Brownie - mais um, mais um!

A bicha aqui é doida num chocolate... e cisma com o danado do brownie... estou com chocolates meio que parados...então...bora pra cozinha... peguei essa receita no site da nestlé... e te digo... ficou bom demais!!! :) Bora lá?

 

Ingredientes:

• 01 tablete de chocolate meio amargo (150gr)
• 50gr de manteiga
• 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
• 05 colheres de sopa de açúcar
• 02 ovos
• 01 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 01 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 01 xícara de chá de noz picada (coloquei castanha de caju)
• manteiga para untar
• farinha de trigo para polvilhar

Modo de Preparo:

Coloque em uma panela o chocolate e a manteiga e leve ao fogo em banho-maria, até obter um creme homogêneo. Adicione o açúcar mascavo e o açúcar e mexa até estar bem dissolvido. Bata os ovos com a essência de baunilha e misture ao creme de chocolate. Adicione a farinha de trigo, o bicarbonato e as nozes. Despeje a massa em uma forma retangular pequena (23x32cm), untada e enfarinhada. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Desenforme e deixe esfriar. Corte em quadrados e sirva.

Derretendo o chocolate

 

Derretendo o açúcar

 

Massa pronta pra ir ao forno

 

Pronta pra servir...

 

Minhas Considerações: Receita boa, porém, acho que peguei a forma média, então o brownie saiu um pouco fino, mas tirando isso, a receita é fácil e tranquila. O meu maior problema é tirá-lo do forno "meio cru", ele fica parecendo meio cru, mas dei os 20 minutos exatos e ficou ótimo! mesmo com o meu forno ruim! ;)

 

 



Patê de Tomate Seco

Vi no programa "meu filho come mal" do GNT, e fiquei louca pra fazer, porque não sou muito chegada em tomate seco, mas adoro o patê... vai entender... vamo lá??

Ingredientes:

• 500 gr de ricota
• 5 a 6 tomates secos em conserva
• 01 copo de iogurte desnatado
• 1/2 cebola ralada
• sal a gosto

Modo de Preparo:

Coloca tudo em um processador e tritura, depois vai provando... e ajustando conforme o gosto. Como o tomate é mais docinho, eu sempre ajusto mais o mais sal, mas tem que ir experimentando pra ver.

o meu processador é mini... então sempre corto bem antes de processar...

 

Rende bastante...

 

Minhas Considerações: Super fácil. Talvez para quem não tem muita intimidade com a cozinha, esse ajuste seja dificil, mas vai aos poucos que com o tempo você pega o jeito. Só tome cuidado com a cebola, porque ela sempre tem o sabor que sobressai, por menos que você coloque na receita. Mas fica super gostoso e bem mais barato que comprar pronto! Vale a pena demais!

Entradinha de Queijo Burrata

Comi a primeira vez na casa de amigos... fiquei apaixonada pela explosão de sabores.. e achei legar compartilhar... uma entradinha pra lá de gostosa... e super mega simples!

Ingredientes:

• 01 caixinha de queijo burrata
• tomatinhos
• azeite
• sal
• orégano

Modo de Preparo:

Corte o queijo em pedaços, corte os tomates ao meio, regue com azeite, coloque sal e orégano. Prontinho!

Esse que usei... mas tem de várias marcas...

 

Já pronto... :)

 

Minhas Considerações: Só tenho uma... FAZ!! :)

 

Molho de tomate

Adoro os molhos da Heinz...mas também adoro fazer o meu... :) Não tenho medidas certas e vou fazendo a mistureba que no final fica um espetáculo... :)

Ingredientes:

• 03 latas de tomate pelado
• cebola
• alho
• azeite
• coentro
• salsa
• ketchup
• mostarda
• molho inglês
• molho shoyo
• sal
• açucar

Modo de Preparo:

Coloco azeite e a cebola para dar uma dourada, depois acrescento um pouco de alho. Deixou dourar mais um pouco. Depois coloco as três latas de tomate pelado. Coloco todos os outros tempeiros e deixo cozinhar bastante.

 Cebola dourando...

 

Incorporando os tempeiros...

 

cozinhando...

 

Minhas Considerações: Receita tranquila que rende bastante e que pode ser congelada... a escolha dos tempeiros fica a seu critério... coloque o que mais lhe apetece... :)

 

 

Suflê de Espinafre

Adoro!!! Estava com espinafre na geladeira... e resolvi procurar... achei uma receitinha boa, no site www.tudogostoso.com.br bora lá?

Ingredientes:

1 maço de espinafre limpo

2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 xícara de chá de leite quente

4 ovos, claras e gemas separadas

Sal a gosto

1 colher de chá de fermento em pó

Queijo parmesão ralado, orégano ou outros temperinhos a gosto

Modo de Preparo:

Refogar o espinafre em azeite e alho e reservar, espremer bem, retirando a água que se forma. Levar ao fogo a manteiga com a farinha de trigo e deixar dourar. Juntar o leite e deixar engrossar. Retirar do fogo, deixar amornar. Juntar as gemas, o queijo parmesão ralado, o espinafre bem picadinho, o sal, o fermento em pó e as claras em neve. Colocar em um recipiente untado com margarina e polvilhado com queijo ralado. Levar ao forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos. Retirar e servir imediatamente.

 

 

 

Refogando no azeite e alho...

 

 

Já com a farinha de trigo, manteiga, leite, gemas, espinafre, etc...

 

Juntando as claras em neve...

 

Pronto pro forno...

 

Pronto pro bucho!! :)

 

Minhas considerações: Uma receita excelente, para quem, como eu, tem uma certa resistência a coisinhas verdes... :) fica uma delícia, parece trabalhoso, mas não é... faz aí procê ver... ;)

 

Caldo de Feijão

Temos um grupo de amigos, que sempre que pode, reunimos pra jogar conversa fora. O propósito, teoricamente, é juntar as crianças, todas que um dia já foram da mesma salinha. Hoje virou um grupo bem legal em que os pais e mães se divertem, trocam informações, e as crianças se divertem a valer! são mais de 10 crianças juntas e o incrível, elas não brigam!!! saí, às vezes, só um falando que o outro estragou a brincadeira e tal, mas todos levam na esportiva e termina tudo na paz...

Então.. com o frio chegando, acaba que resolvemos fazer um festival de caldos... e fiquei responsável pelo de feijão, que NUNCA fiz na vida!!!

Estudei várias receitas em vários sites, pedi dicas daqui e dali e acaba que deu super certo!!!! ficou uma delícia!!!! bora lá?

 

Ingredientes:

• 1 kg de feijão carioquinha
• bacon a gosto
• calabresa a gosto
• cebola a gosto
• alho a gosto
• caldo de bacon
• sal a gosto
• salsa e cebolinha a gosto

Modo de Preparo:

 

Fiz tudo meio no "olhômetro", as quantidades... mas fui daqui e dali acertando o tempero.

Comecei deixando o feijão de molho de um dia pro outro. Cozinhei o feijão muito, para deixar ele bem molinho, só o feijão mesmo, sem tempero nenhum!

Depois de cozido, coloquei no liquidificador e bati tudo, inclusive com a água do cozimento. deixei a parte e parti pro temperar... essa sim a parte mais "difícil".

Primeiro, ralei a cebola, porque as crianças podiam não gostar de encontrar a cebola dentro do caldo.

Depois coloquei azeite, a cebola ralada, o alho e deixei dourar... enquanto dourava, coloquei um tablete de caldo de bacon e amassei nesse temperinho... depois, coloquei o feijão batido no liquidificador, fui mexendo e acrescentando o sal. Mas cuidado com o sal, porque ainda entra o bacon e a calabresa.

À parte, fritei o bacon (só o bacon, sem gordura nenhuma) em uma panela alta... depois de bem fritinho, coloquei em um papel absorvente e deixei ficar sequinho.

Peguei outra panela, coloquei um pouquinho de óleo e fritei a calabresa. Depois coloquei também em um papel e deixei bem sequinho.

Depois, peguei os dois, o bacon e a calabresa e coloquei dentro do caldo de feijão. Deixei ferver bem.

Deixei bacon e calabresa para ser colocado à parte, bem como a salsa e a cebolinha...

 

 

Batendo no liquidificador...

 

Bacon bem fritinho...

 

Já com tudo dentro...

 

Minhas Considerações: Adorei fazer... tudo bem, é um pouco trabalhoso, mas dá pra fazer e congelar também... o que fiz, é claro. A receita é tranquila e rende bastante. Deixei a parte do bacon e calabresa e etc a gosto, porque vai realmente do gosto do freguês... então, o ideal é ir provando e vendo se está bom... cuidado também, porque achei que estava meio sem gosto, mas como tinha um compromisso, deixei pra resolver quando voltasse... e quando eu voltei e provei, parecia que a "fada dos caldos" tinha passado lá em casa, porque estava bem temperada, sem necessidade de colocar mais nada!

 

 

Torta Folhada de Banana

Estava com uma massa folhada esquecida no freezer... e resolvi mexer na "bichinha"... e tinha umas bananas "dando sopa"... tchan nãããã... bora lá?? Não lembro onde peguei a receita.. :(

Ingredientes:

• 01 pacote de massa folhada
• 03 bananas prata
• 02 colheres de sopa de canela
• 05 colheres de sopa de açúcar, bem cheias
• 01 gema

Modo de Preparo:

Coloque farinha de trigo em uma superfície e abra a massa com um rolo, deixando fina.

A parte, corte a banana em rodelas de tamanho médio (nem fina nem grossa). Misture a banana com o açúcar e a canela e coloque sobre a massa. Feche a massa, lembrando de fechar bem as pontas. Coloque a massa virada pra baixo. Pincele uma gema. Deixe no forno por aproximadamente 20 minutos e sirva a seguir.

Pronta pra rechear a massa...

 

Bora pro forno??

 

Bora pra pança?? :)

 

nham, nham...

 

Minhas Considerações : Receita super fácil e versátil. Porém o ideal é comer ela ainda quentinha... se tiver um sorvete de creme por perto então... melhor não há! :) Faz aí... :)