Brigadeiro de limão...

Viu como estou voltando a ser atuante??? uhuuuu!!! A receita de hoje eu vi em um blog, que não lembro qual... mas se por acaso o dono aparecer, é só me falar que dou o devido crédito, ok?? Desde que vi essa receita fiquei curiosa... e quando fico curiosa, não sossego enquanto não faço... bora lá??

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 pacote de gelatina em pó, sabor limão
• raspas de limão

Modo de Preparo:

Coloque o leite condensado, a margarina e a gelatina em uma panela e mexa bem, até que fique bem misturadinho. Ligue o fogo e mexa até dar o ponto de brigadeiro... ou seja, até que solte do fundo da panela.
Coloque em um prato e deixe esfriar. Depois, unte as mãos com um pouco de margarina, faça bolinhas e coloque raspas do limão em cima deles.

Não, não é sopa de abacate...

Fica meio esquisitinho, né??

Ah vai.. ficou bonitinho...

Minhas considerações: Bom... fácil de fazer... porém, sei lá.. acho que faltou alguma coisa... talvez se o gosto da gelatina fosse mais marcante... tem um gostinho de limão sim, claro... mas bem longeeeeee... e ó.. deixei passar o ponto do brigadeiro (afinal sempre gosto de coisas queimadinhas) e ficou meio puxa puxa... bom.. ficou bonzinho... mas nada que se compare a o adorado brigadeiro (dã.. nem ia ficar porque é de limão, né??). Não sei se faria de novo....

Atualizando: No dia seguinte ficou uma delíciaaaaa!!! ficou meio puxento... mas ficou boa... o pessoal do meu trabalho adorou, se bem que não é termômetro, porque a galera come tudooooo!!! hahaha... eles vão adorar quando lerem isso!!! hehehe... me mata não, povo, senão, acabou o laboratório de comidinhas gostosas!!!! hahaha...

Cansada(o) do arroz de todo dia??? bora mudar??

Aff.. às vezes bem que canso de comer arroz todo dia!!!! (sem paródias com a música... arroz com feijão todo dia, enjoa...) mas é verdade... então.. resolvi fazer uma mistureba com tudo que tinha na casa e até que ficou good, very good...

Ingredientes:

• Arroz cozido, já cansado, na geladeira
• presunto
• queijo
• milho
• cenoura
• Azeitona

Modo de Preparo:
Adivinha???? Só juntar tudo, fia... :) na verdade o arroz já tinha sido feito com cenoura...porque já tinha cansado do arroz brancão de todo dia... e passei a cansar dele também.. aí resolvi misturar tudo... ficou delicioso!! e deu outra carinha pro bichinho né não?? :)

Hummm...

Deu vontade???

 

 

Minhas Considerações: Ah.. serve para quebrar o tédio daquela comida de todo dia... e o bom que pode ser colocado de um tudo né?? Fica a gosto do freguês... por exemplo, não sou muito chegada em ervilha, mas ela caberia perfeitamente no caso.. e por aí vai... serve para exercitar a criatividade e esvaziar a geladeira de um tanto de coisa parada por lá... hehehe...

Entrada com tomatinhos...

Uma colega de trabalho levou para o nosso lanche... amei!! e olha que não sou chegada nem em tomatinhos nem em alcaparras, mas é óteeeemooooo!!!

Ingredientes:

• 1 caixa de tomatinhos uva
• orégano
• sal
• pimenta
• azeite!! (muito, do bom, viu gente???!!)
• alcaparras

Modo de fazer:
Lave os tomatinhos e corte no sentido do comprimento, coloque em uma travessa que possa ir ao forno, acrescente sal, orégano, pimenta e azeite à vontade (quase cobrindo os tomatinhos). Leve ao forno por aproximadamente 15/20 minutos, até os tomatinhos ficarem moles...
Abra a embalagem das alcaparras e passe água nelas para suavizar o gosto, depois acrescente na travessa com os tomates e azeite... e pronto... :)
Sirva com torradinhas/pão sírio... delíciaaaaaa....

Tomatinhos lavados (depois achei uma caixinha pouca...)

 

Cortados no comprimento...

 

Prontos pra ir ao forno...

 

Pronto pro abate!!! já com as alcaparras...

 

Minhas considerações: A receita é ótima!!! apenas achei que ficou com pouco tomate e muita alcaparra... colocaria 2 caixinhas de tomatinho... essa que comprei tinha só 180gr... e talvez colocaria menos azeite... mas acho que ficou muito azeite porque o tomate foi pouco... mesmo assim, ficou ótimo!!! uma excelente pedida para tomar com cerveja e afins... :)

 

 

Mousse de Limão com ganache...

Oieeeeeeee.. voltei.... vou me redimir da ausência e postar logo 2 belezinhas seguidas, ok?? :)
O primeiro é o mousse... dificílimo de fazer... passei a manhã inteira na cozinha, fazendo esse trem!!! aff.. :) Mentirinha.. coisa mais boba e gostosa de fazer... :) bora??

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• Suco de 3 limões grandes
• 1 tablete de chocolate meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite (200gr)

Modo de Preparo:

 Coloque o leite condensado no liquidificador, junto com o suco dos 3 limões. Bata até ficar cremoso (tipo 5 minutinhos). Quando estiver batendo, sempre dê uma paradinha e dê uma misturada com a colher, porque o liquidificador tem a tendência de deixar as bordas sem bater.
Depois coloque o creme no refratário.
Em seguida, abra a caixinha de creme de leite, coloque em uma panela no fogo, junto com o tabelete de chocolate e deixe derreter (fique mexendo pra ajudar o chocolate a derreter). Depois de todo derretido, coloque ele por cima do creme de limão e tchan nã!!! tá pronto!!!! geladeira nele!!! mais ou menos umas 2 horas!

Creme de limão já no refratário... (branco no fundo branco não destaca nada, né?)

 

Derretendo o chocolate no creme de leite... popularmente conhecido como ganache.. :)

 

Olha que fofura!!! :)

 

Delícia, hein??? ;)

 

 

Minhas considerações: Sobremesa rápida e gostosa... não tem erro, nem motivo nenhum pra não fazer... não fica enjoativa, porque não é muito doce... :) faz aí... 

 

 

 

Picanha assada com sal grosso

Almoço bom, pede companhia boa... :) e foi em ótima companhia que apareceu essa receita...
Ingredientes:

• 1,5kg de picanha
• 4 claras (coloquei 3...)
• 1 kg de sal grosso
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• ramos de tomilho fresco a gosto (não tinha)

Modo de Preparo:
Pré aqueça o forno a 200ºC.
Numa tigela coloque as claras, o sal grosso, a farinha e misture rapidamente com uma colher.
Numa assadeira, coloque 1/3 da mistura de sal grosso e espalhe com as mãos até obter uma camada do tamanho da carne. disponha o tomilho sobre o sal grosso (não tinha) e coloque a picanha sobre essa camada, com a gordura para cima.
Envolva a picanha uniformemente com o restante da mistura de sal grosso e pressione para que fique bem firme.
Leve a picanha ao forno e deixe assar por 1 hora para servir a carne ao ponto. Se quiser bem passada deixe por 1hora e 30 minutos.
A camada de sal grosso depois de assada torna-se uma placa bem dura e levemente dourada. Com o auxílio de uma faca, retire a placa e raspe o excesso de sal da carne.

Carne já no forno...

 

Depois de pronto... ainda com a camada de sal grosso...

 

Cortei bem fininha.. e acima, o que sobrou da carcaça de sal grosso...

 

Minhas considerações:

Uma receita super fácil de fazer, gostosa e que rende bastante.. o único porém é que ficou meio seca, assim, parece q falta um molhinho, sabe?? Coisa que é resolvida tranquilamente... acho que também deixei passar do ponto (novidade, né??), mas a carne ficou ótima! bem temperadinha... muito saborosa... :)

 

 

Pão da vovó Guiomar

Na minha família ninguém era muito chegado em cozinha... mas minha avó paterna era uma verdadeira D. Benta... a vovó Guiomar fazia quitutes como ninguém!!! fazia um vatapá que era de comer chorando... mas o que mais lembro dela é o famoso pãozinho que ela fazia... o cheiro invadia a casa e a gente comia até morrer!!! dia de domingo era de lei, íamos pra casa dela e sempre tinha uma fornada do pão, especialmente para nós...

Pena que depois da separação dos meus pais, perdi um pouco do contato com ela, coisas de casal separado que não me cabe discutir nem comentar.. afinal eu tinha 11 anos na época... mas lembro como ninguém do cheiro e do gosto dos quitutes dela... :) sei que ela tinha um livro de receitas, mas nunca cheguei a vê-lo... e um dia... achei uma receita que parece muito com a do pãozinho que ela fazia... e hj como estava querendo fazer algo.. resolvi por a mão na massa... vamos lá?? Super simples e rende igual gremilings (não sei se é assim que se escreve) na água... :)

Ingredientes:

• 1 pacote de manteiga (em temperatura ambiente)
• 4 ovos (em temperatura ambiente)
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sal
• 1 1/2 lata de água morna
• 1 kg de farinha
• 20 gr de fermento

Depois de prontos...

• Queijo ralado (rendeu tanto pão, que usei 2 saquinhos de 50gr)
• Manteiga (umas 5 colheres de sopa, para derreter)

Modo de preparo:

Bata os 5 primeiros ingredientes no liquidificador, depois coloque-os em uma tigela funda, acrescente o fermento e a farinha e vá misturando... vou logo avisando que precisa de braço, viu?? nem adianta mexer com a mão, pq a massa é grudenta... mas com uma colher de pau dá pra mexer direitinho...

Deixe descansar por uma hora.

Unte as assadeiras com óleo.

Forno pré-aquecido por 10 minutos

Assar em forno médio.

Para fazer as bolinhas, o ideal é besuntar a mão com óleo, senão o bicho gruda todoooooooooo!

Depois de pronto você coloca a manteiga no microondas para derreter e pega queijo ralado, coloca a superfície do pão na manteiga e depois põe no queijo ralado... como se fosse formar uma "casquinha" de queijo em cima...

Massa pronta pra fazer as bolinhas...

 

Assadeira untada com óleo...

 

As primeiras fornadas são difíceis de não comer, né? Fred e Ana Luísa?? :) Observe como fica a manteiga e o queijo ralado no topo do pãozinho...

 

Olha como vai render??? já tem um monte no pirex e ainda um monte pra fazer...

 

Mais de pertinho...

 

Minhas considerações: A receita é super simples e rende que é uma beleza.. o trem rende tanto que no final você até pensa o que faz com tanto pão??!! Foi dada a largada no cardápio de quitutes extras pro aniversário de Ana Luísa.. :) ah.. pode congelar, tá?? Eu congelo ele prontinho. Na hora de comer, é só tirar do freezer e deixar descongelar naturalmente... e põe no forno só pra dar uma esquentada... :)

 

 

 

 

Yakissoba da Fabíola

Correria total... mas tive que arrumar tempinho para fazer almoço... e como precisava de algo que rendesse.. fiz Yakissoba... pq o bicho rendeeeeeeeeeeeeeeeeeee....

Ingredientes:

• peito de frango
• filé mignon
• carne de porco (já tinha pronto, só um pedacinho, congelado.. e pra não desperdiçar...)
• pimentão verde, vermelho e amarelo
• cebola
• molho shoyo
• mostarda dijon (mostarda e mel, sou chique, benhê!)
• tablete de caldo de verdura (sei lá o nome)
• macarrão para Yakissoba (tem um específico pra isso.. da embalagem verde)

Modo de preparo:

Corto o frango, a carne, a carne de porco, os pimentões e a cebola em tirinhas...

Numa panela wok coloco azeite e a cebola em tiras.. dou uma dourada, depois acrescento as carnes todas e frito. Depois de fritas, acrescento os pimentões, o tablete de caldo de verdura e o molho shoyo e deixo lá... pegando gosto...

Coloco água numa panela e depois de ferver a água, coloco metade do pacote do macarrão pra cozinhar... depois de cozido, escorro a água e reservo.

Quando a wok com as carnes e o pimentão estiverem prontos, coloco em uma tigela, pego o macarrão que estava descansando e coloco na wok para dar uma "fritada"... depois, acrescento as carnes da tigela, tempero com mais molho shoyo... deixo pegar "gosto"... e pronto!!! :)

Ainda na parte das carnes e dos pimentões... colorido, né? :)

Agora o prato já pronto... dá um desconto pras fotos... minha máquina não é uma brastemp...

 

Minhas considerações: um prato gostoso... que rende muitooooooo!!! e relativamente em conta... :) faz aí... :)