Broa de Fubá de Liquidificador

Essa receita eu fiz semana passada, antes da quarentena chegar... estava com 1kg de fubá na despensa, porque meu adorado marido comprou pra empanar peixe (??) e só usou, tipo, 50 gr. Imagina minha cara de felicidade... então, fui pra internet e achei uma receitinha boa, só não lembro de onde foi.. mas vamos lá...

Ingredientes:

• 03 ovos
• 1/2 copo americano de óleo
• 01 copo de requeijão de açúcar
• 02 copos de requeijão de fubá
• 01 copo de requeijão de leite
• 01 colher de sopa de fermento em pó
• 01 pitada de sal
• queijo ou coco ralado a gosto

Modo de Preparo:

Bater tudo no liquidificador.

Forno pré-aquecido, por 30 a 40 minutos em forma untada e enfarinhada.

Bolo pronto pro forno

Já prontinho, esqueci de tirar foto antes de partir o bolo... ai, ai...

Minhas Considerações: O bolo é super fácil de fazer, porém, achei que ficou meio ressecado, até que não gosto de bolo "molhadinho" não, mas esse exagerou... não sei se faria novamente...

Bolo de Banana II, A Missão!

Como falei no post anterior, fiz o bolo de novo, só que dessa vez com açúcar mascavo... bora lá?

Ingredientes:

• 02 ovos
• 04 colheres de sopa de óleo
• 02 bananas amassadas
• 100 gr de iogurte natural ou grego (usei desnatado)
• 01 xícara de chá de açúcar mascavo
• 01 xícara de chá de farinha de trigo
• 01 colher rasa de fermento

Modo de Preparo:

Unte uma forma de bolo inglês, com manteiga e farinha de trigo e ligue o forno a 180ºC.

vai incorporando um a um os ingredientes, batendo com um fouet (aquele apetrecho de tem um monte de arame entrelaçado, sabe?) se não tiver o fouet, bate com uma espátula mesmo que dá certo também.

Coloque a massa na forma e deixe por aproximadamente 30/40 minutos no forno (depende do forno, hein?? É bom ficar olhando).

A massa fica mais escurinha por conta do açúcar

Bolo pronto... :)

Minhas Considerações: Bom, a receita, nesse caso, fica bem menos doce e fica mais encorpada... a receita anterior, feita com açúcar, fica mais aerada... As duas são bem boas, mas ainda prefiro a de açúcar normal... hehehehe... mas, gosto não se discute, se lamenta, né?? ;)

Bolo de Banana I

Aqui em casa acontece um fenômeno engraçado, ou você compra uma coisa e em 2 minutos você nem vê mais a sombra ou de repente aquela coisa passa a ser esquecida e toda semana vai uma pro lixo... Esse fenômeno deve acontecer também na casa de muita gente, né?? Pois é.. aqui em casa, a bola da vez é a pobre banana... como pouca porque já sei q não vão comer... às vezes me surpreendo, quando procuro não tem nada.. outras, as bichas ficam pretinhas na fruteira... e como o mar não está pra peixe, bora utilizar tudo, né?? Tá dando pra perder comida não, people...

Peguei essa receita no blog da panelaterapia (www.panelaterapia.com).

Mas vou logo explicando... depois que coloquei os ingredientes, achei q tinha açúcar demais... e fiquei com a consciência pesada... e como ainda tinha sobrado 3 bananas, fiz a receita II, a missão, com açúcar mascavo... vamos à receita I. Mas ó... no site a receita original é essa desse post, ok?

Ingredientes:

•  02 ovos
• 04 colheres de sopa de óleo
• 02 bananas amassadas
• 100 gr de iogurte natural ou grego (usei desnatado)
• 2/3 de xícara de chá de açúcar (é açúcar pra lascar o quengo!)
• 01 xícara de chá de farinha de trigo
• 01 colher rasa de fermento

Modo de Preparo:

Unte uma forma de bolo inglês, com manteiga e farinha de trigo e ligue o forno a 180ºC.

vai incorporando um a um os ingredientes, batendo com um fouet (aquele apetrecho de tem um monte de arame entrelaçado, sabe?) se não tiver o fouet, bate com uma espátula mesmo que dá certo também.

Coloque a massa na forma e deixe por aproximadamente 30/40 minutos no forno (depende do forno, hein?? É bom ficar olhando).

Pronto pro forno...

Parece que não vai dar certo, né?? É bem esquisito... hahaha

Já prontinho e partido :)

Minhas Considerações: Um bolo mega fácil de fazer... o gosto fica bem doce mesmo, mas fica gostoso e pra tomar com café, é tudo de bom!!! :) Faz aí ;)

Bolo de Banana da Sophie Deram

Tô sumida, eu sei... mas o trabalho anda me consumindo... Enfim... descobri a Sophie Deram graças à nutricionista da minha pequena, o livro da Sophie é libertador!! :) adoro as receitas e as dicas que ela dá... Assim que vi a receita no facebook, não resisti e sempre tem banana sobrando em casa... então... voilá... :) A receita está na página dela no facebook: https://www.facebook.com/OsSegredosDaSophie/ Depois dá uma olhada... :) Bora lá?

 

Ingredientes:

• 02 xícaras de farinha de trigo
• 01 colher de chá de fermento
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de chá de manteiga derretida
• 1/2 xícara de açúcar
• 02 ovos
• 05 a 08 bananas bem maduras

Modo de Preparo:

Pré aqueça o forno a 200ºC.

Misture a farinha, o sal e o fermento em um recipiente.

Em outro recipiente, misture a manteiga derretida, o açúcar, os ovos e as bananas amassadas.

Acrescente essa mistura das bananas na de farinha, sal e fermento.

Unte e enfarinhe uma forma e coloque no forno por cerca de 40 a 60 minutos no forno de 200 a 220ºC. Coloque um palito na mistura, se o palito sair limpo, está pronto.

Deixe esfriar por 10 minutos.

 

 

Incorporando os ingredientes...

 

 

Já com a banana incorporada à massa...

 

Bolo prontinho :)

 

Minhas considerações: Uma receita super tranquila e fácil de fazer. Mas ó, pra quem gosta de coisa muito docinha, vai se decepcionar, porque não fica muito doce não. Mas é sucesso na certa, faz aí... ;)

Bolo de Cenoura

Tirei essa receita do livro "O Peso das Dietas" de Sophie Deram... estou amando o livro e aprendendo muitas coisas interessantes! Bora lá?

Ingredientes:

• 03 cenouras médias cortadas em rodelas
• 03 ovos
• 1/2 copo de óleo (ou manteiga derretida)
• 02 copos de farinha de trigo
• 01 copo de açúcar
• 01 colher de sopa de fermento em pó
• 04 a 08 pedaços de chocolate meio amargo

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 220ºC

No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo.

Em uma tigela, misture a massa com os outros ingredientes.

Coloque a massa em uma forma de bolo untada com manteiga e leve ao forno para assar. Para saber se o bolo está pronto, fure-o com um palito. Se sair limpo, está pronto.

Para a cobertura, coloque os pedaços de chocolate  no micro-ondas com uma colher de leite e deixe derreter. espalhe sobre o bolo. Sirva quente e deguste no lanche.

 Massinha pronta pro forno...

deu uma quebrada... grudou na forma :(

Nada que uma boa maquiagem não resolva :)

Minhas Considerações: Receita super fácil e tranquila de fazer, porém confesso que ao invés de fazer com 04 a 08 pedaços de chocolate, coloquei a barra inteira, com mais ou menos 2 a 3 colheres de leite... para ficar com mais calda... (gulosa, eu???). Não estranhe que a massa fica mais pra grossinha do que líquida.. e da próxima vez, vou untar com manteiga E farinha de trigo... porque, no meu caso, grudou o fundo do bolo.. e fiz a maior ginástica pra consertar o "bicho"... não sei se foi porque na minha agonia desenformei o bolo um pouquinho morno ainda... mas era bem pouquinho mesmo... e o danado grudou... depois faço de novo e vejo o que fiz errado.. mas tirando isso... ficou gostoso.. :)

Brownie - mais um, mais um!

A bicha aqui é doida num chocolate... e cisma com o danado do brownie... estou com chocolates meio que parados...então...bora pra cozinha... peguei essa receita no site da nestlé... e te digo... ficou bom demais!!! :) Bora lá?

 

Ingredientes:

• 01 tablete de chocolate meio amargo (150gr)
• 50gr de manteiga
• 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
• 05 colheres de sopa de açúcar
• 02 ovos
• 01 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 01 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 01 xícara de chá de noz picada (coloquei castanha de caju)
• manteiga para untar
• farinha de trigo para polvilhar

Modo de Preparo:

Coloque em uma panela o chocolate e a manteiga e leve ao fogo em banho-maria, até obter um creme homogêneo. Adicione o açúcar mascavo e o açúcar e mexa até estar bem dissolvido. Bata os ovos com a essência de baunilha e misture ao creme de chocolate. Adicione a farinha de trigo, o bicarbonato e as nozes. Despeje a massa em uma forma retangular pequena (23x32cm), untada e enfarinhada. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Desenforme e deixe esfriar. Corte em quadrados e sirva.

Derretendo o chocolate

 

Derretendo o açúcar

 

Massa pronta pra ir ao forno

 

Pronta pra servir...

 

Minhas Considerações: Receita boa, porém, acho que peguei a forma média, então o brownie saiu um pouco fino, mas tirando isso, a receita é fácil e tranquila. O meu maior problema é tirá-lo do forno "meio cru", ele fica parecendo meio cru, mas dei os 20 minutos exatos e ficou ótimo! mesmo com o meu forno ruim! ;)

 

 



Bolo de Chocolate

Vi essa receita no site www.tudogostoso.com.br e fiquei doida pra fazer... então, sem mais delongas, vamos lá...

Ingredientes:

• 04 ovos
• 04 colheres de sopa de chocolate
• 02 colheres de sopa de manteiga
• 03 xícaras de farinha de trigo
• 02 xícaras de açúcar
• 02 colheres de chá de fermento
• 01 xícara de leite

Calda:

• 02 colheres de sopa de manteiga
• 07 colheres de sopa de chocolate em pó
• 02 latas de creme de leite
• 03 colheres de sopa de açúcar

Não foi essa a calda que fiz... não queria gastar creme de leite :)

Fiz essa..

• 03 xícaras de leite quente
• 01 xícara de açúcar
• 01 xícara de achocolatado (usei o chocolate dos frades)
• 01 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes por 5 minutos (menos o fermento).

Adicione o fermento e misture com uma espátula, delicadamente.

Coloque em uma forma untada e asse por 40 minutos.

Calda da Receita:

Aqueça a manteiga e misture o chocolate em pó até que esteja homogêneo.

Acrescente o creme de leite e misture bem.

Desligue o fogo e acrescente o açúcar.

Minha Calda:

Cozinhe em fogo médio a manteiga, o leite, o açúcar e o achocolatado. Deixe ferver por 20 minutos, mexendo de vez em quando, até engrossar. Despeje sobre o bolo.

Bolo Pronto.. favor desconsiderar os palitos.. coloquei apenas para que no transporte a cx de papelão não estragasse tudo :) Esqueci de tirar a foto antes dos palitos...

Indo pra batedeira...

Batendo...

Minhas Considerações: Receita super tranquila e fácil de fazer.. coloquei em forma de bolo inglês, rendeu duas formas...

Brownie estilo do Outback

Quando vi essa receita, só sosseguei quando fiz!!! :) vi no youtube, no link https://www.youtube.com/watch?v=HQJQhAPhZZQ&list=UUh8qpZhEwzejZ55cajXimqQ
fiz meia receita porque achei que ficaria muito doce... e fica mesmo... por isso que só fiz o brownie mesmo... :) bora lá???

Ingredientes:

Para o Brownie:

• 100g de cacau em pó
• 200g de manteiga sem sal derretida
• 400g de açúcar
• 4 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 100g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento químico
• 200g chocolate meio-amargo picado

Para a calda:

• 2 xícaras de chocolate meio-amargo picado
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 1 caixinha de creme de leite

Para a montagem:

• Chantily
• Raspas de chocolate
• Sorvete de creme

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes da massa para o Brownie. Peneirando todos os secos para dar leveza, depois derreta a manteiga no micro-ondas e incorpore à receita. O Chocolate amargo é picadinho grosseiramente mesmo. Unte uma assadeira com manteiga e farinha. Coloque em forno pré-aquecido a 180ºC por 45 minutos.
O resto, a parte da calda e a montagem, dá uma olhadinha no vídeo, porque parei por aí mesmo... :)

 Fica bem cremosinho mesmo...

 

Cortei o chocolate grosseiramente

 

 

Já na assadeira para ir ao forno...

 

Minhas Considerações: É gostoso, porém meio doce demais... mas ó, comi só o bolinho... de repente junto com o sorvete de creme, sem o chantilly, dá uma quebrada no doce... essa assadeira minha é pequena mesmo, é que fiz somente meia receita... faz pra ver... Aqui em casa não sobrou ele pronto nem pra foto... mas fica meio "craquelado", tá? ;)

Bolo de Tapioca

Maridão passou a semana inteira torrando a paciência para fazer esse bolo... mas sempre faltava a tapioca... e não, não é aquela farinha branquinha que vende em supermercado para fazer tapioca nordestina... não... é uma "tapioca" que são uns gominhos brancos que precisam ser hidratados... confesso que quando comecei a fazer o bolo achei que não ia dar certo... mas que bom... eu estava errada! ficou de comer chorando!!! :) bora ver?? Ele pegou no site www.TVBERNO.com.br

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de tapioca
• 5½ xícaras (chá) de leite
•  ½ xícara (chá) de coco fresco ralado (coloquei o de saquinho mesmo)
• 4 ovos grandes
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 150 g de manteiga em temperatura ambiente

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture a tapioca com 3 1/ 2 xícaras do leite e deixe repousar por 1 hora para que absorva o líquido e amoleça. No liquidificador, bata o coco ralado e o leite restante por 3 minutos. Reserve.
 Na batedeira, coloque os ovos, o açúcar, a manteiga e bata por 10 minutos. Despeje a mistura de coco e bata rapidamente. Adicione a tapioca e deixe descansar por 5 minutos. Misture tudo com uma colher de pau e despeje em uma fôrma de buraco no meio, de, no mínimo, 22 cm de diâmetro, untada com manteiga. Leve para assar em forno quente (200°C), preaquecido, na grade de baixo do forno até dourar. Deixe amornar e desenforme.
 

Tapioca sendo hidratada com o leite

 

Parece que não vai dar certo, né?? Parece talhado...

 

Mas dá certo sim!! e fica uma delícia!!! ;)

 

Minhas Considerações: Um bolo super tranquilo de fazer... achei que não ia dar certo! confesso! não se assuste, o bicho borbulha!!! achei tão engraçado... e achei que realmente tinha perdido os ingredientes... qual foi minha surpresa quando ele ficou pronto... e deu uma queimadinha na lateral (senão, não era eu, né?) e ficou parecendo um bombocado... muito gostoso! faz aí... :)