Dadinho de Tapioca

Sim!! mais uma receitinha, vamos aproveitar que estou animada... :)
Já estava querendo fazer há um tempinho essa receita... e ontem foi o dia... :) Peguei no site da Rita(o panelinha.com.br ) , sabe? Minha amiga, Rita Lobo :) Quem dera... :)

Ingredientes:

• 1 1/4 de xícara de chá de tapioca granulada
• 250gr de queijo coalho
• 1/2 litro de leite
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta branca (não tinha, pus a do reino :) )

Modo de Fazer:

Forre com filme uma assadeira pequena;

Numa tigela grande, rale o queijo coalho, junte a tapioca e misture. Tempere com o sal e a pimenta

Leve o leite para ferver e misture à tigela com a tapioca, mexendo bem, com cuidado para não formar grumos, até que todo leite tenha sido incorporado. Não deixe endurecer muito. Transfira a mistura para a assadeira preparada e espalhe com a colher. Para deixar a superfície lisa, cubra com o filme e aplaine com as mãos. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.

Forre o fundo de uma assadeira com papel manteira. Preaqueça o forno a 180ºC.

Transfira a massa para uma tábua, retirando o plástico. Com uma faca, corte em tiras de 2cm, e as tiras em cubos. Leve para assar por 40 minutos ou até dourar. Pode ser frito também, mas bora economizar óleo e preservar as artérias, né?? Sirva com um molho a seu gosto. O mais tradicional, é um de pimenta agridoce.

Misturinha feita

Leite esquentando

Já com tudo incorporado e pronto pra gelar

Já pronto pra cortar

Indo pro forno...

Indo pra barriga... :)

Minhas Considerações: A receita em si, é fácil, mas demanda um tempo de preparo, uma vez que tem que descansar na geladeira por um tempo. Na hora que incorporei o leite à mistura, pensei com meus botões que tinha perdido todos os ingredientes, pois fica líquido demais em um primeiro momento, mas mexendo bem, as coisas vão incorporando e vai pegando consistência, então, fica esperto(a), demora um pouquinho para isso acontecer. No mais, acho que ficou gostoso, talvez, teria colocado um "cadiquinho" a mais de sal, mas ficou bem bom... faz aí... :)

Caldo de Pinto... ou Caldo de Frango... rsrsrsrs...

Oieee... voltei... só o título da receita já deu pano pra manga... hahahaha... mas ficou uma delícia!! chamando como quiser, pode fazer que é muito gostoso... Bora lá?
Ah.. pequei a receita no blog https://www.receitadevovo.com.br/receitas/receita-de-caldo-de-pinto mas dei uma adaptada, de acordo com o gosto do freguês, no caso, eu! simbora...

Ingredientes:

• 1kg de aipim (mandioca)
• 03 dentes de alho (coloquei só um)
• 02 cebolas pequenas ralada (coloquei só uma)
• 04 colheres de sopa de azeite (coloquei no olho)
• 500gr de peito de frango cozido e desfiado (cozinhei ele com temperinhos)
• 02 tabletes de caldo de galinha (na verdade usei o caldo que sobrou do frango cozido)
• 02 xícaras de chá de leite
• pimenta do reino a gosto (não coloquei)
• 01 caixa de creme de leite
• 01 copo de requeijão cremoso
• pimenta dedo de moça (não coloquei)
• cheiro verde a gosto para colocar na hora de servir (deixei a parte para quem quiser)
• 1/2 lata de milho verde (não coloquei)

Modo de Preparo:

Leve a mandioca para cozinhar, quando ela estiver cozida espere ficar morna e leve-a para bater junto com a água dela, bata até que fique pastosa. (tenha um bom liquidificador, porque ô trem ruim bater esse troço!!!).
No azeite refogue o alho, a cebola, a pimenta e os demais ingredientes incluindo o frango desfiado.
Coloque o creme de mandioca e deixe ferver até que se forme um caldo cremoso.

Mandioca devidamente cozida

 

Caldinho ainda anêmico, mas já tomando forma

 

Caldo prontíssimo

 

Minhas Considerações: A receita é bem tranquila, para mim, sempre a parte que o bicho pega é transformar essa mandioca em um purê, porque precisa de um liquidificador potente!!! comprei um de 600w tem tempo, e mesmo assim, o "bicho" suou para bater... aff... tirando essa parte, o caldo tem muitos processos, mas são relativamente fáceis! faz aí... rende muitoooooo....

Rap 10 tipo "Nachos"

Vi essa receita uma vez na internet e fiquei doida pra fazer... demorei tanto a fazer que perdi a receita... aí, dei uma olhada na internet e meio que fui fuçando daqui e dali... e resolvi arriscar... também tinha um Rap 10 integral morando no meu congelador...

Pra quem não sabe, Rap 10 é tipo um pão sírio, bem fininho, que tem em várias versões.. esse que fiz era integral... é tão fácil que é até piada colocar aqui... mas... vamo que vamo... bora?

 

Ingredientes:

• 01 pacote de Rap 10 no sabor que você escolher
• azeite
• sal

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 200ºC

Corte o disquinho do Rap 10 ao meio depois vá cortando de forma que fiquem triângulos.

Depois, distribua os triângulos em uma assadeira, coloque um fio de azeite e sal a gosto (cuidado com o sal), coloque no forno. Deixe dourar de um lado depois vire para o outro e deixe até dourar (dá aprox. 20 minutos o processo todo, depende do forno). É só tirar do forno e servir com patês, requeijão ou o que preferir.

Fica crocantinho...

 

Minhas Considerações: A receita é muito fácil e rápida, porém tem duas questões para ficar bem atenta, primeiro o sal... na primeira fornada, achei q ficou bem salgado... e outra é o tempo de forno... pois queimei uma das fornadas.. mas tirando isso.. faz aí.. é bem gostoso... ;)

Patê de Tomate Seco

Vi no programa "meu filho come mal" do GNT, e fiquei louca pra fazer, porque não sou muito chegada em tomate seco, mas adoro o patê... vai entender... vamo lá??

Ingredientes:

• 500 gr de ricota
• 5 a 6 tomates secos em conserva
• 01 copo de iogurte desnatado
• 1/2 cebola ralada
• sal a gosto

Modo de Preparo:

Coloca tudo em um processador e tritura, depois vai provando... e ajustando conforme o gosto. Como o tomate é mais docinho, eu sempre ajusto mais o mais sal, mas tem que ir experimentando pra ver.

o meu processador é mini... então sempre corto bem antes de processar...

 

Rende bastante...

 

Minhas Considerações: Super fácil. Talvez para quem não tem muita intimidade com a cozinha, esse ajuste seja dificil, mas vai aos poucos que com o tempo você pega o jeito. Só tome cuidado com a cebola, porque ela sempre tem o sabor que sobressai, por menos que você coloque na receita. Mas fica super gostoso e bem mais barato que comprar pronto! Vale a pena demais!

Entradinha de Queijo Burrata

Comi a primeira vez na casa de amigos... fiquei apaixonada pela explosão de sabores.. e achei legar compartilhar... uma entradinha pra lá de gostosa... e super mega simples!

Ingredientes:

• 01 caixinha de queijo burrata
• tomatinhos
• azeite
• sal
• orégano

Modo de Preparo:

Corte o queijo em pedaços, corte os tomates ao meio, regue com azeite, coloque sal e orégano. Prontinho!

Esse que usei... mas tem de várias marcas...

 

Já pronto... :)

 

Minhas Considerações: Só tenho uma... FAZ!! :)