Patê de Salame

Quando vi essa receita, pirei... amo salame... e resolvi testar... só não lembro onde peguei a receita... caso alguém se sinta copiado, favor entrar em contato que dou os devidos créditos...
Fácil, porém fiz umas mudanças...

Ingredientes:

• 5 colheres de sopa de creme de leite
• 5 colheres de sopa de requeijão
• 15 gotas de suco de limão
• 10 fatias de salame
• salsinha a gosto

Modo de Preparo:

Em um liquidificador coloque todos os ingredientes, menos a salsinha, bata bem... depois junte a salsinha e continue batendo até triturar bem.
Se quiser, pode trocar o requeijão e o creme de leite por maionese, creme de ricota ou creme cottage, tem que ser algo cremoso. E se quiser pode aumentar a quantidade de limão. Mantenha na geladeira por até 5 dias e NUNCA use talheres sujos, senão azeda.

Fica bem molenga seguindo direitinho a receita...

Agora tá mais encorpadinho... vou explicar o que fiz...

 

Minhas Considerações: Bom... primeiro que resolvi bater isso tudo num micro processador que eu tenho.. quando falo que é micro, é micro mesmo! ele é bem potente, mas é minúsculo!!!  então.. quando coloquei tudo, ficou quase transbordando... mas deu certo... bati tudo... porém, achei que o salaminho se perdeu no meio do creme... então, tirei tudo do processador e coloquei mais umas 4 fatias de salaminho, mas fatias mesmo!!! com gosto... grossinhas... bem grossinhas... e coloquei no processador pra triturar... depois tirei e juntei com o creme molenga acima... e mais umas gotas de limão que adoro!! :) aí sim! ficou numa consistência mais de patê... coloquei na geladeira e acredito que depois de umas horinhas ele deve ficar mais durinho ainda... fica bem gostoso, viu?? ;)

 

Torta de batata ou escondidinho de batata

Vortei.. na verdade, tenho feito comidinhas, mas a preguiça e a falta de tempo de parar pra postar aqui, tem atrapalhado um pouco as coisas...

Eu, ultimamente, ando com a mão pesada pro sal... depois de muito salgar, descobri que tinha trocado o alho que normalmente compro, por um que já tinha sal.. e juntava com o tempero que já uso, era tudo sal puro... detalhe: só notei depois de uns 3 trem pra lá de salgado!! (é a correria, gente!!! e a embalagem é quase igual... ). Então... eu estava com uma carne moída que tinha ficado bem salgada no freezer... (ela até que estava menos salgada, porque tinha tacado batata nela pra tirar o sal) e estava precisando de espaço no freezer... enfim... resolvi fazer da minha cabeça uma torta de batata.. na verdade já tinha feito há muito tempo atrás... e fui fazendo de cabeça a torta... bora?

Ingredientes:

• batatas cozidas (mais ou menos umas 4 grandes)
• leite (mais ou menos 1/2 xícara)
• 1 ovo
• 1 colher de manteiga
• 1/2 xícara de queijo mussarela 
• queijo parmesão (um bom bocado! :) )
• sal
• carne moída ou qualquer outro recheio de sua preferência

Modo de Preparo:
Cozinhe as batatas, esprema em uma tigela, coloque o sal(cuidado!), a manteiga, o queijo parmesão, o queijo mussarela, misture... coloque o ovo, agora mexe rápido, senão o ovo cozinha, afinal a batata está quente.. coloca o leite aos poucos... vai ficar tipo um creme... mas não deixa muito molenga não, hein?? Quando achar que está com uma boa consistência, póparar!!! :)
coloque metade desse creme numa travessa que possa ir ao forno, coloque o recheio de sua preferência, no meu caso foi a carne moída, depois coloque o resto do creme e coloque um queijinho por cima, afinal somos filhos de Deus! ;)
Leve ao forno, por mais ou menos 20 minutos... só para dar uma gratinada na massa...
Prontinho!

fica cremosinho...

 

Pronta pra ir ao forno...

 

Minhas Considerações: Uma receita super simples e versátil... pra mim, só a torta já é uma refeição... mas depende da fome do freguês... :) faz aí... 

Pão de Queijo Mineiro

Cismei que tinha que fazer pão de queijo... então.. já sabe.. qd cismo... peguei a receita da minha sogra e da mãe de uma mãe da escola da pequena... :) precisa de braço, viu?? E me dá uma certa gastura a grudentisse (já sei que essa palavra não existe!) da massa! mas.. vamos lá...

Ingredientes:

• 01 kg de polvilho doce
• 08 ovos
• 02 copos de leite
• 01 copo de óleo
• 500/600gr de queijo meia cura ralado
• sal a gosto

Modo de Preparo:
Pegue uma travessa e coloque o polvilho. Coloque o leite, o óleo e o sal em uma tigela e leve ao fogo. Quando levantar fervura, desligue e coloque a mistura na travessa do polvilho e mexa até esfriar o suficiente para você conseguir mexer com a mão. Coloque os ovos, um a um, mexendo sempre a massa (que a essa altura gruda em sua mão o tempo inteiro) depois de tudo bem incorporado, coloque o queijo e misture... Depois de tudo incorporado, pegue óleo (o mesmo que vc usou para pôr no leite) e esfregue nas mãos e vá fazendo as bolinhas.
Pré-aqueça o forno antes de colocar as belezuras lá dentro... ;)

leite/óleo e sal

Escaldando o polvilho

Ovos em fila indiana... :)

Minha ajudante favorita quebrando os ovos

A massa prontinha

Com as bolinhas feitas

 

já prontos pra comer... :)

 

Minhas considerações: A receita é bem fácil, porém, precisa de braço... pra mexer o tempo inteiro na massa... o único senão aqui foi o sal... ficou meio sem sal... talvez o queijo que eu usei não foi o adequado... rende bastante!!! congelei uns três sacos!! mas pra congelar, vc primeiro coloca os pães numa travessa e vai pro congelador. Só depois de congelados é que pode ser colocado em um saquinho para o total congelamento. Vou aprimorar a receita e depois vou fazer novamente... :)

 

 

 

Olha uma nova fornada... acho que o polvilho faz diferença...



 

Bolo de Fubá

Fiquei com vontade de fazer um bolo de fubá... e qd cismo... e hj tinha um "para casa" da escola da pequena que era para as crianças jogarem futebol... então, resolvi juntar a fome com a vontade de comer.. e fiz o bolo para levar... ficou bem gostoso e as crianças comeram tudo!! (significa que estava bom? Acho que sim, né??) Peguei no site www.panelaterapia.com bem fácil e gostosinha... fica fofíssimo!! bora agora!

Ingredientes:

• 03 ovos
• 02 xícaras de fubá
• 01 xícara de farinha de trigo
• 2/3 xícara de óleo
• 02 xícaras de leite
• 1 1/2 xícara de açúcar

Modo de Preparo: Antes de qualquer coisa, ligue o forno. Depois, junte todos os ingredientes no liquidificador, MENOS O FERMENTO! Depois de tudo batido, coloque o fermento e dê só uma batidinha, no liquidificador mesmo, mas bem rápida! só para misturar.
Unte uma forma com óleo e farinha de trigo, despeje a massa e coloque no forno.
Fica no forno por uns 40 minutos ou até dourar. Coloque o palito para ver se já está pronto.

Foi a única foto que tirei, porque ele ficou pronto tarde e estava morrendo de sono.. :P

 

Minhas Considerações: Um bolo super fácil! prático e delicioso! fica bem fofinho... só fazendo pra ver... :)

Torta de Limão

Voltei... com várias receitinhas boas... essa eu fiz no almoço daqui de casa, na semana passada, peguei no site receitas.com super tranquila e fácil, bora?

Ingredientes:

• 01 pacote de bolacha maisena moído
• 1/2 xícara de chá de margarina
• 01 colher de sopa de casca de limão ralada

Recheio:

• 01 lata de leite condensado
• 01 xícara de chá de suco de limão (dá mais ou menos uns 4 limões)

Cobertura:

• 02 claras em neve
• 04 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo:

Coloque o biscoito no liquidificador para deixar ele moído. Depois coloque em uma vasilha junto com a margarina e amasse bem.
Coloque em uma forma de fundo falso, espalhando toda a massa, inclusive nas laterais, apertando bem... fure a massa com um garfo. Leve ao forno, pré aquecido, moderado por mais ou menos 12 minutos. Deixe esfriar.
À parte, bata o leite condensado junto com o suco de limão, até ficar bem durinho.
Bata as claras em neve, junte as 4 colheres de açúcar, bata mais um pouco.
Coloque o recheio e depois as claras em neve, puxando em picos com as costas de uma colher de sopa. Leve ao forno até dourar.

Já na forma... minha ajudante oficial...

 

Esse creminho de limão... hummm...

Já pronta pra degustar... :)

 

Minhas Considerações: Uma torta bem tranquila de fazer... o creme de limão fica gostoso... não gostei muito da massa... acho que ficou meio molenga... talvez com massa podre fique mais gostosa... mas nem por isso deixaria de fazê-la...

Torta de Maçã com Massa Folhada

Estava com uma massa folhada fazendo aniversário na geladeira (não sei porque cismo com essa massa, toda vez compro e morro de preguiça de fazer)... e umas maçãs que não tiveram ibope nenhum e vi que ia estragar já, já... então.. procurei na internê e achei no www.tudogostoso.com.br uma receitinha fácil e boa... fica parecendo aquela tortinha do Mc Donalds... :P bora lá?

Ingredientes:

• 300gr de massa folhada (fiz o pacote todo que tem 400gr)
• 04 maçãs (de preferência gala! coloquei 3!)
• suco de 01 limão
• 02 colheres de sopa de manteiga cortada em pedacinhos
• 01 colher de sopa de essência de baunilha
• 02 colheres de sopa de açúcar
• canela em pó

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno em temperatura de 200ºC. Abra a massa em uma forma circular de aproximadamente 35cm, deixando mais alto nas bordas.
Faça furos em toda a superfície com um garfo, depois deixe na geladeira por 20 minutos.
Fatie as maçãs em formato de gomos e jogue as fatias em uma vasilha, juntamente com o suco do limão e misture bem.
Todos os pedaços de maçã devem entrar em contato com o limão para não ficar escuro.
Monte as fatias de maçã em cima da massa, coloque algumas bem perto da borda (não entendi o porquê, mas fiz assim mesmo).
Em um recipiente pequeno, misture o açúcar e a baunilha.
Despeje a mistura por cima das fatias de maçã com a ajuda de uma colher, para caramelizá-las, certificando que maior parte da torta está coberta pela mistura.
Jogue os pedacinhos de manteiga por cima da torta
Leve ao forno e deixe assar de 15 a 20 minutos.
Retire do forno e jogue por cima a canela em pó, a gosto (coloquei antes, quando foi pro forno)

Abri a massa e furei com o garfo

 

Pronta pra ir ao forno

 

Pronta pra ir pro bucho! :)

 

 

Minhas considerações:  Super tranquila e fácil de fazer.. pra variar, o problema foi meu forno.. ficou mais de uma hora... ou então o problema sou eu que sempre acha que as coisas tem que dar uma "queimadinha" antes... ;) fica muito gostosa, e ela quentinha com um sorvetinho, deve ser de comer chorando... :) faz aí, tá? ;)

 

 

Pão Caseiro

Esse feriado foi longo, hein?? Bom pra fazer muitas receitinhas... e como sempre bate um "faniquito", coloquei meu lado Ofélia pra trabalhar... ainda bem que minha nutricionista não sabe da existência do blog... pq ela é meio "aborrecilda" e ia me xingar até... mas ó... tô fazendo essas coisas, mas comendo bem menos e fazendo mais caminhada.. espero que ela não me mate semana que vem... :)
Essa receita eu peguei no site www.aquinacozinha.com super tranquila de fazer... bora?

Ingredientes:

• 02 xícaras de chá de leite morno
• 01 envelope de fermento biológico seco (10gr)
• 01 colher de sopa de açúcar
• 03 xícaras de chá de farinha de trigo
• 02 colheres de sopa de azeite de oliva
• 01 colher de sopa rasa de sal

Modo de Preparo:
Em um recipiente coloque o leite morno, o açúcar e o fermento e misture. Acrescente o azeite, a farinha de trigo e misture novamente com um garfo ou fouet. Por último, coloque o sal e misture novamente. coloque a massa em uma forma untada (com manteiga ou óleo) e enfarinhada.
Deixe a massa descansar (já dentro da forma que vai ao forno) por uma hora em local sem vento. O ideal seria dentro do próprio forno desligado.
Depois de passada a uma hora, ligue o forno com a chama baixa (e o pão lá dentro, claro), cerca de uns 160ºC. Deixe nessa temperatura por uns 15 minutos e depois aumente a temperatura do forno para uns 180ºC (médio) e deixa mais uns 20 minutos ou até que o pão fique levemente dourado.
Se quiser polvilhar alguma coisa sobre a massa, deve ser feito na hora que coloca a massa na forma, pode ser semente de mostarda, gergelim, orégano, queijo ralado, sal grosso com alecrim, etc..

A massa fica "molenga" mesmo...

 

pão pronto...

 

 

Minhas considerações: É muito tranquilo de fazer, porém, no meu caso, a forma era pequena demais então a massa transbordou (a massa cresce muito!!!!!), por isso coloquei essa forma embaixo, senão ia sujar o fogão todo!

Outra coisa é que meu forno está ruim, como já falei, então, ficou bem mais que o tempo regulamentar, e como a forma era menor, ficou meio desconjuntada para tirar... mas mesmo assim, ficou uma delícia! foi sucesso na certa!

A moça do site, deu umas dicas interessantes.. tipo... para saborizar o pão, pode colocar junto à massa uma colher de sopa de ervas (pode ser ervas finas, alecrim, orégano) ou alho frito...