Filé ao Molho de Gorgonzola

Tô sumida, né?? É que tô trabalhando muito... e meio sem tempo de postar... mas a cozinha continua de vento em polpa... estou tirando fotos, para depois colocar com calma o que ando fazendo... Esse ano é complicado para mim... mas sempre que der, estou postando...

Vamos à mais uma??

Ingredientes:

• 1 peça de filé
• 04 dentes de alho
• 01 xícara de vinho tinto seco (não coloquei, não tinha)
• Erva de provence (tb não tinha)
• sal a gosto
• 50gr de manteiga
• 100gr de gorgonzola
• 100gr de cogumelo (tb não coloquei)
• 50gr de creme de leite
• 01 xícara de chá de leite
• 01 colher de sopa de maisena
• noz moscada e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Tempere o filé com o sal, o alho e a erva de provence (confesso que meu tempero foi aquele pronto). Regue com vinho tinto e deixe marinando por 1 hora (deixei marinando sem o vinho)

Bata no liquidificador o queijo gorgonzola, o creme de leite, o leite, a pimenta do reino e o amido de milho.

Coloque em uma panela uma colher de sobremesa de manteiga e despeje essa mistura, mexa até engrossar e desligue. Acrescente o cogumelo e uma pitada de noz moscada.

Numa frigideira, frite o filé na manteiga com um pouco de azeite, até ficar bem corado.

Transfira-o para uma assadeira e leve ao forno, pré aquecido à 220ºC, por 10 minutos, vá regando com os temperos e vinho que ele estava).

Minhas considerações: tá.. já sei o que vc está pensando... Fabíola!!! essa carne está queimada!!! hehehe... todos sabem minha predileção por coisas queimadinhas... sim.. queimou a parte do queijo apenas... e ficou MAGAVILHA!!! :) tb, não tinha nada para regar a carne, uma vez que não coloquei vinho para ela marinar... mas ó.. faz a receita à risca que vai dar certo... :)