Souflê de Queijo

Estava doida pra fazer um souflê... e com um queijo prato, praticamente morando na minha geladeira...juntei uma coisa com a outra e... voilá... receitinha boa e fácil... peguei no site www.comidaereceitas.com.br bora lá?

Ingredientes:

• 03 ovos
• 01 xícara de chá de leite
• 10 colheres de sopa de queijo ralado
• 01 colher de sopa de margarina
• 01 colher de sopa de farinha de trigo
• sal e cebolinha pra decorar

Modo de preparo:
Achei que o modo de preparo ficou meio "jogado" no site... então segui minha "intuição culinária" (se é que isso existe) e fiz do jeito que achei que era... e pasmem! deu certo...
Bata as claras em neve. Junte as gemas uma a uma e acrescente os outros ingredientes sempre mexendo levemente. (bati tudo na batedeira mesmo! mas no modo mais lento e por pouco tempo, porque fiquei com receio das gemas não ficarem bem batidas e ficar com gosto de ovo...). O queijo que utilizei foi o prato, ralado. Não pus especificamente 10 colheres... fui pegando com as mãos os montinhos de queijo (peguei 10 montinhos, pelo menos).
Acrescente sal se necessário. (não acrescentei, o queijo já foi suficiente)
Unte levemente com margarina os refratários que for usar (usei meus ramequins lindinhos) e coloque o souflê, não precisa encher até "a boca" porque ele cresce! Coloque mais ou menos na metade do recipiente que for usar.
Asse em forno médio por aproximadamente 25 minutos ou até dourar (lógico que meu forno MARAVILHOSO, SQN, demorou quase 1 hora!).
Sirva imediatamente!

Parece uma coalhada...

Pronto pra ir ao forno

Pronto pra ir pra barriga... :)

Minhas considerações: Uma receita fácil, gostosa e tranquila de fazer. Faz aí... :)

Queijadinha

Voltei... tudo bem... sumi de verdade dessa vez, mas o evento eleições faz isso com a gente...

Trouxe uma receitinha básica do meu nordeste querido... :) Não lembro o site que peguei a receita... :(

Mas vamos lá...

Ingredientes:

• 03 ovos
• 2 xícaras de coco ralado
• 01 lata de leite condensado
• 01 colher de sopa de margarina

Modo de preparo:

 

Nossa.. difícil... junte tudo em uma tigela e mexa até ficar homogêneo. Deixe descansar por 10 minutos, depois dê uma última mexida e já pode colocar nas forminhas.

Coloque em forminhas tipo empada (tanto a de papel quanto a de metal). No meu caso eu só tinha forminhas de papel de cupcake, que são meio grandes, por isso só rendeu 12 forminhas... mas olha que belezura...

 

Nas forminhas...

Prontas pro consumo... :)

 

 

Minhas considerações: Receita super tranquila de fazer... só não vai gostar quem não gosta de coco... quando for colocar nas forminhas, encha somente até a metade, porque ela cresce... Difícil é parar de comer... e com um cafezinho então... ui...

Escondidinho de Camarão

Cismei... e quando cismo, só sossego quando faço... cismei que tinha que fazer escondidinho de camarão.. fiz com receita de minha cabeça... e confesso que ficou faltando alguma coisa... talvez um pouco mais de tempero, um pouco mais de sal... não sei... só sei que acho que vou abandonar essa história de escondidinho, porque da última vez, quase queimo meu liquidificador... agora, comprei um mixer, potente! mas o bicho esquentou de tal forma que confesso, fiquei com medo dele queimar também e acho que não "mixei" o suficiente, ainda encontrei "pelotas" de macaxeira (mandioca/aipim) na massa... mas vamos lá... de repente te dou uma idéia de como começar e você tempera melhor... :) bora lá?

Ingredientes:

Massa:

• 01 kg de macaxeira
• +/- 500 ml de leite
• 01 colher de manteiga
• 02 colheres de sopa de queijo ralado
• 200gr de queijo prato ralado grosso
• 01 ovo

Recheio:

• 400gr de camarão limpo e já cozido
• 02 colheres de sopa de molho de tomate
• 01 colher de açúcar
• azeite
• sal
• alho
• requeijão

Modo de Preparo:

Cozinhei a macaxeira até ela ficar bem molinha, depois coloquei numa tigela, acrescentei o leite e fui batendo devagar com o mixer... acrescentei a manteiga e o ovo e bati, bati, bati... até o mixer que tem 400w de potência parecer que ia explodir. Depois, acrescentei o queijo e mexi com uma colher de pau.

Para o recheio:
coloque o azeite, o alho e o camarão na frigideira e deixe o camarão ficar rosinha... depois, acrescente o molho de tomate, o açúcar (pra quebrar a acidez), o sal, o requeijão e deixe "pegar gosto".

Para Montagem: Pegue um refratário e coloque uma camada da massa, depois o camarão, depois a camada da massa de novo. Coloquei um queijo por cima (fora aqueles 200gr que incorporei à massa) e coloquei no forno por uns 40 minutos.

Fazendo tudo ao mesmo tempo...

 

 

Incorporando o requeijão

 

 

Bonitinho, mas ordinário...

 

Minhas considerações: Bom.. acho que não nasci pro escondidinho... da 1ª vez que fiz, ficou ótimo, porém quase explodo a casa... no 2º, ficou sem graça... pra mim, acho que a receita não compensa a trabalheira... mas sou brasileira, não desisto nunca... quem sabe um dia eu volto a tentar de novo... :)

Brigadeiro de Nutella

Viu?? Como a produtividade está grande?? Pois é... fiz o brigadeiro de nutella para um encontro dos pais e dos amiguinhos da minha pequena... foi sucesso geral! também, fiz a maior propaganda... Não lembro se peguei de algum site, mas na verdade eu meio que tirei apenas o biscoito de maisena da receita do post anterior...

 

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de mãe de nutella
• 1 colher de manteiga
• confeitos de chocolate para decorar

Modo de Preparo: Nem preciso dizer, né? A coisa mais difícil da face da terra... junta tudo na panela e põe braço, fia!! o ponto, pra mim, que gosto dele mais pra "queimadinho" e bem depois de desgrudar do fundo da panela. Quando ele começar a ficar mais "compacto" tá na hora de tirar... mas ó.. não exagera, senão o bicho fica duro e vocês põe a culpa em mim!! hehehe...

única foto que consegui tirar, do que tinha deixado lá em casa... ;)

 

Minhas considerações: E precisa?? Sinceramente, só o abestalhado do Jamie Oliver pra não gostar de brigadeiro... (magoei com ele por isso... como se ele estivesse muito preocupado.. hehehe). Faz e depois me diz o que achou.

Palha Italiana de Nutella

Não vou nem falar nada.. estou sumida mesmo.. ano eleitoral é assim... complicado e de muitooo trabalho... mas quando vi essa receita, endoidei o cabeção... ou fazia ou morria...
E fiz... e foi uma das melhores coisas que já fiz... também, né? Nutella não é coisa de Deus, não pode ser... porque aquilo é uma coisa!!!! :) achei no site www.aromasesabores.com

Ingredientes:

• 01 lata de leite condensado
• 02 colheres de sopa generosas de nutella
• 2/3 de um pacote de biscoito maisena
• açúcar para passar

Modo de Fazer:

Forre um refratário ou uma forma quadrada com papel manteiga, polvilhe açúcar por cima do papel reserve.
Leve ao fogo o leite condensado, a nutella para fazer um brigadeiro. Quando desgrudar do fundo da panela, cozinhe por mais 2 minutos em fogo médio.
Amasse o biscoito grosseiramente (eu gosto de fazer isso antes de colocar tudo no fogo) e junte com o brigadeiro, incorporando bem...
Derrame a palha italiana por cima do açúcar, polvilhe com mais açúcar (porque desgraça pouca, é bobagem!) alise com uma espátula ou colher para que fique com uma superfície uniforme.
Deixe esfriar, retire da forma soltando o papel (é preciso uma certa paciência e calma para fazê-lo). Corte em quadradinhos ou no formato a gosto. Passe em mais açúcar.

 

 

Ingredientes prontos.. gosto de deixar a bolacha já triturada

O brigadeiro já com o biscoito incorporado

 

 Ela pronta... só tirar do papel e cortar em quadradinhos

 

 

Minhas Considerações: Receita super gostosa, fácil e a nutella dá aquele diferencial... faz aí... :)

Brigadeiro de limão

Vi esse receita e fiquei me coçando pra fazer... E fiz... E é maravilhoso...  E peguei no site http://naminhapanela.com/home/ e é super fácil... E bora??

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• Raspas de um limão(aquela parte verdinha de fora)
• 1 colher de sopa de manteiga
• 50gr de chocolate meio amargo

Modo de preparo: É só colocar tudo em uma panela e mexer igual brigadeiro. Quando soltar do fundo, tá pronto. Pra ficar mais chique e gostosinho, rale um pouco de chocolate meio amargo e depois que esfriar, unte a mão com um pouco de manteiga, faça as bolinhas e passe nas raspinhas do chocolate ...como se fosse granulado...

Pronto pra virar brigadeiro... :)

 

Prontos com o chocolate meio amargo como granulado...

 

Minhas considerações: brigadeiro é sempre bom, né??? Da próxima vez... vou acrescentar a raspa de mais um limão, só para sentir ainda mais o contraste do doce com o azedinho... ah.. outra coisa... a receita rende pouco.. deu 17 brigadeiros de um bom tamanho... mas vale a pena, é gostosinho demais!! :)

Brownie estilo do Outback

Quando vi essa receita, só sosseguei quando fiz!!! :) vi no youtube, no link https://www.youtube.com/watch?v=HQJQhAPhZZQ&list=UUh8qpZhEwzejZ55cajXimqQ
fiz meia receita porque achei que ficaria muito doce... e fica mesmo... por isso que só fiz o brownie mesmo... :) bora lá???

Ingredientes:

Para o Brownie:

• 100g de cacau em pó
• 200g de manteiga sem sal derretida
• 400g de açúcar
• 4 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 100g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento químico
• 200g chocolate meio-amargo picado

Para a calda:

• 2 xícaras de chocolate meio-amargo picado
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 1 caixinha de creme de leite

Para a montagem:

• Chantily
• Raspas de chocolate
• Sorvete de creme

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes da massa para o Brownie. Peneirando todos os secos para dar leveza, depois derreta a manteiga no micro-ondas e incorpore à receita. O Chocolate amargo é picadinho grosseiramente mesmo. Unte uma assadeira com manteiga e farinha. Coloque em forno pré-aquecido a 180ºC por 45 minutos.
O resto, a parte da calda e a montagem, dá uma olhadinha no vídeo, porque parei por aí mesmo... :)

 Fica bem cremosinho mesmo...

 

Cortei o chocolate grosseiramente

 

 

Já na assadeira para ir ao forno...

 

Minhas Considerações: É gostoso, porém meio doce demais... mas ó, comi só o bolinho... de repente junto com o sorvete de creme, sem o chantilly, dá uma quebrada no doce... essa assadeira minha é pequena mesmo, é que fiz somente meia receita... faz pra ver... Aqui em casa não sobrou ele pronto nem pra foto... mas fica meio "craquelado", tá? ;)