Frango com queijo

Estava procurando uma receitinha boa com frango e terminei no site da Rita Lobo... não precisa dizer que arrumei receitas até o ano de 2050, né? Bora??

Ingredientes:

• 500gr de filé de peito
• 200gr de queijo mussarela ou qualquer outro que tenha em casa
• Mostarda (de preferência Dijon)

Modo de Preparo:

Corte o filé em bifes, passe a mostarda sobre esse filé de frango e coloque uma fatia de queijo. Enrole o bife da parte mais fina para a mais grossa. Faça isso com todos os filés. Coloque os filés em uma assadeira untada com um pouquinho (pouquinho mesmo! de azeite) depois coloque outro pedaço de queijo em cima de cada rolinho de frango.

Frango com a mostarda

Coloque o queijo por cima

Fechados com o recheio dentro

Com o queijo por cima...

Prontos para consumo :)

Minhas Considerações: A receita é super simples e bem gostosa. Senti falta de um pouco de sal... talvez da próxima vez colocarei um pouco de sal no frango... na receita original, a Rita (minha chapa) não coloca sal e fala que a mostarda encarrega de salgar... não achei que isso aconteceu... mas sou suspeita.. amo um salzinho... tá... sei que não deve... mas amo! :) Faz aí.. ;)

Baião de Dois

Esse eu comi na casa do meu irmão, porque a gente tinha visto a Rita Lobo fazer no cozinha prática...
Fiz umas adaptações.. e voilá... ficou gostoso... bora...

Ingredientes:

• 500 gr de feijão fradinho ou de feijão de corda
• 02 xícaras de arroz
• 500 gr de carne de sol
• 250 de queijo coalho cortado em cubinhos
• 01 cebola pequena
• 02 colheres de manteiga

Modo de Preparo:

Coloquei a carne de sol na panela de pressão por 20 minutos, deixei esfriar um pouco e desfiei ela com 2 garfos.

Cozinhei o feijão em uma panela normal, porque usei o feijão de corda, que é mais molinho, então não precisa de pressão... cozinhou por mais ou menos 20 minutos também... com água e sal.

Na verdade, usei arroz que já estava na geladeira, de ontem... então pulei essa etapa...

Coloquei uma colher de manteiga na frigideira e fritei os cubinhos de queijo coalho... reservei.

Depois, na mesma frigideira, coloquei mais uma colher de manteiga, e dourei a cebola... depois juntei a carne de sol e refoguei.

Após tudo refogado, só juntei tudo e provei para ver o sal...

Fritando os cubinhos de queijo coalho

Agregando tudo...

Prontinho para comer... :)

Minhas Considerações: Uma receita deliciosa, e prática, super fácil de fazer... Prato único! uma delícia pra quem não quer muita bagunça na cozinha :) faz aí... :)

Sopa cremosa de mandioquinha e alho poró

Estou viva, sim!! :) continuo cozinhando, só ando um pouco preguiçosa de postar as coisas... mas enfim, está friozinho em BH e bateu a vontade de tomar um caldo mais grossinho, sabe?

Então... estava com batata baroa.. saí fuçando a internet e achei no site www.receitasetemperos.com.br, bora lá?

Ingredientes:

• 3 mandioquinhas

• 1 talo de alho poró

• 1 cebola pequena

• 2 dentes de alho

• 1 colher (sopa) de manteiga

• Azeite de oliva, sal e pimenta do reino a gosto

• Aproximadamente 450ml de água quente

• Para salpicar: salsinha verde picada e parmesão

Modo de Preparo:

1- Em uma panela coloque a manteiga, um fio de azeite e refogue o alho poró, a cebola e o alho. Adicione a mandioquinha descascada e picada, e despeje a água quente e tempere com sal e pimenta do reino. Deixe cozinhar até amolecer a mandioquinha.

2- Após, desligue o fogo e passe essa mistura para o liquidificador, ou utilize um mixer e bata até ficar cremoso.

3- Retorne com essa mistura para a panela em fogo baixo, e verifique o sabor. Se necessário adicione sal e se preferir mais líquido adicione um pouco mais de água quente.

4- Desligue o fogo. Coloque a sopa nos pratos de servir e salpique salsinha e parmesão. Sirva a seguir.

Refogando o alho poró...

Misturando a mandioquinha no alho poró

Colocando água pra fazer a sopa

Batendo no mixer para dar cremosidade

Ficou bem cremosinho...

Coloquei uns croutons e um queijinho ralado

Olha a cara de quem gostou.. :)

Minhas Considerações: A receita em si é super tranquila.. minha maior dúvida foi saber se mandioquinha era a mesma coisa que batata baroa... e ó... é sim!! :) Fica super cremosa, com um textura mais grossinha... fiz uns croutons com pão integral... que nada mais é do que passar os cubinhos de pão na manteiga, em uma frigideira e dar uma leve tostada... e queijo parmesão ralado na hora... fica bom demais... para os dias friozinhos, não tem melhor... ;)

Fraldinha na Pressão

Vortei! e com coisa boa na cozinha!! receita da sogra... que manda muito bem com as panelas... receita simples, boa e barata... bora??

 

Ingredientes:

• 01 peça de fraldinha
• sal
• pimenta do reino
• óleo
• 01 colher de sopa de açúcar

Modo de Preparo:

Tempere a carne com o sal e a pimenta do reino. Coloque um pouco de óleo na panela de pressão, junto com uma colher de sopa de açúcar. Doure bem a carne, dos dois lados. Depois de bem dourada, feche a panela (sem colocar água nenhuma). Depois que começar a dar o barulhinho da pressão, conte 12 minutos... e voilá... prontinha!!!! :)

Dourando a carne, já na panela de pressão

 

Vai virando e dourando...

 

Pode fechar a panela?? :)

 

tcharãããã...

 

Minhas Considerações: Receita super, mega, blaster fácil... não tem como dar errado... pra mim, o único "problema" é não ficar aflita com a panela de pressão sem água... não sosseguei nenhum momento até que passasse os 12 minutos... fiquei imaginando que a "bicha" ia explodir a qualquer momento... tá bom.. confesso... tenho um pouco de medo de panela de pressão... depois dos 12 minutos, desliguei o fogo e deixei a panela quieta lá... só mexi nela depois de um tempo... :)

Mas a carne fica molinha, super saborosa, e fica com um molhinho gostosinho.. pode fazer sem medo... mas não ultrapasse os 12 minutos, ok??? pelo amor de Deus!!!! vai que... ;)

 

 

Vinagrete de Alho-Poró

Adoro alho poró... e adoro vinagrete... quando vi essa receita no programa do Rodrigo Hilbert, só sosseguei quando fiz... e olhe que passou na tv semana passada... super fácil e tranquila...

Bora?

Ingredientes:

• 50ml de vinagre
• 100ml de azeite
• 1 talo de alho-poró cortado bem fininho
• 1 colher (café) de açúcar
• ½ pimentão vermelho picado e sem semente
• ½ pimentão amarelo picado e sem semente
• 1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas
• ½ maçã picada
• 6 tomates cereja picados
• Suco 1/2 limão
• Sal e pimenta-do-reino (a gosto)

Modo de Preparo:

 

Retire a base do talo do alho-poró e as folhas.

Corte em fatias bem fininhas.

Pique os demais ingredientes em cubinhos pequenos.

Misture bem todos os ingredientes e deixe na geladeira por pelo menos meia hora antes de servir.

 

Fica muito bonita... e com o sabor bem acentuado...

 

Minhas Considerações: Vou confessar que não segui a receita muito à risca... não ia gastar 100 ml de azeite... e nem ia ficar com sobra de pimentão na geladeira...então... usei todos os ingredientes que ele falou, uns mais outros menos... mas não sei onde ele arrumou aquela "agueira" toda da foto (no site do GNT) com 50 ml de vinagre e o suco de meio limão. Use a sua intuição, vá provando que dá certo...

Uma amiga uma vez reclamou que às vezes não coloco a quantidade exata das coisas, mas tem coisa que não tem jeito... ainda mais quando se trata de tempero... tem que ir provando e vendo o que mais lhe apetece. Faz aí, é muito bom! Garanto!! ;)

 

Brownie - mais um, mais um!

A bicha aqui é doida num chocolate... e cisma com o danado do brownie... estou com chocolates meio que parados...então...bora pra cozinha... peguei essa receita no site da nestlé... e te digo... ficou bom demais!!! :) Bora lá?

 

Ingredientes:

• 01 tablete de chocolate meio amargo (150gr)
• 50gr de manteiga
• 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
• 05 colheres de sopa de açúcar
• 02 ovos
• 01 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 01 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 01 xícara de chá de noz picada (coloquei castanha de caju)
• manteiga para untar
• farinha de trigo para polvilhar

Modo de Preparo:

Coloque em uma panela o chocolate e a manteiga e leve ao fogo em banho-maria, até obter um creme homogêneo. Adicione o açúcar mascavo e o açúcar e mexa até estar bem dissolvido. Bata os ovos com a essência de baunilha e misture ao creme de chocolate. Adicione a farinha de trigo, o bicarbonato e as nozes. Despeje a massa em uma forma retangular pequena (23x32cm), untada e enfarinhada. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Desenforme e deixe esfriar. Corte em quadrados e sirva.

Derretendo o chocolate

 

Derretendo o açúcar

 

Massa pronta pra ir ao forno

 

Pronta pra servir...

 

Minhas Considerações: Receita boa, porém, acho que peguei a forma média, então o brownie saiu um pouco fino, mas tirando isso, a receita é fácil e tranquila. O meu maior problema é tirá-lo do forno "meio cru", ele fica parecendo meio cru, mas dei os 20 minutos exatos e ficou ótimo! mesmo com o meu forno ruim! ;)

 

 



Patê de Tomate Seco

Vi no programa "meu filho come mal" do GNT, e fiquei louca pra fazer, porque não sou muito chegada em tomate seco, mas adoro o patê... vai entender... vamo lá??

Ingredientes:

• 500 gr de ricota
• 5 a 6 tomates secos em conserva
• 01 copo de iogurte desnatado
• 1/2 cebola ralada
• sal a gosto

Modo de Preparo:

Coloca tudo em um processador e tritura, depois vai provando... e ajustando conforme o gosto. Como o tomate é mais docinho, eu sempre ajusto mais o mais sal, mas tem que ir experimentando pra ver.

o meu processador é mini... então sempre corto bem antes de processar...

 

Rende bastante...

 

Minhas Considerações: Super fácil. Talvez para quem não tem muita intimidade com a cozinha, esse ajuste seja dificil, mas vai aos poucos que com o tempo você pega o jeito. Só tome cuidado com a cebola, porque ela sempre tem o sabor que sobressai, por menos que você coloque na receita. Mas fica super gostoso e bem mais barato que comprar pronto! Vale a pena demais!