Hambúrguer caseiro - marido na cozinha

De vez em quando bate o "faniquito" na cozinha e marido resolve pôr a mão na massa... peguei no site www.cybercook.com.br
Vamos ver no que dá...
Ingredientes:

• 500gr de carne moída
• 01 colher de farinha de trigo
• 01 gema
• 04 colheres de cebola
• 02 colheres de salsinha
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

 Junte todos os ingredientes e leve para fritar...

A cara da dupla na minha cozinha!!

Difícil né??

A obra prima!! :)

 

Minhas considerações:

precisa?? Hambúrguer é sempre uma delicia... E qd vc sabe a procedência da carne, melhor ainda, né? ;) faz aí... :)

Torta de Cachorro Quente

Voltei, com uma receitinha tranquila e de sucessooooo! peguei no site http://receitasdeminuto.com/ bora lá??

Ingredientes:

• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (sopa) fermento químico em pó
• 10 salsichas (cortadas ao meio)
• 1 tomate (sem sementes)
• ¼ Pimentão verde (1/2 xícara chá) (não coloquei pq estava com preguiça de cortar...)
• ½ xícara de amido de milho
• 5 colher sopa molho de tomate
• 2 colher de sopa de queijo ralado
• 2 dentes de alho
• ½ xícara (chá) de óleo
• 3 ovos

Modo de Preparo:

Ferva as salsichas, corte ao meio no sentido do comprimento e deixe esfriar.
Em uma panela, adicione o azeite, refogue o alho (se desejar use cebola tb), junte o tomate sem sementes, pimentão, misture bem e refogue até o tomate começar a murchar.Adicione o molho de tomate, misture bem e assim que levantar fervura desligue e deixe esfriar. (eu fiz o molho do meu jeito mesmo... não segui este, porque só tinha em casa tomate pelado)
Para a massa, misture em uma tigela ou no liquidificador o leite, ovos, óleo e misture bem, junte o queijo ralado, amido de milho e a farinha de trigo e misture bem para encorporar todos os ingredientes. Finalize adicionando o fermento em pó e misturando rapidamente, apenas para misturar.Não assuste, a massa fica bem líquida, mas dá certo... Para montar, coloque metade da massa em uma forma (+ou- 30cm) untada e enfarinhada, acomode as salsichas de modo que preencha todo o fundo da forma, cubra com o molho e espalhe bem. Adicione o restante da massa e leve para assar em forno pré aquecido a 180ºC por 30 minutos ou até a massa ficar firme.

Bagunça organizada...

 

Tem gente só esperando para "dar o bote"

 

Arrumando a travessa... fica líquido mesmo...

 

Pronta pra ir ao forno

 

Tá triste para provar, né??? :)

 

Minhas considerações: Uma torta super fácil e boa de fazer, rende bastante... a única coisa que acrescentaria, seria um pouco de sal na massa.. acho que ficou um pouquinho sem... o queijo ralado não compensou a falta de sal... fiquei apreensiva quando vi o tanto que a massa ficou líquida, mas a sorte que no site tinha um vídeo mostrando como faz, então vi que era assim mesmo... :)

Enfim... faz que será um sucessoooooo!

 

Sequilhos de leite condensado

Vortei!! tô ficando meio preguiçosa ou seria cansada, para postar as coisas que ando fazendo por aqui... peguei essa receita no blog www.panelaterapia.com
Mas... coloquei essa receita no site e de repente todo mundo pirou na batatinha por ela e vim colocar a receita... bora lá?
Ingredientes:

• 01 gema
• 1/2 lata de leite condensado
• 80gr de manteiga
• 200 a 300gr de maisena

Modo de Preparo:

Misture tudo até ficar uma massa bem lisa e que não grude nas mãos. Faça bolinhas, amasse com um garfo e asse no forno a uma temperatura de 180ºC por mais ou menos 5 minutos.
Derreta chocolate próprio para banhar e mergulhe a metade do biscoito já frio. Coloque sobre o papel manteiga. Espere secar e guarde em frasco fechado.

já prontos, esperando secar...

 

 

 

Já prontos para guardar...

 

Minhas considerações: bom, para o meu gosto, achei ele meio sem gracinha, talvez seja o cheirinho dele (cismei que tinha cheiro de leite... e quem me conhece sabe que não suporto o cheiro de leite)... achei que faltou algo à massa... outro problema foi o chocolate... tem que ser o danado do hidrogenado, pq se fizer como eu fiz, uma ganache, o chocolate não seca de jeito nenhum... mas se serve de consolo minhas cobaias marido e filha amaram!

Outra coisa foi a quantidade de maisena.. coloquei mais que 200gr, acho q devo ter colocado uns 310gr, para que desgrudasse das mãos...

É isso... se faria de novo?? Não sei... provavelmente não...

Quiche de Alho Poró

Estou com uma onda "natureba" (é ruim hein??) e me aventurei no alho poró... fiquei sem saber o que fazer... esperando só estragar a "bicha" na geladeira... Depois, parei e pensei... hummm... podia fazer um quiche... adoro quiche... e assim foi... meu 1º quiche... e não é que deu certo, tirei do site www.comidasereceitas.com.br , bora??

Ingredientes:

MASSA

• 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 06 colheres de sopa de manteiga (achei muito, coloquei 04)
• 01 ovo
• 02 colheres de sopa de água
• pitada de sal

RECHEIO

• 02 xícaras de chá de creme de leite
• 04 ovos graúdos (coloquei do tamanho normal)
• 02 alhos-poró graúdos (só tinha um em casa... e nem tão graúdo assim)
• 02 colheres de sopa de manteiga
• 02 colheres de sopa de parmesão ralado
• sal e pimenta-do-reino à gosto

Modo de Preparo:

Massa: Coloque a farinha de trigo em um mármore e abrindo um buraco no meio. coloque no centro da farinha a manteiga gelada e cortada em cubos (tô ficando enxerida, coloquei menos manteiga, 04 colheres). Misture com a ponta dos dedos até a massa ligar. Bata levemente o ovo com a água e o sal e adicione à mistura de farinha (quando eu fiz isso, virou uma massa melequenta e grudenta...e quanto mais amassava, mas grudento ficava.. resultado? Coloquei por minha conta um pouco mais de farinha de trigo... e deu super certo... continuou macia) dê liga à massa e deixe descansar por 20 minutos.

Recheio: fatie finamente a parte branca do alho poró (como era a 1a. vez que mexia com alho poró, fiquei sem saber como mexer direito...) fui até a verde, mas não muito pra frente, porque fiquei com medo de ficar dura. Coloque essas fatias do alho poró em uma frigideira, juntamente com a manteiga e refogue até que fique bem macio. Reserve.

Bata ligeiramente os ovos para o recheio e acrescente o creme de leite, tempere com sal e pimenta do reino (nessa hora que acrescentei um resto de ricota ralada que tava morando na minha geladeira).

Abra a massa com um rolo e forre o fundo e laterais de uma assadeira com aro removível de 24 cm de diâmetro.

Cubra a massa com o alho poró refogado e salpique com o parmesão. Cubra com o creme de ovos e leve ao forno aquecido médio para assar.

Asse por cerca de 30 minutos ou até o recheio firmar.

Deixe esfriar antes de cortar.

Alho poró cortadinho, sendo refogado na manteiga

 

 

A massa, descansando...

 

 

Torta pronta

 

 

nham, nham...

 

Minhas Considerações: Super fácil de fazer, e muito gostosa... apesar de saber que não é muito light... a  ricota que tinha na geladeira deu um toque diferente em tudo... e ó, foi o diferencial!! :) Faz procê vê se não falo a verdade... delíciaaaa!

 



Suflé de espinafre com ricota

Bora pra mais uma gostosinha e saudável?? :)

Às vezes cismo que a pequena tem que comer mais coisa verde, (alguém na família tem que fazê-lo, ne??) aí, comprei espinafre no supermercado e deixei a "bicha" na geladeira, comprada, juntamente com a coisa mais sem graça do mundo, queijo ricota... e fui deixando... mas... o mar não tá pra peixe e acho um absurdo desperdiçar comida... então... joguei a preguiça embora e fui fuçar na internet uma receita que usasse as duas... ia fazer um patê, mas já sabia que euzinha ia ser a única a comer (minhas duas cobaias pessoas desgustantes não iam querer... então... porque não um suflé?? achei no site www.receitas.com super tranquila a receita... bora?

Ingredientes:

• 01 maço de espinafre
• 250gr de ricota
• 300ml de leite morno
• 02 colheres de sopa de farinha de trigo
• 03 ovos (claras e gemas separadas)
• 02 colheres de sopa de margarina
• 02 colheres de sopa de cream cheese
• 04 colheres de sopa de queijo parmesão
• 1/2 colher de chá de fermento
• sal
• pimenta
• azeite
• noz moscada

Modo de preparo:

Amasse a ricota e tempere-a com sal, pimenta e azeite. Misture-a ao cream cheese e reserve.

Separe as folhas do espinafre, lave-as bem e cozinhe-as em um pouco de água fervente com sal (cerca de 5 minutos). Escorra e bata as folhas com o leite morno no liquidificador.

Derreta a margarina e jogue a farinha de trigo, mexendo bem até que fique um creme dourado e homogêneo. em seguida, vá misturando o leite batido com espinafre, mexendo sem parar, em fogo baixo, até engrossar. Vai empelotar no começo mas depois ficará homogêneo (se não ficar, é só bater no liquidificador e voltar para o fogo).

Tempere com sal, pimenta, noz moscada. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Enquanto isso, bata as claras com uma pitada de sal até ficarem em neve.

Misture as gemas e o fermento ao creme e em seguida acrescente a ricota e o queijo parmesão, misturando bem. Por último, acrescente as claras em neve, misturando delicadamente.

Despeje a massa numa forma untada, ou em pequenas forminhas e leve ao forno baico até que fiquem dourados (cerca de 30 minutos).

 

Ricota com o cream cheese

 

 

 

Espinafre com o leite morno

 

 

Pronta pra ir ao forno

 

 

 

Nham, nham, nham... ficou uma delícia!!!

 

 

Minhas considerações: Uma receita super fácil e bem gostosa de fazer... sem contar, que vc cumpre a "cota de verde" do dia, quiça da semana... :) um excelente modo de gastar aquela ricota aguada no fundo da geladeira... :) faz aí... ;)



Brownie II - A Missão!!

E aí que estava na internet e me chega por email uma receitinha do site receitas de minuto (www.receitasdeminuto.com) de brownie!!! a cara estava boa!!! e como Amo!!!! esse "bulinho", lá fui eu... compara com o do post de baixo... gasta bem menos ingrediente, é menos doce (deixa a consciência menos pesada!) e é D-I-V-I-N-O... bora lá???

Ingredientes: 

• 01 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo (sem fermento)
• 02 colheres de sopa de manteiga ou margarina (fiz de margarina, pq sou light, bem!!)
• 1/2 xícara de chocolate em pó (sem açúcar - usei dos frades)
• 100gr de chocolate meio amargo
• 02 ovos
• nozes a gosto (coloquei castanha de caju, não gosto de nozes) 

Modo de Preparo:
  
Derreta a manteiga/margarina no microondas, espere um pouco para ela esfriar e adicione os ovos (tem que ser com a manteiga mais fria senão cozinha os ovos, hein??), misture bem. Em uma vasilha, peneire o açúcar, a farinha e o chocolate em pó, misture os três e junte com a mistura dos ovos/manteiga. Derreta o chocolate no microondas e coloque na vasilha com os outros ingredientes. Misture tudo. Depois de misturado, acrescente às nozes (castanhas) e misture bem.
Unte uma forma pequena/média com manteiga e farinha e coloque a massa.
Pré aqueça o forno e leve para assar a 180°C por mais ou menos 30 minutos.
Espere esfriar para cortar.

Massa pronta pra ir pro forno...

As delicinhas prontas!!! :) parti pequenininho pra render... ;)

 Minhas considerações: Faz!!! só isso que posso dizer... a receita é tranquila, suja pouquíssima coisa e bem mais barata que a maioria... :) impossível comer um só!!! aff...

Brownie de Chocolate com sorvete

Uhuuu.. voltei.. e com uma receita de matar qualquer regime... afinal, regime pra que?? eu tomo Magrilax (era uma propaganda que passava nos anos 80... eu nem era nascida, mas vi no youtube...hehehe), vamos lá...
Peguei ela no site http://tudogostoso.uol.com.br/

Ingredientes:

• 150gr de margarina (faz com margarina mesmo, acho que fica mais leve... e eu ainda fui cara de pau e fiz com uma light... pra não somar, né?? ;)
• 01 xicara de chá de açúcar
• 03 ovos
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 250gr de chocolate meio amargo picado
• 100gr de nozes picadas (como não gosto de nozes, coloquei castanha de caju picadinha)
• sorvete de baunilha (coloquei sorbet de maracujá, porque sou fina de Paris e era o único sorvete que tinha em casa...)
• calda de chocolate para o sorvete (aí, já fica uma coisa indecente de calorias, né?? acho desnecessário...)

Modo de Preparo:

Junte a margarina com o açúcar até obter um creme leve. Acrescente 02 gemas de ovo e um ovo inteiro e a farinha, misturando bem (as 2 claras restantes serão usadas, calma!!).

Derreta o chocolate em banho maria e adicione à massa, juntamente com as nozes (no meu caso, castanhas).

Bata as 2 claras restantes (não falei que elas iam aparecer?) em neve e incorpore-as delicadamente.

Despeje a massa numa forma retangular média, untada e enfarinhada, leve ao forno moderado por 40 minutos.

Espere esfriar, corte em quadrados e sirva com sorvete e decore com a calda.

não resisti...tirei um pedaço...

com sorvete de maracujá deu o toque doce/azedo....

 

 

Minhas Considerações: Faz!!! só fazendo para sentir o sabor... mas cuidado para não deixar passar muito do ponto senão fica ressecado... quando notar que a massa tá começando a craquelar, tá na hora de tirar... fica molhadinho, com um doce, sem ser enjoativo... e o sorvete dá uma quebrada no sabor... a receita é simples e fácil... uma boa sobremesa para animar o dia!!! adorei!!! :) é o 1o. brownie que fiz, sem ser de caixinha...  :P