolinho da tampinha. No caso aqui, coloquei o recheio de nutella e de doce de leite. Ficou muito gostoso!

 

Ficou gostoso

Minha ajudante favorita...

 

Com tudo já incorporado...

 

Forma 1 de ir ao forno, em forminha de papel, dentro de forma própria para cupcake

Forma 2 de ir ao forno, em forminha de papel, dentro da de empada

 

Minhas Considerações: Receita boa e super prática, fica pronta rapidinho... no meu caso, as coisas demoram um pouco mais porque meu forno está desregulado, então um negócio que era pra ser em 15/20 minutos, às vezes, demora 40!!! Preciso trocar de fogão!!! Definitivamente!!!!! :/

Na verdade, gostaria de ter feito uma cobertura bonita para os "bichinhos" só que não dava tempo, tinha que sair pra levar menino na escola e ir pro trabalho... e quando tirei a "tampinha" ficou esquisito o buraco... coloquei esses confeitinhos de brigadeiro para não ficar tão feio! :)

 

Souflê de espinafre e queijo

Cismei em fazer receitas mais lights ou menos calóricas ou com mais verde... enfim... é só escolher em qual opção se encaixa...

Comprei espinafre, abobrinha, chuchu, rúcula... vamos ver o que vai saindo ao longo das semanas...

Essa receita peguei no www.comidasereceitas.com.br e dei uma acrescentada de leve em um ingrediente, porque senão a pequena não ia nem provar...

Bora, lá?

 

Ingredientes:

• 01 colher de sopa de margarina
• 01 colher de sopa de farinha de trigo
• 02 xícaras de chá de leite
• 01 maço de espinafre cozido e picado (cozinhei só as folhas e pouquíssimos talinhos)
• 03 ovos (claras e gemas separadas)
• 02 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• sal a gosto
• margarina e farinha de trigo pra untar
• folhas de espinafre para decorar (não fiz isso)

Modo de Preparo:

 

Em uma panela, leve ao fogo médio a margarina.

Dissolva a farinha de trigo no leite e junte à margarina, mexendo sempre até engrossar.

Retire do fogo, acrescente o espinafre cozido e picado.

Adicione as gemas, o queijo parmesão ralado, sal a gosto e misture.

Bata as claras em neve e junte ao souflê, misturando delicadamente com uma colher.

Despeje em uma forma própria pra souflê de 20cm de diâmetro untada e enfarinhada.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até assar e crescer.

Sirva em seguida.

Se desejar, decore com folhas de espinafre.

Olha a belezura...

 

Antes disso...

Margarina/leite/farinha de trigo

 

Espinafre cozido

 

Juntando tudo...

 

Bem degustado

 

 

Minhas considerações: Muito tranquila a receita... porém, fiquei com receio do gosto ficar muito forte e coloquei um queijinho... afinal, queijo nunca é demais... :) coloquei cerca de 150gr de queijo prato ralado no ralo grosso (mas pode ser qualquer um que vc tenha esquecido na geladeira, acho que ricota não fica bom) na hora que joguei o espinafre picadinho na panela... e vou te contar... deu um diferencial bom!!! :) Faz aí... ;)