Hambúrguer

Olá povo!!!
Quanto tempo, né?? Tudo bem.. minha culpa, minha máxima culpa!! ando com preguiça de vir aqui.. rechear o blog com gostosuras.. mas essa não pude deixar passar...
Fiquei morrendo de vontade de comer um hambúrguer mais caseiro e resolvi procurar na internet, não lembro em qual site foi, mas a receitinha é mara e super simples... bora lá??

Ingredientes:

• 500gr de carne moída
• 1 1/2 colher de farinha de trigo
• 01 ovo
• Tempero caseiro de sua preferência
• 100 gr de bacon (mais ou menos)
• 100 gr de queijo mussarela (mais ou menos)

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes e pronto! coloque em uma forminha em formato de hambúrguer, ou se vc não tiver, coloque a carne já pronta em cima de um papel filme e com a borda de um copo, faça o formato do hambúrguer. Depois, pegue uma frigideira com um pouquinho de azeite e frite os "bichinhos"

 

 Pronto pra consumo!!

Carne misturadinha com todos os ingredientes... (esqueci de tirar a foto antes, a receita rende bem)

Já com o formato de hambúrguer (favor desconsiderar o pé na foto...rsrsrs)

Minhas considerações: Você só não faz se a preguiça for muita!!!! :) essa receita rendeu uma média de 6 hambúrgueres... faz aí!! ;)

Barquinho de abobrinha

Continuo viva, porém, sem tempo... mas enfim.. vamos ao que interessa!! :)
Peguei essa receita com dicas de amigas para dar uma variada no cardápio.. e gostei bastante...
Bora lá?

Ingredientes:

• 500gr de carne moída
• cebola
• pimentão
• tomate
• sal
• molho de tomate
• Abobrinha
• Queijo

Modo de Preparo:

Corte a abobrinha no sentido do comprimento, tire a parte do meio (recheio) e coloque em uma panela com água e sal para "aferventar" por cerca de 10/15 minutos. Depois tire e reserve essa abobrinha.
Faça a carne moída como de costume, a minha tem esses temperos acima, mas cada um faz com o que gosta. Coloco também a parte do meio da abobrinha que tirei no começo e coloco na carne moída também, para não perder ingrediente.
Depois que a carne está pronta, coloque-a dentro da abobrinha, e cubra com queijo. Leve ao forno o suficiente para o queijo derreter.

Pronta pro forno...

 

Pronto para degustar...

 

Minhas Considerações: Receita tranquila e super saudável. A única coisa que mudaria era o tamanho da abobrinha. Achei ela meio grande, no meu caso, que tenho "dificuldade" em comer verduras e afins, foi custoso... hehehehe... mas, a receita é boa! faz aí.. ;)

 

Filé mignon ao molho de cerveja preta

Estava querendo uma receita diferente, e uma amiga de trabalho, muito prendada, me ensinou essa, super mega fácil, nível picolé (o nível mais fácil das palavras cruzadas, pra quem não sabe). Bora lá??
Ingredientes:

• 01 peça de filé mignon
• 01 pacote de sopa de cebola
• 01 lata de cerveja preta
• molho shoyo

Modo de Preparo:
Passe todo o conteúdo da sopa de cebola no filé, faça uns furinhos e aguarde cerca de 30 minutos.
Após esses 30 minutos, coloque um pouco de azeite em uma panela alta e doure bastante a carne, ao seu gosto. Quando estiver no ponto que você deseja, coloque a cerveja preta na panela da carne junto com um pouco de molho shoyo (cerca de 2 a 3 colheres de sopa). Deixe a carne cozinhando nesse molho, até o molho engrossar(cerca de 35 a 40 minutos, depende do gosto do freguês ;)) e fatie a carne.

Olha que belezura!!! :)

Minhas Considerações: Uma receita gostosa!! fácil! impossível não agradar a todos... :) Faz aí ;)

Fraldinha na Pressão

Vortei! e com coisa boa na cozinha!! receita da sogra... que manda muito bem com as panelas... receita simples, boa e barata... bora??

 

Ingredientes:

• 01 peça de fraldinha
• sal
• pimenta do reino
• óleo
• 01 colher de sopa de açúcar

Modo de Preparo:

Tempere a carne com o sal e a pimenta do reino. Coloque um pouco de óleo na panela de pressão, junto com uma colher de sopa de açúcar. Doure bem a carne, dos dois lados. Depois de bem dourada, feche a panela (sem colocar água nenhuma). Depois que começar a dar o barulhinho da pressão, conte 12 minutos... e voilá... prontinha!!!! :)

Dourando a carne, já na panela de pressão

 

Vai virando e dourando...

 

Pode fechar a panela?? :)

 

tcharãããã...

 

Minhas Considerações: Receita super, mega, blaster fácil... não tem como dar errado... pra mim, o único "problema" é não ficar aflita com a panela de pressão sem água... não sosseguei nenhum momento até que passasse os 12 minutos... fiquei imaginando que a "bicha" ia explodir a qualquer momento... tá bom.. confesso... tenho um pouco de medo de panela de pressão... depois dos 12 minutos, desliguei o fogo e deixei a panela quieta lá... só mexi nela depois de um tempo... :)

Mas a carne fica molinha, super saborosa, e fica com um molhinho gostosinho.. pode fazer sem medo... mas não ultrapasse os 12 minutos, ok??? pelo amor de Deus!!!! vai que... ;)

 

 

Kibe de Forno com Requeijão

Olá pessoas! quanto tempo, hein?? Muita coisa aconteceu nesse tempo ausente... mas estou aqui, firme e forte...

Uma vez fui na casa de uma amiga e ela serviu esse kibe no encontro... e fiquei doida pra fazer, porque comi, mal educadamente, umas 5 vezes o tal prato... comprei os ingredientes e tal... e uma coisa ou outra, já se passaram uns 4 meses e sem eu nem mexer...

Tirei 10 dias de férias, com o propósito de ajeitar um monte de coisas, inclusive atualizar o blog... mas pergunta? Fiz foi nada! desacostumei de ficar com tempo para fazer as coisas... e resolvi fazer no último dia de férias (sim! eu sou o tipo de pessoa que volta das férias numa quinta-feira, às vésperas de um carnaval!) essa belezura... Acho que ainda faltam alguns ajustes, acho que é porque não tinha todos os ingredientes... mas tá valendo... ah.. peguei essa no site www.receitas.com bora lá???

Ingredientes:

• 01 kg de carne moída (fiz com 500gr, vai que não dava certo, então, coloquei metade de tudo na receita)
• 150gr de trigo para kibe (super fácil de encontrar no supermercado, pode ser na parte de farinha de trigo, farinha de mandioca)
• 1/2 xícara de hortelã picada (não tinha em casa)
• 01 cebola picada
• 01 dente de alho picado
• 01 bisnaga de requeijão de 400gr (coloquei no olho, o suficiente para cobrir todo o fundo da assadeira)
• suco de um limão
• sal
• pimenta do reino
• azeite

Modo de Preparo:

Deixar o trigo de molho na água morna por 20 minutos. Espremer bem o trigo para sair a água. misturar a carne moída com o trigo, hortelã, cebola, sal, pimenta, alho e limão.

Coloque metade da carne em um refratário, espalhando bem. Coloque o requeijão e cubra com o restante da carne. Com uma faca, faça uns cortes no kibe. Regue com o azeite à gosto.

Leve ao forno por 50 minutos, até ficar dourado.

Famoso trigo para kibe (ou quibe, não sei se tem um mais certo ou um errado)

Já com tudo misturado... sendo a 1ª camada de carne

Requeijão cobrindo toda a superfície (tem como ficar ruim esse trem?? tem não!!)

Pronto para ir ao forno...

Esqueci de tirar a foto dele inteiro... hehehe... já estava até guardado na geladeira... :)

Minhas Considerações: Receita super tranquila e fácil de fazer... vou aprimorá-la e comprar todos os ingredientes usados... também tinha comprado uma pimenta síria pra fazer o "bicho" e acreditem ou não, esqueci de colocar (apesar dessa receita não mencionar tal iguaria). Enfim, voltarei a fazer com certeza!!!! faz aí! :)

Escondidinho de carne seca

Voltei... viu como estou Ofélia?? hehehe... vim com uma receita deliciosa... mas um pouco trabalhosa... pelo menos meu liquidificador saiu fumaça (espero que não tenha queimado...). Não peguei a receita literalmente de canto nenhum e ao mesmo tempo, de todos... pq fui ajustando daqui e dali e acaba q saiu... :) Bora?

Ingredientes:

• 1 kg de mandioca
• 1 copo de requeijão
• 1 cx de creme de leite
• leite
• queijo parmesão
• queijo mussarela
• 1 kg de carne de charque
• cebola
• alho
• azeite

Modo de praparo: O bicho é meio trabalhoso, então, comecei um pedaço da receita na noite anterior e finalizei hoje, antes do almoço.

Na noite passada já cozinhei a mandioca só com água e sal... deixei quase uma hora, para ficar bem molenga! e também desalguei a carne de charque (troquei a água várias vezes para o sal sair). Depois coloquei na pressão por uma hora e quando esfriou, desfiei ela. Coloquei tudo na geladeira para finalizar hj de manhã.

Hoje, coloquei a mandioca em uma panela com água, só para esquentar e ela ficar mais mole. Depois que ela estava quentinha que começou o calvário... tentei passar ela no espremedor de batatas, porém tava dificil demais, passei para o liquidificador, mas tem que ser aos poucos... depois de muito tentar, tentar, de pouquinho em pouquinho, colocando leite para facilitar o processo, consegui liquidificar tudo (começou a sair fumaça do meu liquidificador!!!!), passei tudo para uma panela e fiz como um purê. Coloquei leite, manteiga, acertei o sal, coloquei o requeijão e o creme de leite. Fica um creme bem dificil de mexer.. haja braço!!! :)

Peguei uma frigideira, coloquei um pouco de azeite, cebola, alho e coloquei a carne... refoguei bastante e corrigi o sal (troquei tanto a água que a charque ficou totalmente sem sal).

Depois, peguei um refratário e coloquei uma camada do creme de mandioca, uma do charque e uma de mandioca novamente, finalizei com queijo mussarela ralado por cima. Levei ao forno por uns 20 minutos para gratinar.

Cozinhando a mandioca e a carne já desfiada

Refogando a carne de charque

Prontinho

Minhas considerações: Olha, a receita é uma delícia e tal... mas dá um trabalho do cão!!! e pra limpar, é difícil!!!! acho que não mexo com isso mais não!!! hahahaha... se bem que meu problema maior foi como amassar essa mandioca... talvez com batatas seja diferente... ;)

Rocambole de batatas

Hoje a Ofélia baixou de novo... e resolvi fazer uma receita que há muito tempo não fazia e que amo de paixão, afinal, sou uma "batatólatra", adoro batata!!! :)

Ingredientes:

• 1/2kg de batata
• 02 ovos
• 01 xícara de leite
• 03 colheres de farinha de trigo
• sal a gosto
• 01 colher rasa de fermento
• 02 colheres de sopa de queijo ralado
• 02 colheres de sopa de manteiga

Modo de Fazer:

Cozinhe a batata sem casca e passe no espremedor. Junte os ovos, o leite, a farinha de trigo, a manteiga e o fermento. Bata rapidamente para que o ovo não cozinhe. Coloque em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno para assar, mais ou menos uns 20 minutos.

Quando assar, vire a forma sobre um pano. Imediatamente ponha o recheio que quiser em pequena quantidade, enrole, cubra com molho de tomates e polvilhe com queijo ralado.

Fica bem molenga mesmo... como se fosse um purê de batatas

 

A massa já pronta pra ser recheada...

 

Pronta pra ir pro forno!!!

 

Minhas considerações:

 

A receita é super fácil e versátil, você pode colocar o recheio que quiser.. no caso, coloquei de carne moída... a carne moída já estava pronta, temperadinha, uma gostosura... e ó, não sei porque, mas a minha sempre quebra um "cadiquinho"... mas o molho de tomate esconde as imperfeições... :)

Dá pra variar muito os recheios!!!

 

 

Filé com molho de mostarda

Viu como tô ativa??!! bora lá...
Ingredientes:

• 1 peça de filé mignon
• tempero pronto
• azeite
• queijo(opcional)
• alho
• mostarda
• creme de leite
• molho shoyo
• molho inglês

Modo de Preparo:

Tempere a carne com o tempero pronto. Coloque um pouco de azeite em uma panela funda, junto com o alho bem cortadinho e doure a carne. Acrescente um pouco de molho shoyo e molho inglês. Depois da carne dourar bem, coloque-a numa assadeira para ir ao forno. No meu caso, fiz cortes na carne e coloquei queijo entre elas. Na panela que a carne foi dourada, acrescentei um pouco de mostarda e meia caixinha de creme de leite... deixei ferver e depois joguei na carne. Coloquei no forno por aproximadamente 30 minutos.. e tcharãmmmm! delícia!!!

 

 

Carne com o queijo e com o molho

 

Tá meio feinha, né?? Mas o sabor tá maravilhoso!!!!!!! (deixei queimar, pra variar!)

 

 

Minhas considerações: Pra mim, a única coisa ruim dessa receita é que ela rende pouco, porque vc fica provando, provando, comendo o molhinho... acaba que só dá pra um dia!!!! e com o preço da carne, fica difícil fazer receitas assim... :) Mas pode fazer com outra carne de 1ª... não acredito que fique tão "molinha" igual o filé, mas deve ficar boa! :)



Panquecas

Nem vou me desculpar mais, pq nem tem graça... mas enfim, tem uma receitinha ótima de panquecas... vamos lá?

Ingredientes:

• 01 copo de farinha de trigo
• 01 copo de leite
• 01 colher de sopa de amido de milho
• 02 ovos
• qto. baste de sal
• 01 colher de sopa de óleo de soja
• 01 colher de sopa de queijo ralado

Modo de preparo: Bata tudo no liquidificador e a massa está pronta. Pegue uma frigideira grande, coloque um pinguinho de óleo e despeje a massa. (eu prefiro colocar um pouco e mexer a frigideira, para a massa ficar fininha, mas fica a gosto), deixe ela cozinhar, uns 2 minutinhos e vire o lado, mais 2 minutinhos e voilá! está pronta!! faça primeiro todas as panquecas e vá empilhando em um prato, só depois de terminar de fazer todos os disquinhos que vc coloca o recheio a gosto. No meu caso, coloquei carne moída. Tem mais simples?? A carne moída eu fiz bem temperadinha... coloquei na massa, enrolei, coloquei numa travessa, cobri com molho de tomate, coloquei um queijinho e forno! até ele gratinar...

massa na frigideira... a 1a. sempre sai meio feinha...

 

pronta pro forno, para gratinar...

 

Mais de pertinho... hummmm...

Minhas considerações: A receita é fácil e rende bem.. geralmente faço 2 receitas e congelo o que sobra... fica excelente e é super prático de ter.
A medida desse copo é um copo de requeijão... aí, pra tudo uso essa mesma medida, ok? dá certinho. A 1a. panqueca sempre sai meio esquisita, mas as demais ficam show!! e coloco só um pingo de óleo na 1a., depois não precisa mais, ok? :)






Obs: Não estou conseguindo colocar fotos.. mas assim que o blog deixar, coloco, ok?

Picanha assada com sal grosso

Almoço bom, pede companhia boa... :) e foi em ótima companhia que apareceu essa receita...
Ingredientes:

• 1,5kg de picanha
• 4 claras (coloquei 3...)
• 1 kg de sal grosso
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• ramos de tomilho fresco a gosto (não tinha)

Modo de Preparo:
Pré aqueça o forno a 200ºC.
Numa tigela coloque as claras, o sal grosso, a farinha e misture rapidamente com uma colher.
Numa assadeira, coloque 1/3 da mistura de sal grosso e espalhe com as mãos até obter uma camada do tamanho da carne. disponha o tomilho sobre o sal grosso (não tinha) e coloque a picanha sobre essa camada, com a gordura para cima.
Envolva a picanha uniformemente com o restante da mistura de sal grosso e pressione para que fique bem firme.
Leve a picanha ao forno e deixe assar por 1 hora para servir a carne ao ponto. Se quiser bem passada deixe por 1hora e 30 minutos.
A camada de sal grosso depois de assada torna-se uma placa bem dura e levemente dourada. Com o auxílio de uma faca, retire a placa e raspe o excesso de sal da carne.

Carne já no forno...

 

Depois de pronto... ainda com a camada de sal grosso...

 

Cortei bem fininha.. e acima, o que sobrou da carcaça de sal grosso...

 

Minhas considerações:

Uma receita super fácil de fazer, gostosa e que rende bastante.. o único porém é que ficou meio seca, assim, parece q falta um molhinho, sabe?? Coisa que é resolvida tranquilamente... acho que também deixei passar do ponto (novidade, né??), mas a carne ficou ótima! bem temperadinha... muito saborosa... :)

 

 

Lagarto/Lombo Paulista...

Oiee.. voltei...

Precisei fazer o almoço hj de noite.. pq amanhã saio cedo... e fiquei com vontade de comer lagarto, ou como a gente chama na minha terra, Lombo Paulista... :) amo!!! principalmente o molhinho grosso... hummm.. com uma farofinha... tô até salivando... :p

Ingredientes:

• 01 peça de lagarto (a que fiz tem aprox. 1,5kg)
• tempero pronto
• alho picadinho (já compro um pronto no supermercado)
• molho de tomate (no caso, tinha o meu congelado de tomate pelado)
• ketchup
• mostarda
• molho shoyo
• molho inglês
• bacon picadinho

Modo de Preparo:

O lagarto tem sempre a tendência de vir com muita gordura em volta.. eu tiro tudo!!! odeio! temperei a carne com o tempero pronto, fiz uns cortes e recheei com bacon (barco afundado, só bem carregado, né não??). Coloquei em uma panela funda, azeite, alho picadinho e dourei a carne.. deixei dourar bem.. depois acrescentei o molho de tomate, o ketchup, mostarda, molho shoyo e o molho inglês.. e fui observando... virando sempre... depois de uns 20 minutos, tirei a carne, fatiei e voltei pra panela para terminar de cozinhar... e fui observando.. cozinhando, virando, acrescentando mais água até que uns 50 minutos depois estava pronta!!!! e ó.. ficou uma delíciaaaaaaa!!!

Dourando....

Quase pronto...

Prontinho com o molho grossinho...

Minhas considerações: Tá.. já sei o que vc está pensando... fazer em panela de pressão é muito mais rápido!! sim.. concordo com vc... maaaassss... vc não tem muito o "poder" sobre o molho e geralmente ele fica meio ralo... e vc taca maisena pro bicho engrossar... fazendo na panela normal, vc controla a "grossidão" do molho e fica muito mais saboroso... mas ó.. resolve aí, de todo jeito fica bom!!! :) 

Rocambole de Carne Moída

Voltei!! gente do céu, tô com tempo nem de morrer direito... aff... mas vamos lá... recebi essa receita de uma colega de trabalho a Alexandra.. a gente vive trocando receitinhas.. e estava pra fazer há muito tempo, mas faltava tempo.... hj, decidi pôr a mão na massa... bora lá?

Ingredientes:

• 500 gr de carne moída
• 1 ovo (pra dar a liga)
• farinha de rosca (mais ou menos 3 a 4 colheres de sopa)
• sal a gosto
• temperos diversos (usei um tanto de trem moído, tipo: louro, salsinha,orégano)
• queijo ralado (que seria da minha vida culinária sem meu queijinho :P coloquei só um "cadiquinho" pra dar um gostinho...)
• Queijo mussarela
• presunto
• azeite

Modo de Preparo:

Numa tigela, coloquei a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, sal, temperos e queijo ralado. Mistura tudo com as mãos... até dar uma massa compacta... mas não deixo ficar aquela massa de parede não, viu?? deixa no ponto de dar uma liga...

Abri um papel filme e coloquei essa mistura, formando um retângulo... e coloquei queijo mussarela e presunto de recheio (vc pode inventar né?? Põe a gororoba que mais lhe apetece...) enrola com a ajuda do papel filme e coloca na forma... coloca um azeitinho pro trem não grudar todo... deixei mais ou menos 20/25 minutos...

Eu, pra variar, deixei queimar um cadico... mas ficou ótemooooo!!! Ana Luisa amou!!!!

A carne e todo o resto pra misturar... tá feio esse negócio, né?? Mas é assim mesmo... :)

Agora já tá com cara de gente, vai... :)

Pronto pra ir ao forno...

óia que diliça!!!! :)

Fiz um purê com batata inglesa e batata baroa... pra acompanhar... :)

Minhas considerações: Super fácil e prático de fazer... meu único erro foi não ter colocado papel alumínio antes de ir ao forno... era pra ter colocado e tirado depois de uns 15 minutos... ficou meio seco... mas mesmo assim, ficou uma delícia....

Agora, segue a foto da minha colega de trabalho, que acaba que é mais uma idéia pra recheio....

Ela colocou presunto e fez tipo um vinagrete...

Atualizando : Faz toda a diferença colocar o papel alumínio nos primeiros 15 minutos... fica mais molhadinho... aqui em casa deu até briga pq maridão queria comer tudo e eu ia ficar sem almoço pro dia seguinte.. dessa vez, fiz 2 peças... quero ver se ele dá conta de comer tudo!!! :)

Ficou mais molhadinho.. e o queijo não saiu pra fora...

Coloquei azeitona verde...não sou muito chegada... mas ficou delicioso... :)

E não é que dá certo também??? Filé à milanesa light...

Resolvi testar com carne de boi também.. e deu certinho... ficou delicioso... o danado é conseguir resistir a ficar provando o tempo inteiro... se deixar, vc come o bicho todo!!! :)

Ingredientes:

• Bifes de filé Mignon (pode fazer com qualquer outra carne mais macia, mas como sou chique, benhê, fiz com filé...:P)
• clara de ovo (coloquei 3 claras)
• Torrada passada no liquidificador (dessa vez fiz com farinha de rosca mesmo.. fica mais barato e rende mais)
• Queijo ralado

Modo de fazer:

Corte o filé em bifes, corta fino para que eles assem melhor. Tempere ao seu gosto (coloco tempero pronto, é mais fácil). Depois, vamos à montagem...coloco a farinha de rosca misturada com queijo ralado, para dar um gostinho, e ó, faz TODA diferença! coloco as claras em um prato e dou uma leve batida para ficar mais líquida...

Pega o bife, passa na farinha(aperta bem, tá??porque senão solta..), na clara de ovo, depois farinha de novo... e faz isso em todos os bifinhos...

Depois, coloquei em uma forma com um pouco de azeite aromatizado com alho (esqueceu que sou chique, benhê??) mas se não quiser, põe no azeite normal mesmo.. mas ó!!! não vai afogar o pobre do bife, tá??? Eu fiquei virando de vez em quando, pra não queimar só de um lado... demorou aprox. 20 a 30 minutos pra ficar pronto...

 

No forno...

Fica bonito, não?? Ah vai.. pelo menos sua consciência dói menos... :)

Minhas considerações: fácil, rápido e bem menos calórico que o original encharcado no óleo.. e o gosto fica o mesmo!!! eu coloco um pouco de azeite senão o bicho gruda todo!!! mas azeite pode, né?? Desde que com parcimônia... :) não vai atolar o pobre senão fica enjoativo!!!

Filé ao Molho de Gorgonzola

Tô sumida, né?? É que tô trabalhando muito... e meio sem tempo de postar... mas a cozinha continua de vento em polpa... estou tirando fotos, para depois colocar com calma o que ando fazendo... Esse ano é complicado para mim... mas sempre que der, estou postando...

Vamos à mais uma??

Ingredientes:

• 1 peça de filé
• 04 dentes de alho
• 01 xícara de vinho tinto seco (não coloquei, não tinha)
• Erva de provence (tb não tinha)
• sal a gosto
• 50gr de manteiga
• 100gr de gorgonzola
• 100gr de cogumelo (tb não coloquei)
• 50gr de creme de leite
• 01 xícara de chá de leite
• 01 colher de sopa de maisena
• noz moscada e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Tempere o filé com o sal, o alho e a erva de provence (confesso que meu tempero foi aquele pronto). Regue com vinho tinto e deixe marinando por 1 hora (deixei marinando sem o vinho)

Bata no liquidificador o queijo gorgonzola, o creme de leite, o leite, a pimenta do reino e o amido de milho.

Coloque em uma panela uma colher de sobremesa de manteiga e despeje essa mistura, mexa até engrossar e desligue. Acrescente o cogumelo e uma pitada de noz moscada.

Numa frigideira, frite o filé na manteiga com um pouco de azeite, até ficar bem corado.

Transfira-o para uma assadeira e leve ao forno, pré aquecido à 220ºC, por 10 minutos, vá regando com os temperos e vinho que ele estava).

Minhas considerações: tá.. já sei o que vc está pensando... Fabíola!!! essa carne está queimada!!! hehehe... todos sabem minha predileção por coisas queimadinhas... sim.. queimou a parte do queijo apenas... e ficou MAGAVILHA!!! :) tb, não tinha nada para regar a carne, uma vez que não coloquei vinho para ela marinar... mas ó.. faz a receita à risca que vai dar certo... :)

Estrogonofe com Iogurte Natural

Ingredientes:

• 01 peça de filé mignon (ou miolo de alcatra, é mais barato.. hehehe)
• Tempero pronto
• Ketchup
• Mostarda
• Molho shoyo
• Molho inglês
• Molho de tomate
• 01 pitada de açúcar
• 01 tablete de caldo de carne
• 01 pote de iogurte natural

Modo de Preparo:

Tempere a carne com o tempero (não use muito, pois ainda tem caldo de carne, shoyo..). Numa panela coloque um pouco de azeite (coloquei azeite aromatizado com alho, sou chique, bem!), deixei a carne dourar, acrescentei uma colher de sopa de farinha de trigo, para que o caldo engrosse, um pouco de molho shoyo, molho inglês, ketchup, mostarda, molho de tomate, uma pitada de açúcar(pra quebrar a acidez) e o tablete de caldo de carne. Depois de pronto, desliguei o fogo, adicionei o pote de iogurte e mexi mais um pouco.

Minhas considerações: fica muito parecido com o strogonofe feito com creme de leite... e vc ainda pode comer sem tanta culpa... não esqueça de desligar o fogo antes de pôr o iogurte, senão o bicho talha, viu?? Mas se talhar, não tem problema, come do mesmo jeito, só fica mais feinho, tadinho... :)

Carne com Queijo...

Ingredientes:

• 1 peça de filé ou miolo de alcatra
• tempero pronto (uso o Receita da Casa)
• Queijo provolone (no caso aqui usei parmesão)
• Mostarda (ando numa fase mostardal.. tudo tem mostarda)
• Ketchup
• Molho Shoyo (Amoooooooo!)
• Molho inglês
• Catupiry ou creme de leite (já usei dos 2 e deu certo)
• 02 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo:

Tempere a peça de carne, de preferência de um dia pro outro. coloque o azeite na panela e sele a carne, usando o shoyo, molho inglês, ketchup... deixe ficar bem douradinha. Tire a carne da panela e faça cortes na peça, e coloque pedaços do queijo nesses cortes... pegue o catupiry ou o creme de leite, misture com a mostarda e passe em toda a peça. Ligue o forno. Depois da carne bem besuntada, coloque no forno por aproximadamente 40 minutos (eu gosto de carne queimadinha, gente!)... e... pronto... fica uma delícia!!!!

Minhas considerações: Cuidado com a quantidade de molho shoyo, senão fica muito salgado, porque o queijo é salgado e o tempero pronto também tem muito sal... mas de resto... se joga que o trem é bom... :)

Fica meio feinho... mas vai por mim... é delicioso... :)

A foto não faz jus ao sabor... :)