Pamonha

 Helloooo... Tô viva!! Mas nem vou me desculpar, vou partir pra receita... Eu amo pamonha e uma amiga me mandou a receita... Não sei de onde, mas vou postar... Super fácil e tranquila... E fica muito boa! Bora lá?

Ingredientes:

• 07 espigas de milho
• 01 colher de sobremesa de sal
• 100 gr de açúcar
• 100 ml de leite de coco(opcional)
• 200 ml de leite

Modo de Preparo:

Você irá precisar de uma cuscuzeira. Ou uma forma de bolo com furo no meio(vou explicar depois que dá para fazer assim também)

Pegue as palhas do milho que você vai usar e forre o fundo da cuscuzeira, para que a massa de milho que irá se formar não escorra. Depois de forrar todo o fundo, reserve.

Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata bastante, até ficar bem liso, sem nenhum gruminho.

Coloque esse creme na cuscuzeira que você deixou reservada, feche com a tampa e coloque em fogo baixo por 30 minutos(aqui em casa foi muito mais de 30 minutos, veja a consistência que você quer a sua pamonha, lembrando que quando esfria, endurece um pouco). E prontinho!! Só isso!!! moleza, né??

Forre a cuscuzeira com a palha do milho, de forma que não deixe nenhum "buraquinho" para a massa passar.

Pronta para ir ao fogo

Isso aqui é ela pronta. Tudo bem, a foto não está ajudando, eu sei... achei que ficou um pouco mole, mas a audiência aqui de casa comeu tudo!!!

Minhas considerações:

Vamos lá... a receita realmente é muito fácil de fazer. O mais chato é debulhar o milho, com aqueles cabelinhos. Só que demora demais pra fazer ou então a apressadinha aqui não teve paciência para esperar, e pra piorar quando fiz, esqueci e deixei o fogo alto, então, em 30 minutos ela não estava pronta. E o povo não aguentou esperar.. então achei que ficou muito molenga.

A amiga que me deu a receita, fez a dela diferente, untou com manteiga uma forma de bolo com furo e colocou a massa lá. Colocou em banho maria no fogão mesmo e colocou umas palhinhas só por cima pra dar um gostinho de palha. 

Fiz desse jeito também, mas também deu mais de 30 minutos cozinhando, mas dessa vez ficou durinha e deliciosa! :)

Essa é a consistência que eu prefiro. Eu fiz novamente na forma de bolo com um furo no meio.

Então, resumindo, dá super certo! prefiro a consistência da que foi feita com a forma de bolo. As fotos são de meia receita, porque se não desse certo, não perderia tanto ingrediente... mas faz ai, fica delicioso!!!

Broa de Fubá de Liquidificador

Essa receita eu fiz semana passada, antes da quarentena chegar... estava com 1kg de fubá na despensa, porque meu adorado marido comprou pra empanar peixe (??) e só usou, tipo, 50 gr. Imagina minha cara de felicidade... então, fui pra internet e achei uma receitinha boa, só não lembro de onde foi.. mas vamos lá...

Ingredientes:

• 03 ovos
• 1/2 copo americano de óleo
• 01 copo de requeijão de açúcar
• 02 copos de requeijão de fubá
• 01 copo de requeijão de leite
• 01 colher de sopa de fermento em pó
• 01 pitada de sal
• queijo ou coco ralado a gosto

Modo de Preparo:

Bater tudo no liquidificador.

Forno pré-aquecido, por 30 a 40 minutos em forma untada e enfarinhada.

Bolo pronto pro forno

Já prontinho, esqueci de tirar foto antes de partir o bolo... ai, ai...

Minhas Considerações: O bolo é super fácil de fazer, porém, achei que ficou meio ressecado, até que não gosto de bolo "molhadinho" não, mas esse exagerou... não sei se faria novamente...

Pão de leite em pó

Mais uma receita boa...

Ingredientes:

• 12 colheres de leite em pó desnatado
• 03 ovos
• 01 colher de fermento em pó

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno por 5 minutos. Misture todos os ingredientes em um bowl e pronto!! Difícil, né?? :) Fica esperto que rapidinho fica pronto, hein?

Parece que não dá certo, mas dá... vai por mim... :)

 

Fiz só 1/3 da receita... o pão cresce muito, viu??

 

Viu como Cresce?

 

Minhas Considerações: Receita boa para quem não aguenta mais ovo todos os dias!! hahaha... fácil e prática... mas ó.. é igual suflê.. assim que tira do forno, ele dá uma murchada.. fica meio feinho, mas é bem gostoso! Faz aí.. ;)

Pão de Aveia

Sim! Estou viva!! e de dieta!!! :( por isso que tenho postado pouco... tenho comido pouco, e a maioria das coisas não são novidades... porém, descobri uma receitinha legal de pão de aveia... não lembro o blog... mas, bora lá?

Ingredientes:

• 01 ovo
• 02 colheres de sopa de farinha de aveia
• 02 colheres de sopa de água
• 01 colher de chá de fermento
• sal a gosto (na receita não falava em sal, mas coloquei.. por minha conta :) )

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes em um refratário. Misture bem para não ficar com gosto de ovo e não deixar grumos. Depois de bem misturado, coloque no micro-ondas por 2 minutos e 20 segundos (lembre de cobrir com a tampa do micro-ondas, senão vai ser uma lambança).

CUIDADO QUANDO FOR TIRAR O REFRATÁRIO DO MICRO-ONDAS!!! PEGUE UMA TOALHA DE PRATO!!!

Vi várias receitas e algumas paravam por aqui.. mas do jeito que sai do micro-ondas, ele fica meio esquisito, meio molengo... então, depois que tiro do micro, coloco em uma sanduicheira, para dar aquela incorpada no pão.

Não assuste, ele fica totalmente líquido...

 

Quando sai do micro-ondas

 

Já pronto para comer... não fica bonitinho???

 

Minhas Considerações: Achei a receita super prática e rápida de fazer. Acho que o sal faz toda a diferença, mas quem conseguir, é uma boa não utilizar sal. Faz aí e me fala ;)

 

Bolo de Cenoura

Hoje cismei com o bolo de cenoura... achei uma receita boa e super fácil, lá no receitas.com que é um site da globo... bora?

Ingredientes:

• 02 cenouras grandes
• 02 xícaras de farinha de trigo
• 02 xícaras de açúcar
• 04 ovos
• uma pitada de sal
• 01 xícara de óleo (coloquei de soja mesmo)
• 01 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:

• 01 lata de leite condensado
• 01 caixinha de creme de leite
• 04 colheres de achocolatado (coloque chocolate do frade, é menos doce)

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador os ovos, as cenouras e o óleo, coloque em um recipiente, misture a farinha de trigo, o açúcar, a pitada de sal e por último o fermento.
Coloque em uma forma untada com manteira e farinha de trigo e coloque para assar no forno à 225ºC, por aproximadamente 45 minutos. Quando o palito sair limpo, o bolo está pronto. Deixe esfriar completamente antes de tirar da forma.

Cobertura: Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite e o achocolatado. Mexa até engrossar, retire e deixe esfriar.
Após os dois estarem frios, coloque a cobertura.

A cenoura, os ovos e o óleo, batidos no liquidificador, nessa foto, está tudo junto..depois explico

 

Bolo Pronto

 

Com cobertura...

 

Ficou delicioso... fofíssimo!!!

 

Minhas Considerações: A receita é super tranquila de fazer... deu tudo certo... a única coisa que deu um pouco de trabalho foi que não li a receita direito e pensei que era para tudo ser batido no liquidificador... é que a mocinha aqui é bem agoniadinha, e tem mania de fazer uma leitura dinâmica no modo de preparo das receitas... porque aqui, claramente a receita fala que depois de bater as cenouras com os ovos e o óleo, eu teria que ter colocado em outro recipiente essa massa para que incorporasse a farinha e o açúcar/sal/fermento na mão... resultado, coloquei no "liquidi" e ele penou pra bater (ficou com um cheiro de queimado) e ainda tive que ajudar com uma colher...

Então...dica mais importante de todas... antes de fazer qualquer receita... LEIA ELA INTEIRA!!!

Ainda bem que esse deslize não atrapalhou a receita...

Deslizes à parte, o bolo ficou delicioso, super fofo!!!! faz aí, tá? ;)

 

Bolo de Iogurte

Esse feriado foi produtivo, hein??? Vi essa receita em um site (não lembro qual) e deu "faniquito" de fazer... bora?

Ingredientes:

• 02 potes de iogurte (usei o desnatado)
• 04 ovos (colocaria menos)
• 03 copos do iogurte de açúcar
• 03 copos do iogurte de farinha de trigo
• 01 copo de iogurte de óleo (coloquei metade)
• 01 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes na batedeira, até ficar um creme homogêneo. Unte a forma com manteiga e farinha de trigo, e coloque no forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até colocar um palito e ele sair limpo.

Pronta para ir ao forno...

Cresceu bem...

Ficou fofíssimo!!

Minhas Considerações: Bom... as cobaias daqui de casa (leia-se, marido e filha) gostaram bastante da receita... eu sou mais "enjoadinha", e achei que ficou meio sem gosto ou com gosto de ovo (sei lá, achei com um cheiro estranho)... talvez diminuísse a quantidade de ovos... não sei se farei de novo...

Pão de Queijo Mineiro

Cismei que tinha que fazer pão de queijo... então.. já sabe.. qd cismo... peguei a receita da minha sogra e da mãe de uma mãe da escola da pequena... :) precisa de braço, viu?? E me dá uma certa gastura a grudentisse (já sei que essa palavra não existe!) da massa! mas.. vamos lá...

Ingredientes:

• 01 kg de polvilho doce
• 08 ovos
• 02 copos de leite
• 01 copo de óleo
• 500/600gr de queijo meia cura ralado
• sal a gosto

Modo de Preparo:
Pegue uma travessa e coloque o polvilho. Coloque o leite, o óleo e o sal em uma tigela e leve ao fogo. Quando levantar fervura, desligue e coloque a mistura na travessa do polvilho e mexa até esfriar o suficiente para você conseguir mexer com a mão. Coloque os ovos, um a um, mexendo sempre a massa (que a essa altura gruda em sua mão o tempo inteiro) depois de tudo bem incorporado, coloque o queijo e misture... Depois de tudo incorporado, pegue óleo (o mesmo que vc usou para pôr no leite) e esfregue nas mãos e vá fazendo as bolinhas.
Pré-aqueça o forno antes de colocar as belezuras lá dentro... ;)

leite/óleo e sal

Escaldando o polvilho

Ovos em fila indiana... :)

Minha ajudante favorita quebrando os ovos

A massa prontinha

Com as bolinhas feitas

 

já prontos pra comer... :)

 

Minhas considerações: A receita é bem fácil, porém, precisa de braço... pra mexer o tempo inteiro na massa... o único senão aqui foi o sal... ficou meio sem sal... talvez o queijo que eu usei não foi o adequado... rende bastante!!! congelei uns três sacos!! mas pra congelar, vc primeiro coloca os pães numa travessa e vai pro congelador. Só depois de congelados é que pode ser colocado em um saquinho para o total congelamento. Vou aprimorar a receita e depois vou fazer novamente... :)

 

 

 

Olha uma nova fornada... acho que o polvilho faz diferença...



 

Bolo de Fubá

Fiquei com vontade de fazer um bolo de fubá... e qd cismo... e hj tinha um "para casa" da escola da pequena que era para as crianças jogarem futebol... então, resolvi juntar a fome com a vontade de comer.. e fiz o bolo para levar... ficou bem gostoso e as crianças comeram tudo!! (significa que estava bom? Acho que sim, né??) Peguei no site www.panelaterapia.com bem fácil e gostosinha... fica fofíssimo!! bora agora!

Ingredientes:

• 03 ovos
• 02 xícaras de fubá
• 01 xícara de farinha de trigo
• 2/3 xícara de óleo
• 02 xícaras de leite
• 1 1/2 xícara de açúcar

Modo de Preparo: Antes de qualquer coisa, ligue o forno. Depois, junte todos os ingredientes no liquidificador, MENOS O FERMENTO! Depois de tudo batido, coloque o fermento e dê só uma batidinha, no liquidificador mesmo, mas bem rápida! só para misturar.
Unte uma forma com óleo e farinha de trigo, despeje a massa e coloque no forno.
Fica no forno por uns 40 minutos ou até dourar. Coloque o palito para ver se já está pronto.

Foi a única foto que tirei, porque ele ficou pronto tarde e estava morrendo de sono.. :P

 

Minhas Considerações: Um bolo super fácil! prático e delicioso! fica bem fofinho... só fazendo pra ver... :)

Pão de Queijo de Cream Cheese

Oiee... tô com algumas receitinhas atrasadas... essa vida de Amélia é difícil!!!! Apesar de "sofrer" férias, o tempo anda bem reduzido... porém, quando vi essa receita, só sosseguei o facho quando coloquei a mão na massa!!! super fácil e muito gostosa, peguei no site www.maurorebelo.com.br que já foi adaptação do www.figosefunghis.com.br ... bora??

Ingredientes:

• 1 pote de 150gr de cream cheese
• 3/4 xícara de polvilho azedo (100gr)
• 50gr de queijo ralado
• 1/2 colher de chá de sal

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes amassando bem. Faça bolinhas e leve ao forno pré-aquecido na temperatura média/alta. Fica pronto em mais ou menos 30 minutos, depende do forno, fique de olho... difícil, né??? :)

Falei que rendia pouco...

 

 

 

Faça as bolinhas do tamanho que você quer que elas fiquem, pois não tem fermento...

 

 

Rende pouco, mas é uma delícia...

 

Minhas Considerações: É uma receita super simples, e muito gostosa... pq vc sente bem o gosto do queijo... e eu que fui rato em outra encarnação, amei!! porém é uma receita um pouco cara, pois o cream cheese aqui em BH está numa média de R$5,50... para uns 25 pães... dependendo do tamanho... mas ó... é uma delícia... vale a pena!!! essa foi pro caderninho VIP!! Faz aí... :)

 

 

 

Pão da vovó Guiomar

Na minha família ninguém era muito chegado em cozinha... mas minha avó paterna era uma verdadeira D. Benta... a vovó Guiomar fazia quitutes como ninguém!!! fazia um vatapá que era de comer chorando... mas o que mais lembro dela é o famoso pãozinho que ela fazia... o cheiro invadia a casa e a gente comia até morrer!!! dia de domingo era de lei, íamos pra casa dela e sempre tinha uma fornada do pão, especialmente para nós...

Pena que depois da separação dos meus pais, perdi um pouco do contato com ela, coisas de casal separado que não me cabe discutir nem comentar.. afinal eu tinha 11 anos na época... mas lembro como ninguém do cheiro e do gosto dos quitutes dela... :) sei que ela tinha um livro de receitas, mas nunca cheguei a vê-lo... e um dia... achei uma receita que parece muito com a do pãozinho que ela fazia... e hj como estava querendo fazer algo.. resolvi por a mão na massa... vamos lá?? Super simples e rende igual gremilings (não sei se é assim que se escreve) na água... :)

Ingredientes:

• 1 pacote de manteiga (em temperatura ambiente)
• 4 ovos (em temperatura ambiente)
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sal
• 1 1/2 lata de água morna
• 1 kg de farinha
• 20 gr de fermento

Depois de prontos...

• Queijo ralado (rendeu tanto pão, que usei 2 saquinhos de 50gr)
• Manteiga (umas 5 colheres de sopa, para derreter)

Modo de preparo:

Bata os 5 primeiros ingredientes no liquidificador, depois coloque-os em uma tigela funda, acrescente o fermento e a farinha e vá misturando... vou logo avisando que precisa de braço, viu?? nem adianta mexer com a mão, pq a massa é grudenta... mas com uma colher de pau dá pra mexer direitinho...

Deixe descansar por uma hora.

Unte as assadeiras com óleo.

Forno pré-aquecido por 10 minutos

Assar em forno médio.

Para fazer as bolinhas, o ideal é besuntar a mão com óleo, senão o bicho gruda todoooooooooo!

Depois de pronto você coloca a manteiga no microondas para derreter e pega queijo ralado, coloca a superfície do pão na manteiga e depois põe no queijo ralado... como se fosse formar uma "casquinha" de queijo em cima...

Massa pronta pra fazer as bolinhas...

 

Assadeira untada com óleo...

 

As primeiras fornadas são difíceis de não comer, né? Fred e Ana Luísa?? :) Observe como fica a manteiga e o queijo ralado no topo do pãozinho...

 

Olha como vai render??? já tem um monte no pirex e ainda um monte pra fazer...

 

Mais de pertinho...

 

Minhas considerações: A receita é super simples e rende que é uma beleza.. o trem rende tanto que no final você até pensa o que faz com tanto pão??!! Foi dada a largada no cardápio de quitutes extras pro aniversário de Ana Luísa.. :) ah.. pode congelar, tá?? Eu congelo ele prontinho. Na hora de comer, é só tirar do freezer e deixar descongelar naturalmente... e põe no forno só pra dar uma esquentada... :)

 

 

 

 

Tapioca

Tudo bem, essa massa eu comprei pronta, fiquei tão feliz quando achei no supermercado... aqui é difícil achar... e eu amo tapioca!!! nesse caso, a única coisa que fiz foi colocar um pouco de sal à massa, pq não tinha sal nenhum... e o outro segredo é a panela estar bem quente antes de pôr a massa.. senão não dá certo... vc coloca a massa e deixa ela lá...porque o calor da frigideira que vai unindo a massa..

Depois vc vira ela (igual panqueca) e só aí que recheia como preferir... eu confesso que meu predileto é coco e queijo... não gosto dessa mistureba que mineiro faz com leite condensado... acho enjoativo... mas vc pode fazer como quiser...

Agora.. caso a massa que vc compre não esteja já pronta... aí dá um trabalhinho... vc tem que hidratar ela (colocar numa vasilha e cobrir ela inteira de água), no dia seguinte, vc joga a água fora ( a massa fica no fundo e água por cima), coloca farinha de mandioca (sim, não estou doida, não ainda..) pra "chupar" o resto da água... depois pega uma peneira e vai peneirando a massa, pra ela ficar uma farinha fina... coloca sal e tchanãn! tá pronta! recheia como quiser e pronto! :)

Essa massa já está pronta.. vai direto pra panela... achei ótimo!!!! :)

Cubra todo o fundo da frigideira com a massa... o bom que vc pode fazer de diversos tamanhos...

Recheio coco e queijo

Atacaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaar!!! :)